Какой рейтинг вас больше интересует?
|
Главная / Главные темы / Тэг «бешамель»
Соус бешамель 2013-05-21 18:05:16
... Луї де Бешамеля. Хоча соус бешамель – французького ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Цей універсальний соус, за переказом, був придуманий ще в 17 столітті для маркіза Луї де Бешамеля. Хоча соус бешамель – французького походження, проте без нього не обходиться ні приготування італійської лазаньї, ні грецької мусаки. Підігріти молоко (колись кухарі витримували молоко на якнайменшому вогні протягом 30 Читати більше...
Тэги: бешамель, класичний, лазанье, легко, мусака, простой, соус, французький
Лазанья по-домашнему с соусом Балоньез 2013-01-17 17:15:00
... -size: large;"> Бешамель: ... large;">, покрытого соусом Бешамель.
+ развернуть текст сохранённая копия
Ингредиенты для лазаньи по-домашнему: Для теста - мука - 300 г
- шпинат - 100 г
- яйца - 3 шт
- соль
Для запекания- Тертый сыр (пармезан) - 150 г
- Из муки, яиц замешивают тесто, добавляют соль и шпинат. Хорошо вымесить, поместить в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
- Тесто делят на 3 части, которые раскатывают толщиной 1-1,5мм, нарезают на пластины, подходящие под размер формы для запекания. Накрывают их полотенцем и дают подсохнуть.
- Соус Балоньезе: в разогретом масле обжаривают фарш около 10 минут. Добавляют мелко порезанные помидоры, с которых предварительно сняли кожицу, томатную пасту, пряные итальянские травы, перец и соль. Продолжают готовить 5 минут.
- Соус Бешамель: сливочное масло растопляют, всыпают в него муку, тщательно размешивают и вливают молоко. Добавляют мускатный орех и соль, и готовят 5 минут.
- Подсушившиеся листы теста проваривают в воде, в которую добавили оливковое масло, не более 30 секунд. И сразу выкладывают в форму.
- В форму, смазанную сливочным маслом, приготовленные ингредиенты укладываю слоями: сначала тесто, на него соус Бешамель, затем соус Болоньез, и, наконец сыр. Верхний слой лазаньи формируют из теста, покрытого соусом Бешамель.
- Ставят выпекать в духовку на 35 минут при температуре 200 градусов.
Тэги: балоньез, бешамель, итальянский, лазанье, по-домашнему, соус, трава
Приготовление соуса бешамель 2012-04-20 19:19:00
Вариант с говяжьим фаршем. Такой соус прекрасно подойдет как к спагетти, так и к любым отварным или ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Вариант с говяжьим фаршем. Такой соус прекрасно подойдет как к спагетти, так и к любым отварным или тушеным овощам. Готовить соус получается около 40 минут. В одной порции — 380 ккал. Похожие статьи: Рецепт соуса песто Приготовление яблочного пирога Кисло сладкая свинина с чатни Рецепты приготовления красной рыбы Свинина запеченная в духовке в фольгеПохожие статьи:
Рецепт соуса песто
Приготовление яблочного пирога
Кисло сладкая свинина с чатни
Рецепты приготовления красной рыбы
Свинина запеченная в духовке в фольге
Тэги: бешамель, приготовление, рецепт, соус
Главная / Главные темы / Тэг «бешамель»
|
Взлеты Топ 5
Падения Топ 5
|
