Хиллит Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/1810493/ Добавлен:

На тихой пустоши

2016-05-05 12:53:41 (читать в оригинале)

На тихой пустоши глубоки овраги
Холодны звезды
Братья брата спустили на дно ямы
В яме пусто
Обитают там лишь скорпионы да змеи
Теперь посмотрим
Какие приснятся ему сны...

© Copyright: Юлия Эсс, 2016

---

Пост из твиттера.

2016-05-04 22:11:40 (читать в оригинале)



@Hillith:
18:06:39 Бан Ки Мун заявил, что сравнения Израиля с нацистами не приведут к миру. То есть если бы приводили, то это было бы норм?


19:36:06 Только подумать, что на неделе евроченовники заявили что Нетанияху злоупотребляет не немецкой доброй волей. Доброй волей, Карл!

---

Влажность

2016-05-04 19:53:34 (читать в оригинале)

© Copyright: Марина Бойкова, 2011

---

Макарон

2016-05-03 15:26:52 (читать в оригинале)

Макарон (macaron) - это знаменитое французское пирожное, которое готовится из белой миндальной муки, белков, сахара иногда с добавлением других ингредиентов.
Чаще всего размер пирожного не превышает 3-5 см в диаметре.
С историей можно ознакомится тут

Есть два вида приготовления меренги для macaron - итальянская и французская. 

Основные рекомендации для приготовления:
1. Обязательно все ингредиенты должны взвешены на весах, так как погрешность в несколько грамм, может
привести к неудаче.
2. Миндальная мука должна быть свежей, мелкого помола и хорошего качества.
3. Белки лучше всего "состарить" - выдержать при температуре 24 С в течение суток в закрытой таре.
4. Если Вы хотите приготовить шоколадные макарон, то какао-порошок лучше всего добавить при втором просеивании миндально-сахарной смеси. 7-8 г какао-порошка на количество ингредиентов для этого рецепта.
5. Для разноцветных макарон, краситель в количестве 1-2 капель добавить к взбитым белкам,
перед добавлением миндально-сахарной смеси и хорошо перемешать.
6. Собранные пирожные обязательно выдержать в холодильнике минимум 24 часа, а в идеале - 48. За это
время macaron созревают, вкус и консистенция становится нежнее и совершеннее.
7. Начинки для пирожного можно приготовить из белого, молочного шоколада, добавить орехи, фруктовые пюре или целые ягоды. Так же, в качестве начинки, можно использовать конфитюр.
8. Если нет возможности купить готовую миндальную муку, то ее можно сделать самостоятельно.
Миндальные орехи залить крутым кипятком и оставить на 10 минут, снять кожицу.
Орехи подсушить в духовке (не пережарить) или при комнатной температуре несколько дней.
Выдержать в морозилке в течение 3 часов, а затем, небольшими порциями смолоть в кофемолке, не допуская ее перегревания, так как из орехов может выделится масло, а в таком виде мука непригодна для приготовления макарон.
9. Макарон лучше выпекать на бумаге для выпечки. Силиконовые коврики для подобной выпечки не подходят.
10. Духовка должна быть хорошо разогрета - минимум 20-30 минут.

---

Пост из твиттера.

2016-05-01 18:25:44 (читать в оригинале)

@Hillith:

14:20:34 Трансляриум ©: 9000 фотографий Палестины ХIХ столетия, времен Британского мандата - без следов "палестинцев" https://t.co/KOHQDZth41