Рассказ о самом главном, эфир от 28 августа 2012г.: Зависимость от сахара, бороться или нет; Заготавливаем помидоры на зиму, учимся их вялить; Можно ли есть яблоко вместе с косточками; Можно ли с помощью обычных камней избавиться от раздражительности, или как успокоиться, когда все раздражает. Специальная рубрика По радио, телевидению, во всех СМИ постоянно идет борьба [...]

Ботагра, галаган, тарама - это варианты названия того самого предмета, который перед вами, на тарелке, окружен ракушками. Попробуем разобраться... В данном случае - это икра пеламиды, крупной черноморской рыбы. Сторговал ее за 145 гр. (прим. 600 руб.), весом 292 грамма. По способу переделки (засолки) - икра ястычная: "Редко, но встречается, третий вид икры - икра ястычная. Настолько редко, что многие даже не знают такого названия. Ее получают в том случае, если икра не дозрела, или, наоборот, перезрела, а потому плохо отделяется от ястыка - пленки, окружающей ее в чреве рыбы. Такую икру, солят, не извлекая из пленки. Она неприглядна, но довольно вкусна." Подробнее: "В технологической практике ястычную икру воблы, тарани и других карповых называют «тарама», а икру судака, окуня – «галаган». Поваренной соли в икре «тарама» до 14 %, в икре «галаган» – до 16 %. Ястычная икра по качеству делится на 1 и 2 сорта. Солено—вяленая икра готовится вялением в естественных или искусственных...

[content]

art ma-zaika

Не хлебом единым жив человеК

 

 

А всё-таки на трассе самая вкусная и дешёвая рыбка. Будь то вяленая, али сушёная, - лучше просто не найти! Представляете, в городе одна небольшая рыбёшка обойдётся в 100 р, а мы запаслись 3-мя тушками по этой цене, красотища, вкуснотища, жизнь налаживается!

"А что вы продаёте и по какой цене?"

Тщательный отбор тушки.

Довольное лицо!

Фото: © Copyright ma-zaika.ru