Главные темы. Последние записи с тегом «балоньез»

Сегодня 1 марта, суббота

Какой рейтинг вас больше интересует?

получить код

Главная /

Главные темы

Тэг «балоньез»

Лазанья по-домашнему с соусом Балоньез

2013-01-17 17:15:00
... -size: large;">Соус Балоньезе: в разогретом масле ...
+ развернуть текст сохранённая копия

Ингредиенты для лазаньи по-домашнему:

Для теста

мука - 300 г
шпинат - 100 г
яйца - 3 шт
соль

Для запекания

Тертый сыр (пармезан) - 150 г

Из муки, яиц замешивают тесто, добавляют соль и шпинат. Хорошо вымесить, поместить в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Тесто делят на 3 части, которые раскатывают толщиной 1-1,5мм, нарезают на пластины, подходящие под размер формы для запекания. Накрывают их полотенцем и дают подсохнуть.
Соус Балоньезе: в разогретом масле обжаривают фарш около 10 минут. Добавляют мелко порезанные помидоры, с которых предварительно сняли кожицу, томатную пасту, пряные итальянские травы, перец и соль. Продолжают готовить 5 минут.
Соус Бешамель: сливочное масло растопляют, всыпают в него муку, тщательно размешивают и вливают молоко. Добавляют мускатный орех и соль, и готовят 5 минут.
Подсушившиеся листы теста проваривают в воде, в которую добавили оливковое масло, не более 30 секунд. И сразу выкладывают в форму.
В форму, смазанную сливочным маслом, приготовленные ингредиенты укладываю слоями: сначала тесто, на него соус Бешамель, затем соус Болоньез, и, наконец сыр. Верхний слой лазаньи формируют из теста, покрытого соусом Бешамель.
Ставят выпекать в духовку на 35 минут при температуре 200 градусов.

Тэги: балоньез, бешамель, итальянский, лазанье, по-домашнему, соус, трава

Главная / Главные темы / Тэг «балоньез»

Блограйдеров
14506

Блогов
219941
(+0 сегодня)

Сообществ
1311
(+0 сегодня)

ЖЖ все стерпит
по количеству голосов (152) в категории «Истории»

Категория «IT»

Взлеты Топ 5


+646	670	Remi_Etien_Le_Bo
+628	671	Темы_дня
+606	617	ClericDade
+578	618	OnepaTop
+544	583	wishmaster-moscow

Падения Топ 5


-1	9	Markup
-1	35	Русский Ubuntu Linux
-1	38	Elephant_Talk
-1	299	Блог Мэтра
-5	28	Заметки Servisnika о компьютерном железеЗаметки Servisnika о ком

Загрузка...