Хозяюшка Голосов: 4 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/752525/ Добавлен: 2007-10-29 11:51:11 блограйдером jolly_m

Тесто на майонезе

2013-01-24 16:50:30 (читать в оригинале)

Такое тесто я готовлю на домашнем майонезе, тот суррогат, что продают в магазинах - это не майонез!
Рецепт этого теста у меня идёт в ногу с французским тестом, они у меня самые любимые. Выпечка из майонезного теста долго не черствеет, она просто не долежит до этого момента, настолько вкусной получается, улетает со стола мгновенно. Годится для любой начинки.
Рецепт такой:
Майонез 150 грамм
Соль — 0,5 чайной ложки.
Сахар — 3 чайных ложки.
Дрожжи — 25 граммов сырых (про сухие не спрашивайте, я их не признаю)
Мука — около 4 стаканов
Водa — 1 стакан


Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар


Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, элластичное тесто. Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть.


Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться. За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.
kuharo4ka.ru

Как приготовить домашний майонез смотрим здесь

---

Творожное тесто

2013-01-24 00:02:55 (читать в оригинале)

Творожное тесто самое лёгкое в приготовлении.
Рецепт такой:
200 гр жирного творога
2 яйца,
4 столовые ложки сахара,
щепотка соли,
четверть чайной ложки соды, гашеной уксусом,
муки сколько возьмет, чтобы получилось мягкое тесто (примерно около 1 стакана)
для вкуса можно добавлять в тесто ванилин или цедру.
Этот рецепт проверен временем, если смешать все по раскладке, тесто получается такое, как надо- нежное, элластичное. Катать шарики из него просто удовольствие. Творог, яйца, муку, сахар, соду соединить и перемешать, дать тесту постоять минут 10.

Сырные колечки

Потом брать по кусочку теста, раскатывать в жгутик, сворачивать в колечко и обжаривать в разогретом растительном масле, посыпать пудрой или полить вареньем, сгущенкой и т.д
Из такого же теста можно готовить ещё творожные пончики и сырники.

Творожные пончики

Из теста накатать шарики и обжарить в разогретом растительном масле, посыпать пудрой, подать с горячим чаем или холодным молоком. Вкуснотища!

kuharo4ka.ru

---

Лохматая уха

2013-01-23 21:18:15 (читать в оригинале)


Мне очень нравится вкус ухи из щучьих голов, до того она получается наваристая, что если остаётся на утро, бульон становится, как холодец. А если еще при варке использовать маленькие хитрости, то получается не блюдо, а сказка. Если у вас целая щука, и у неё, как ни странно, только одна голова, можно кроме головы использовать и куски рыбы, только закладывать их не с головой вместе, а немного попозже - головы варятся дольше.
Постараюсь расписать всё пошагово.
Читать далее



Вот она, наваристая, булькает, кипит.



А водка здесь просто для декора Читать далее

---

Салат "Мосье рокфор"

2013-01-22 10:14:03 (читать в оригинале)


Один из самых любимых повседневных салатов в нашей семье.
Продукты самые простые- 50 грамм твёрдого сыра, 2 яблока, 2 зубчика чеснока и 2 варёных свеклы, но при этом салат полезный и очень вкусный.
Читать далее

---

Суп с пельменями

2013-01-22 10:13:03 (читать в оригинале)


Что скрывать- жизнь у нас теперь суматошная, не всегда хватает времени на готовку, а
без жидкой пищи наш организм не может, и благодаря этому рецепту, вы никогда не останетесь голодным, ведь всего за полчаса можно приготовить вкусное, сытное блюдо
Картофель нарезать, промыть, опустить в кипящую воду и варить 10 мин Натёртую на крупной тёрке или нарезанную морковку и измельченный лук обжарить на сливочном масле. Читать далее