Какой рейтинг вас больше интересует?
|
Главная / Главные темы / Тэг «заварные»
Торт “Monia” 2013-04-20 10:45:44
Этот прелестный торт я решила сделать на первый день весны — на свой день рождения! Готовила ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Этот прелестный торт я решила сделать на первый день весны — на свой день рождения! Готовила по рецепту итальянского кондитера – Луки Монтерсино. Рецепт становится трудоёмким за счёт приготовления безе, но труды стоят того! Французская меренга 5 белков 250 г сахарной пудры 150-200 г шоколада Бисквит 3 яйца 90г сахара 75 г муки 25 г крахмала 1 стручок [...]
Тэги: безе, ваниль, вкусняшки, заварной, итальянский, клубника, крем, кулинария, кухня, лук, маренга, монтерсино, праздник, торт, шайтинийи
Крем для эклеров, виды и способы приготовления 2013-03-03 11:20:39
... немало любителей нежных заварных пирожных, которые называют ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Существует немало любителей нежных заварных пирожных, которые называют эклерами. Крем для наполнения Далее...
Тэги: выпечка, заварной, крем, масло, пирожный, сыр, творог, торт
Профитроли с соленым лососем 2013-01-19 15:43:00
... приступают к приготовлению заварного теста. Ставят ... однородной массы. Заварному тесту дают остыть ...
+ развернуть текст сохранённая копия
 Профитроли – маленькие булочки, полые внутри готовят из заварного теста. Размер этих булочек, «родившихся» во Франции всего-то 4 см в диаметре. Сами по себе эти булочки ничего особенного не представляют, разве что необычную форму хлебцев. Однако если их полость заполнить разнообразным фаршем они превращаются в потрясающий десерт или отменную закуску. Поэтому среди французов принято считать, что профитроли – это крохотный вкусный дар, который принято преподносить в знак симпатии. - Прежде всего, приступают к приготовлению заварного теста. Ставят кипятить воду (кстати, ее можно заменить молоком или смесью из молока и сливок), добавляют в нее соль, сахар, и, конечно, сливочное масло (хотя можно и маргарином обойтись).
- Дают маслу раствориться и ждут повторного кипения. После закипания смеси, в нее всыпают муку, интенсивно помешивая тесто, добиваясь образования однородной массы. Заварному тесту дают остыть минут 15, затем начинают в него по одному вводить яйца. После ввода каждого яйца тесто вновь размешивают до однородности.
- Противень застилают бумагой, предназначенной для выпечки, на которую осторожно отсаживают из кондитерского мешка, либо смоченных в воде 2 ложек, маленькие профитроли.
| OZON.ru - Дом, сад, зоотовары | Кухня / Купить Посуда для приготовления пищи |
- Отсаженное на противень тесто отправляют в духовку и выпекают около 40 минут при температуре 180 градусов. (Духовку ни в коем случае не стоит открывать, иначе профитроли осядут, и блюдо не получится приготовить).
 - Переходят к взбиванию сливок до образования устойчивых пиков. Творожный сыр взбивают отдельно. Взбитые ингредиенты аккуратно смешивают друг с другом. Массу солят и перчат, приправляют кашицей из чеснока и специями.
- Зелень мелко-мелко рубят и соединяют с подготовленной начинкой.
- У испеченных и охлажденных профитролей срезают верхушки и фаршируют их готовой начинкой.
 - Соленого лосося (впрочем, можно взять любую другую рыбу с красным мясом) нарезают тонкими ломтиками, из которых сворачивают рулетики в форме розочки.
 - Подготовленные рыбные «розочки» помещают в центр профитролей.
- В завершение профитроли украшают веточками укропа и красиво укладывают на декоративное блюдо.
Тэги: заварной, закуска, красный, начинка, профитроли, рыба, тесто, фарш
Торт «Рыжик» 2013-01-11 18:03:28
... слоеный тортик с заварным кремом.
Ингредиенты для ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Очень вкусный слоеный тортик с заварным кремом.
Ингредиенты для коржей:
Яиц – 2 шт.
Сахара – 75 гр. Далее...
Тэги: выпечка, домашний, заварной, крем, пирожный, торт
Заварное пирожное «Орешек» 2012-12-14 10:17:09
... пирожные, приготовленные из заварного теста и наполненные ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Замечательные пирожные, приготовленные из заварного теста и наполненные сладким ореховым кремом - Далее...
Тэги: выпечка, домашний, заварной, крем, орех, пирожный, торт
Главная / Главные темы / Тэг «заварные»
|
Взлеты Топ 5
Падения Топ 5
|
