2016-10-04 19:50:00
... печь хлеб. Закваска хранится в холодильнике ... все получилось! И закваска осталась на следующие ...
+ развернуть текстсохранённая копия
Все не так уж и сложно, надо лишь большое желание и терпение.
ЗАКВАСКА от Ларисы-laralaram с Кулинара.
Слова автора: Берём посудину ( стеклянную или пластиковую, побольше), ложку деревянную или пластиковую - вначале лучше избегать железа. Смысл в том, чтоб закваска поймала дикие дрожжи, "витающие" на вашей кухне (если она, конечно, не стерильная), и заставить её "киснуть"…
Вначале закваска слабая, её надо "кормить", чтоб она окрепла. Кроме того, в закваске должно преобладать то тесто, из которого вы собираетесь печь хлеб. Так что и кормить её перед использованием надо "нужной" мукой.
100 г муки \ смешать до однородности- \ через каждые 12 часов проверяем закваску: 100 мл воды \ тесто как густая сметана. \ сдвинуть ложкой верхний слой и наблюдать, \ накрыть неплотно и \ появились ли пузырьки и структура в виде сот \ оставить на 24-48 часов \ -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- у меня до появления жизнедеятельности прошло примерно 36 часов -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 1 кормление: \ \ 100 г муки \ все смешать \ через 24 часа проверить: еще не поднимается 100 мл кефира \ \ активно, но бродит хорошо и показывает структуру \ \ теста в виде сот -------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2 кормление: \ \ через 24 часа: 100 г муки \ все смешать \ легкий подъем, "сотовая" структура и кисловатый, 100 мл кефира \ \ но приятный запах ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 3 кормление: \ \ 100 г муки \ все смешать \ через 12 часов закваска выросла в 3,5-4 раза 100 мл кефира \ \ наблюдается ярко выраженная "сотовая" структура \ \ и более кислый запах --------------------------------------------------------------------------------------------------------- Можно печь хлеб! Часть можно отобрать для хранения (в баночку) - это если планируется и в дальнейшем печь хлеб. Закваска хранится в холодильнике, плотно закрывать не надо. Надо кормить 1 раз в неделю и обязательно перед выпечкой!!! P.S Для кормления закваски кефир или другой кисломолочный продукт - рекомендуется брать только "живой"!
ТЕСТО: 1 стакан закваски 0,5 л теплой кипяченой воды 60 г сахара 1 ч.л соли 200 г пшеничной муки 1 сорта 200 г ржаной муки 100 г пшеничной муки в/с (можно заменить по-вкусу на гречневую, кукурузную, овсяную...) 1-2 ч.л семян тмина 1,5 стакана смеси каши из 5 зерен Можно по желанию положить изюм, чернослив, курагу, орехи.... в итоге выйдет отличнейший фруктовый хлеб.
- Смешать все ингридиенты деревянной ложкой в одном направлении. - Форму смазать растительным маслом и подпылить мукой, лишнее стряхнуть. - Выложить тесто в форму, накрыть плёнкой ( или поставить в большой полиэтиленовый пакет) и выдержать в теплом месте 5-8 часов.
- Выпекать при 180* 1,5 часа
Могу сказать точно - это настоящий хлеб, с кислинкой и запахом тмина. После стольких дней ожидания.... и все получилось! И закваска осталась на следующие эксперименты... Вобщем я теперь буду печь свой хлеб - это точно! и не только ржаной! А какой запах стоит во время выпечки - запах уюта и домашнего тепла...
А тут мой завтрак, чай и хлеб с абрикосовым джемом, ммммммммм.... Полезно и вкусно!
irisecka.livejournal
Классификация кист почек, Лечение для нескольких кист почек с 3см, Диета "Суп из морепродуктов", Как жить дольше с поликистозом почек (PKD), Что вы можете сделать, если вы страдаете 3 см кист почек, Рецепт для продления жизни, Притча про Сократа, Пей Sassy water... и худей!, Как залечить пупочную грыжу у ребёнка, Апельсиново-яичная диета от Маргариты Королевой,
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА МИКРОЭЛЕМЕНТНОГО КОМПЛЕКСА «АгроНАН»
Благодаря экологической безопасности, биодоступности, низким нормам расхода, а также технологичности внесения и хранения и хорошей совместимости с большинством пестицидов - АгроНАН обеспечивает максимальную эффективность выращивания сельскохозяйственных культур.
Помимо традиционных элементов, в состав АгроНАН входят компоненты, выполняющие трофическую функцию - компенсируют дефицит элементов питания, и регуляторную - активизируют в растениях все биохимические процессы.
описание, цена, заказ на сайт — http://goo.gl/zaT5ku
Описание: микроудобрение «АгроНАН», предназначенное для предпосевной обработки семян и некорневой подкормки рассады и растений. Представляет собой жидкость зеленовато-желтого цвета. Уникальный состав: Раствор карбоксилатов натуральных пищевых кислот высоко чистых биогенных металлов с концентрацией: Mg – 1200,0 мг/л, Zn – 300,0 мг/л, Fe – 160,0 мг/л, Mn – 160,0 мг/л, Cu – 120,0 мг/л, Mo – 30,0 мг/л, V – 20,0 мг/л, Co – 30,0 мг/л, Ni – 10,0 мг/л, Ti – 20,0 мг/л, Ge – 40,0 мг/л, Se – 5,0 мг/л, B – 0,2 мг/л, в деионизированной воде (чистотой 99,99999%).
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА МИКРОЭЛЕМЕНТНОГО КОМПЛЕКСА «АгроНАН»
Благодаря экологической безопасности, биодоступности, низким нормам расхода, а также технологичности внесения и хранения и хорошей совместимости с большинством пестицидов - АгроНАН обеспечивает максимальную эффективность выращивания сельскохозяйственных культур.
Помимо традиционных элементов, в состав АгроНАН входят компоненты, выполняющие трофическую функцию - компенсируют дефицит элементов питания, и регуляторную - активизируют в растениях все биохимические процессы.
описание, цена, заказ на сайт — http://goo.gl/zaT5ku
Описание: микроудобрение «АгроНАН», предназначенное для предпосевной обработки семян и некорневой подкормки рассады и растений. Представляет собой жидкость зеленовато-желтого цвета. Уникальный состав: Раствор карбоксилатов натуральных пищевых кислот высоко чистых биогенных металлов с концентрацией: Mg – 1200,0 мг/л, Zn – 300,0 мг/л, Fe – 160,0 мг/л, Mn – 160,0 мг/л, Cu – 120,0 мг/л, Mo – 30,0 мг/л, V – 20,0 мг/л, Co – 30,0 мг/л, Ni – 10,0 мг/л, Ti – 20,0 мг/л, Ge – 40,0 мг/л, Se – 5,0 мг/л, B – 0,2 мг/л, в деионизированной воде (чистотой 99,99999%).
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА МИКРОЭЛЕМЕНТНОГО КОМПЛЕКСА «АгроНАН»
Благодаря экологической безопасности, биодоступности, низким нормам расхода, а также технологичности внесения и хранения и хорошей совместимости с большинством пестицидов - АгроНАН обеспечивает максимальную эффективность выращивания сельскохозяйственных культур.
Помимо традиционных элементов, в состав АгроНАН входят компоненты, выполняющие трофическую функцию - компенсируют дефицит элементов питания, и регуляторную - активизируют в растениях все биохимические процессы.
описание, цена, заказ на сайт — http://goo.gl/zaT5ku
Новости. Супер Акция. Скидка 50%
1.
https://vk.com/mikroudobrenie_agronan
Описание: микроудобрение «АгроНАН», предназначенное для предпосевной обработки семян и некорневой подкормки рассады и растений. Представляет собой жидкость зеленовато-желтого цвета. Уникальный состав: Раствор карбоксилатов натуральных пищевых кислот высоко чистых биогенных металлов с концентрацией: Mg – 1200,0 мг/л, Zn – 300,0 мг/л, Fe – 160,0 мг/л, Mn – 160,0 мг/л, Cu – 120,0 мг/л, Mo – 30,0 мг/л, V – 20,0 мг/л, Co – 30,0 мг/л, Ni – 10,0 мг/л, Ti – 20,0 мг/л, Ge – 40,0 мг/л, Se – 5,0 мг/л, B – 0,2 мг/л, в деионизированной воде (чистотой 99,99999%).
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА МИКРОЭЛЕМЕНТНОГО КОМПЛЕКСА «АгроНАН»
Благодаря экологической безопасности, биодоступности, низким нормам расхода, а также технологичности внесения и хранения и хорошей совместимости с большинством пестицидов - АгроНАН обеспечивает максимальную эффективность выращивания сельскохозяйственных культур.
Помимо традиционных элементов, в состав АгроНАН входят компоненты, выполняющие трофическую функцию - компенсируют дефицит элементов питания, и регуляторную - активизируют в растениях все биохимические процессы.
описание, цена, заказ на сайт — http://goo.gl/zaT5ku
Описание: микроудобрение «АгроНАН», предназначенное для предпосевной обработки семян и некорневой подкормки рассады и растений. Представляет собой жидкость зеленовато-желтого цвета. Уникальный состав: Раствор карбоксилатов натуральных пищевых кислот высоко чистых биогенных металлов с концентрацией: Mg – 1200,0 мг/л, Zn – 300,0 мг/л, Fe – 160,0 мг/л, Mn – 160,0 мг/л, Cu – 120,0 мг/л, Mo – 30,0 мг/л, V – 20,0 мг/л, Co – 30,0 мг/л, Ni – 10,0 мг/л, Ti – 20,0 мг/л, Ge – 40,0 мг/л, Se – 5,0 мг/л, B – 0,2 мг/л, в деионизированной воде (чистотой 99,99999%).
Классификация кист почек, Лечение для нескольких кист почек с 3см, Диета "Суп из морепродуктов", Как жить дольше с поликистозом почек (PKD), Что вы можете сделать, если вы страдаете 3 см кист почек, Рецепт для продления жизни, Притча про Сократа, Пей Sassy water... и худей!, Как залечить пупочную грыжу у ребёнка, Апельсиново-яичная диета от Маргариты Королевой,
