С наступлением осени пришло время приготовления очень вкусного и полезного салата из красной капусты. В краснокочанной капусте много витаминов (С, В1, В2), каротина, йода и железа. По содержанию витамина С краснокочанная капуста опережает лимоны в 2 раза! А вкусовые качества красной капусты просто превосходны, они ничем не уступают традиционной белокочанной капусте. Еще один интересный факт: салат, [...]

Давно собирался написать такой пост, но все материала, фото имею ввиду, не было под рукой, хотя можно было бы и без картинок, но так лучше :)


В Болгарии на зиму с давних пор заготавливают сладкий перец, хотя здесь, конечно, он называется не как у нас - болгарский, а - чушка(если горький перец - люта чушка). На самом деле разновидностей перца немало, в данный момент я говорю о сладком красном перце.

Что меня, так сказать, сподвигло на написание данной публикации, то, что в России так перец не заготавливают, по крайней мере я нигде ничего подобного не видел. Т.е. перец, конечно, консервируют, но совершенно в других видах... На самом деле рецептов, подобных тому, что я хочу описать много, но их объединяет одно - перцы запекают. Данный метод отличается относительной простотой процесса, так как в нем отсутствует хорошо известная любителям консервирования - стерилизация банок. В остальном конечный продукт схож почти по всем показателям с другими, более сложными рецептами. Готовая продукция универсальна в плане использования и кроме того, приготовленные таким образом перчики обладают прекрасными вкусовыми качествами :)