В том или ином виде, соус из зелени – одно из любимых блюд всех поклонников живой кухни. Кто-то предпочитает зеленый соус как самостоятельное блюдо, кто-то заправляет таким соусом овощные салаты, кто-то обожает зеленый гаспачо или несладкие зеленые коктейли. В любом случае, блюда с большим количеством зелени обязательно должны присутствовать в нашем меню. И сегодня я [...]

Вечнозеленое авокадо – плодовое растение, чьей родиной считается Юго-Центральная Америка. Однако сегодня его культивируют в Австралии, США, Аргентине, Кубе, на Черноморском кавказском побережье и Кубе. Это быстрорастущее дерево достигает 20-метровой высоты. Одно растение плодоносит на протяжении пяти лет, давая в год до 200 маслянистых плодов. По вкусу авокадо немного напоминает грецкий орех. В плодах практически не содержится углеводов. В высушенных плодах много масла (около 50% масла), его добывают либо прессованием, либо экстракцией мякоти фрукта.   Кладезь полезных веществ Плоды этого растения богаты витаминами, незаменимыми жирными кислотами, природными гормонами фитостеролами (понижают холестерин), лецитином (строительный материал для клеток), хлорофиллом, скваленом. В авокадо также много калия, регулирующего водно-солевой обмен. Клетчатка плодов оздоравливает микрофлору кишечника, улучшает перистальтику, предотвращает запоры. Железо и медь, присутствующие в аллигаторовой груше, предупреждают развития малокровия. Масло авокадо – настоящий эликсир молодости. Его состав близок по составу к кожному жиру, поэтому на кожных покровах оно не образует пленку. Нежная консистенция масла идеально смягчает сухую кожу. Его можно использовать в натуральном чистом виде либо сочетать с другими косметическими маслами: косметологи советуют комбинировать масло авокадо с маслом персика, абрикоса, виноградных косточек. В косметических средствах масло авокадо добавляют в кремы по уходу за увядающей кожей. Они восстанавливают ее барьерные функции и укрепляют местный иммунитет, [...]

Травяной салат с морским вкусом.

Как приготовить такую картошку в духовке, я как-то показывала. На днях решила немного изменить классический рецепт, добавив авокадо. А также решила поэкспериментировать и приготовить эту картошечку в аэрогриле. Получилось не менее вкусно, чем в духовке. Даже лучше. Картошка получилась более ароматной и мягкой. А еще аэрогриль помог запечь картошечку так, как на костре. Только, конечно, без [...]

Наконец-то появились первые свежие молодые овощи, выросла зелень. Я обожаю молодую белокочанную капусту. Ее нежные листья такие сочные и ароматные. А как радует глаз редисочка да красивые листья салата! Давайте соединим все это в одном салате. И для разнообразия вкуса добавим экзотичный авокадо. Кто-то считает, что авокадо абсолютно безвкусен. Какое же это заблуждение. Авокадо в [...]