И снова новый материал после продолжительного затишья. На этот раз речь пойдет об одной из крупнейших виноделен Тирано (не путать с городом Тирана, что в Албании), Вальтеллина.Это относительно крупный город в провинции Сондрио. По количеству памятников архитектуры и искусства он куда превосходит главный город провинции, и мне всегда было не понятно, почему ему уделено второстепенное внимание. Это самая граница со Швейцарией.Здесь, в погребах одного из самых древних и излюбленных туристами дворцов - Palazzo Salis -  испокон веков располагалась винодельня, которая за последние 20 лет отличилась гениальной стратегией маркетинга, сумев не только вывести производство и имидж компании на новый уровень, но и переманив к себе сильнейшие кадры со всей Италии (в том числе 2 тосканских энологов: Витторио Фьоре и Барбару Тамбурини)."Мы продаем не просто вина, мы продаем мечты" - так объяснил свою деятельность Dino Lauro, директор современной Conti Sertoli Salis, провожая нас в погреб XVII...

[content]

Отмороженные уши, зимнее настроние. В честь не спадающей волны морозов я буду писать о крепких горных винах. Вчера в самолете вещала лыжнику из Бормио историю Сфорцато (техника производства как у Амароне, виноград - Неббьоло), посему сегодня решила рассказать про Марко и Элену Фай из Тельо - городке в горной долине между Сондрио и Тирано. Они относятся к прогрессивному новому поколению виноделов в Вальтеллине. "Да, виноделие здесь - не из простых. Но молодым куда интереснее работать в регионе, где еще многое предстоит сделать, чем приходить на все готовое."У Fay молодой и свежий взгляд на виноделие в консервативном регионе. Повествование хрупкой Элены о нетрадиционных методах и философии производства, сопровождаемое ее едкими и прямолинейными высказываниями, показалось мне действительно интересным. 1. Виноградники не вдоль, а поперек. "Да, у нас своеобразный Неббьоло. Пожалуй, более элегантный и менее мощный, чем в Ланге. Да, выращивать его - процесс весьма трудоемкий и...

[content]