рубрика : вино
Всегда так прикольно читать, когда какие-нибудь светские дамы, педагоги по этикету, пишут об алкоголе. Вот так читаешь - и плачешь от счастья.
Кинули ссылку на статью как раз педагога по этикету и руководителя "Школы хороших манер" - "Алкогольный этикет: 5 важных правил". Давайте почитаем, насладимся мудростью педагога.
На некоторых особо торжественных мероприятиях первым подают шампанское. К сожалению, такое начало не очень благоприятно для пищеварения: все игристые не способствуют правильному усвоению пищи.
Поняли, дети? Все игристые не способствуют правильному усвоению пищи. Гости начинают пукать в голос, мероприятие терпит фиаско по всем фронтам. Виноделы Шампани и Пенедеса вешаются пачками.
Аперитивом может быть и джин. Он достаточно крепкий, поэтому чаще всего подается в виде коктейлей. Этими напитками тоже не стоит увлекаться.
Тоже не стоит увлекаться. А то вон одна девушка увлеклась - и забыла зачекиниться. Позор на весь мир.
Водку в чистом виде тоже нечасто можно встретить как составляющую аперитивов.
Интересно, кто-нибудь вообще встречал водку в грязном виде как составляющую аперитивов? А вот в чистом виде - запросто, водка входит в состав кучи коктейлей.
Тут есть еще одно интересное правило: если вы решили в качестве аперитива подать коньяк или какой-либо другой напиток, то он уже не сможет стать дижестивом — напитком, завершающим трапезу.
Почему это не может? Кто сказал такую чушь? А-а-а-а-а, педагог сказал. Ну тогда да, оно конешно...
Белое вино — легкое, так как оно имеет менее насыщенный аромат.
Легкое, так как имеет менее насыщенный аромат. Какая прелесть!
Поэтому сужение горлышка у бокала не нужно.
То-то Ридель и прочие неучи делают сужение горлышка у бокалов для белого. Они просто в "Школе хороших манер" не учились. Ну быдло, что с них взять?
Кстати, там статья иллюстрируется вот этой фотографией. На которой хорошо видно сужение горлышка бокала для белого. Неаккуратненько как-то.
Кроме того, бокалы для белого вина имеют более прямые стенки.
Всю жизнь мечтал найти бокалы для белого с более прямыми стенками. А вот у красного - более кривые стенки, это правда.
Температура напитка при подаче — 10-14 градусов.
А чо не 20, раз 14 можно? Она, видимо, слышала что-то про 10-12 градусов и для верности решила прибавить двоечку. Ну, вы понимаете, педагог.
Бокал наполняется на две трети или три четвертых.
Три четверти бокала белого? Мадам с грузчиками училась выпивать, что ли?
Красное вино подается в выпуклых бокалах на длинной ножке с суженным горлышком. Оптимальная температура — 14-20 градусов, наполняется половина бокала либо две трети.
14 для красного - это тоже пять баллов. И в бокал ка-а-а-а-ак набухают две трети Петрюса Помроля - у них, грузчиков, так принято. Сначала в холодильничек поставить, потом две трети бокала.
Фужеры для шампанского можно сразу отличить от посуды для других напитков. У них особая форма: удлиненные узкие с совсем небольшим по диаметру ободком бокалы. Все остальное дизайнерские штучки — для красоты. Подают шампанское охлажденным — от 6 градусов. Чем дороже шампанское, тем теплее оно может быть, например, на 2-3 градуса.
А совсем дорогое шампанское, дети, подают при температуре 90 градусов. В дизайнерских штучках - для красоты.
Коньяк и виски подают в специальных коньячных бокалах, стаканах для виски. Их не охлаждают, напитки должны быть комнатной температуры, затем их просто подогревают в руках или на специальных грелках (коньяк), чтобы раскрыть букет напитка.
На грелках подогревают - сам много раз видел. Приносят грелку, кладут на стол, на нее - пять бокалов с коньяком.
На серьезных застольях гостям должно быть предложено несколько разных вин.
А и правда. За несколько одинаковых вин могут и морду набить.
Раньше существовал стереотип о сочетаемости вин с продуктами.
Давно развенчали, факт. Не сочетаются никак ваще! Прошли те времена. Устрицы нынче прямо-так требуют красного Приората.
Считалось, что белое сухое хорошо с рыбой и морепродуктами, но сейчас это понятие устарело.
Абсолютно. Только красное, только металл во рту!
Но при этом ни в коем случае нельзя подавать сухое вино с десертом.
Действительно. Сухое вино к сыру - какой дебил такое вообще себе может позволить?!!
Застолье часто сопровождается тостами и поднятием бокалов. В этом случае помните, что женский бокал должен всегда быть поднят чуть выше, чем мужской.
Самые правильные девочки, воспитанные по правилам этикета, при этом встают и достают несуженным горлышком бокала для белого потолка. Это особый шик и шарман.
И последнее: если ваш гость на какое-то время отошел, а в этот момент происходит обновление спиртных напитков, ни в коем случае не наполняйте бокал, пока гость не вернется!
А то же нажрется, сволочь, в лоскуты, мы его знаем.
В общем, все это очень познавательно, как я считаю. Зачет педагогу, зачет, столько всего интересного рассказала!
... . Небольшая заметка в
, вызванная, мягко говоря ...
