Болгария: отзывы об отдыхе, опыт туриста, личные впечатления. Голосов: 3 Адрес блога: http://o-bulgaria.ru Добавлен: 2008-10-28 16:03:47

Баклажаны по-болгарски

2009-05-17 09:43:55 (читать в оригинале)

Баклажаны разрезать на кружки толщиной 15–20 мм. Кружки поместить на 5 мин в раствор соли 12%-й концентрации (на 1 л воды 120 г соли), после чего вынуть, дать рассолу стечь и обжарить до золотистой окраски в масле. Охладить. Лук очистить, промыть, порезать кольцами, обжарить в растительном масле. Помидоры промыть, удалить плодоножки, порезать на дольки или пропустить через мясорубку. Все нагреть [...]

---

Баклажаны по-болгарски

2009-05-17 09:43:55 (читать в оригинале)

Баклажаны разрезать на кружки толщиной 15–20 мм. Кружки поместить на 5 мин в раствор соли 12%-й концентрации (на 1 л воды 120 г соли), после чего вынуть, дать рассолу стечь и обжарить до золотистой окраски в масле. Охладить. Лук очистить, промыть, порезать кольцами, обжарить в растительном масле. Помидоры промыть, удалить плодоножки, порезать на дольки или пропустить через мясорубку. Все нагреть [...]

---

Повидло абрикосовое по-болгарски

2009-05-15 09:43:10 (читать в оригинале)

Для приготовления повидла можно использовать любые сорта абрикосов. Абрикосы промыть, удалить косточки, сложить в кастрюлю и варить с небольшим количеством воды до размягчения. Затем абрикосы протереть через сито для удаления кожицы. Полученное пюре смешать с сахаром и варить на слабом огне при постоянном помешивании, до тех пор, пока деревянная лопатка не начнет оставлять за собой дорожку. Готовое повидло разложить [...]

---

Повидло абрикосовое по-болгарски

2009-05-15 09:43:10 (читать в оригинале)

Для приготовления повидла можно использовать любые сорта абрикосов. Абрикосы промыть, удалить косточки, сложить в кастрюлю и варить с небольшим количеством воды до размягчения. Затем абрикосы протереть через сито для удаления кожицы. Полученное пюре смешать с сахаром и варить на слабом огне при постоянном помешивании, до тех пор, пока деревянная лопатка не начнет оставлять за собой дорожку. Готовое повидло разложить [...]

---

Джем грушевый

2009-05-14 09:42:18 (читать в оригинале)

Груши промыть, разрезать каждую на 4 части, удалить сердцевину. Засыпать груши сахаром и оставить на ночь. Затем залить груши водой, добавить специи и варить на медленном огне до загустения. В конце варки добавить винный уксус и проварить еще 2-3 минуты. Горячий джем разлить в подготовленные банки и закатать. Продукты: груши - 3 кг сахар – 1,5 кг вода – 2,5 стакана корица по вкусу гвоздика [...]