В таблицах калорийности приведены усредненные значения из расчета на 100 г продукта / блюда
Таблица калорийности хлеба, злаков, круп, бобовых, сухих завтраков и макаронныых изделий
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | Ккал / 100 г продукта |
| ХЛЕБ БЕЛЫЙ | 226 |
| ХЛЕБ СЕРЫЙ | 283 |
| ХЛЕБ РЖАНОЙ | 214 |
| ХЛЕБ ИЗ КРУПНОМОЛОТОЙ ПШЕНИЦЫ | 240 |
| ХЛЕБЦЫ ХРУСТЯЩИЕ | 380 |
| ХЛЕБ БЕЛЫЙ С ИЗЮМОМ | 278 |
| БУЛОЧКА | 280 |
| КРАХМАЛ | 360 |
| КРУПА ГРЕЧНЕВАЯ | 329 |
| КРУПА МАННАЯ | 333 |
| КРУПА ПЕРЛОВАЯ | 330 |
| КРУПА ОВСЯНАЯ | 356 |
| КРУПА ПШЕНИЧНАЯ | 335 |
| КУКУРУЗНЫЕ ХЛОПЬЯ | 350 |
| МЮСЛИ | 371 |
| ПАНИРОВАЧНЫЕ СУХАРИ | 353 |
| ПШЕНИЧНАЯ МУКА | 368 |
| РИС | 332 |
| ФАСОЛЬ | 310 |
| ГОРОХ | 325 |
| СУХОЙ ЗАВТРАК | 402 |
| СУШКИ | 330 |
| МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ | 310 |
Таблица калорийности мясопродуктов, птицы и яиц
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | Ккал / 100 г продукта |
| ГОВЯЖИЙ ФАРШ | 118 |
| ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ | 150 |
| ГОВЯДИНА ЖАРЕНАЯ | 200 |
| ТЕЛЯТИНА ОТВАРНАЯ | 115 |
| ТЕЛЯТИНА ЖАРЕНАЯ | 150 |
| БАРАНИНА ОТВАРНАЯ | 140 |
| БАРАНИНА ЖАРЕНАЯ | 165 |
| СВИНИНА ОТВАРНАЯ | 245 |
| СВИНИНА ЖАРЕНАЯ | 275 |
| СЕРДЦЕ (в среднем) | 150 |
| ПЕЧЕНЬ ( в среднем ) | 180 |
| ЯЗЫК ГОВЯЖИЙ | 279 |
| ЯЗЫК ТЕЛЯЧИЙ | 160 |
| ЯЗЫК СВИНОЙ | 300 |
| ЯЙЦО КУРИНОЕ | 87 |
| ЯИЧНЫЕ БЕЛОК | 18 |
| ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК | 69 |
| КУРИЦА ОТВАРНАЯ | 135 |
| КУРИЦА ЖАРЕНАЯ | 210 |
| УТКА | 243 |
| ГУСЬ | 390 |
| ИНДЕЙКА | 205 |
| ВЕТЧИНА СЫРАЯ | 395 |
| ВЕТЧИНА | 365 |
| ВЕТЧИНА ИЗ ГОВЯДИНЫ | 133 |
| ВЯЛЕНОЕ МЯСО | 264 |
| ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ | 310 |
| КОЛБАСА “САЛЯМИ” | 560 |
| КОЛБАСА КОПЧЕНАЯ | 507 |
| КОЛБАСА СЫРОКОПЧЕНАЯ | 530 |
| КОЛБАСА КРОВЯНАЯ | 452 |
| САРДЕЛЬКИ | 147 |
| СОСИСКИ | 204 |
| СЕРВЕЛАТ | 484 |
| САЛО | 248 |
Таблица калорийности морепродуктов
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | Ккал / 100 г продукта |
| ГОРБУША КОПЧЕНАЯ | 232 |
| КАМБАЛА | 92 |
| КАМБАЛА МОРСКАЯ | 166 |
| КАРП | 85 |
| ЛЕЩ | 100 |
| ЛОСОСЕВЫЕ | 404 |
| ОКУНЬ МОРСКОЙ | 94 |
| ОКУНЬ | 162 |
| ПАЛТУС | 262 |
| СОМ | 160 |
| СУДАК | 72 |
| СИГ | 200 |
| СЕЛЬДЬ | 444 |
| СКУМБРИЯ | 386 |
| СЕЛЬДЬ СОЛЕНАЯ | 260 |
| ТРЕСКА | 65 |
| ТУНЕЦ | 296 |
| УГОРЬ КОПЧЕНЫЙ | 337 |
| ЩУКА | 72 |
| ИКРА КРАСНАЯ | 230 |
| МЯСО КРАБА | 120 |
| МИДИИ | 72 |
| ОМАРЫ | 82 |
| КРЕВЕТКИ | 75 |
| УСТРИЦЫ | 120 |
| МОЛЮСКИ | 85 |
Таблица калорийности молочных продуктов
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | Ккал / 100 г продукта |
| МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ | 62 |
| МОЛОКО 3,5% | 64 |
| МОЛОКО 1,5% | 47 |
| МОЛОКО СГУЩЕНОЕ С САХАРОМ | 324 |
| МОРОЖЕНОЕ | 195 |
| ТВОРОГ 20% | 235 |
| ТВОРОГ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ | 75 |
| КЕФИР | 63 |
| ЙОГУРТ (в среднем) | 70 |
| ПРОСТОКВАША ОБЕЗЖИРЕННАЯ | 38 |
| СЛИВКИ 10% | 120 |
| СЛИВКИ 20% | 199 |
| СЛИВКИ ВЗБИТЫЕ 30% | 300 |
| СМЕТАНА (в среднем) | 284 |
| СЫРКОВАЯ МАССА (в среднем) | 207 |
| СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ (в среднем) | 300 |
| СЫР ГОЛЛАНДСКИЙ | 360 |
| СЫР ШВЕЙЦАРСКИЙ | 340 |
| СЫР РОССИЙСКИЙ | 370 |
| СЫР РОКФОР | 352 |
| СЫР КАМАМБЕР 50% | 328 |
| СЫР ЭММЕНТАЛЬ 45% | 420 |
| СЫР ПАРМЕЗАН 45% | 390 |
| ОВЕЧИЙ СЫР 50% | 370 |
| СЫР ЭДАМЕР 40% | 340 |
| СЫР ГАУДА 45% | 384 |
Таблица калорийности масла и жиров
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | Ккал / 100 г продукта |
| МАСЛО СЛИВОЧНОЕ | 734 |
| МАСЛО ТОПЛЕНОЕ | 870 |
| МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ | 900 |
| МАСЛО КУКУРУЗНОЕ | 899 |
| МАСЛО ОЛИВКОВОЕ | 900 |
| МАСЛО АРАХИСОВОЕ | 895 |
| МАСЛО СОЕВОЕ | 900 |
| МАРГАРИН СТОЛОВЫЙ | 720 |
| МАРГАРИН СЛИВОЧНЫЙ | 720 |
| МАРГАРИН ОБЕЗЖИРЕНЫЙ | 384 |
| ЖИР ГОВЯЖИЙ ТОПЛЕНЫЙ | 871 |
| ЖИР СВИНОЙ ТОПЛЕНЫЙ | 947 |
| ЖИР ГУСИНЫЙ ТОПЛЕНЫЙ | 930 |
| МАЙОНЕЗ (в среднем) | 600 |
Таблица калорийности овощей, зелени и грибов
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | Ккал / 100 г продукта |
| СВЕКЛА | 50 |
| ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ | 22 |
| ЛУК РЕПЧАТЫЙ | 48 |
| ЛУК-ПОРЕЙ | 38 |
| КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ | 80 |
| КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ | 215 |
| КАРТОФЕЛЬ В МУНДИРЕ | 95 |
| МОРКОВЬ | 35 |
| ОГУРЦЫ | 15 |
| ПОМИДОРЫ | 19 |
| КАПУСТА БЕЛОКАЧАННАЯ | 30 |
| КАПУСТА ЦВЕТНАЯ | 30 |
| КАПУСТА КВАШЕНАЯ | 26 |
| КАПУСТА КИТАЙСКАЯ | 16 |
| КАПУСТА БРЮСЕЛЬСКАЯ | 52 |
| БРОККОЛИ | 35 |
| ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК | 95 |
| БАКЛАЖАНЫ | 25 |
| КАБАЧКИ | 25 |
| КАШТАНЫ | 210 |
| ТЫКВА | 30 |
| СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ | 15 |
| РЕДИС | 20 |
| РЕДЬКА | 19 |
| РЕПА | 30 |
| СЕЛЬДЕРЕЙ | 21 |
| СПАРЖА | 20 |
| КУКУРУЗА | 105 |
| ШПИНАТ | 20 |
| ШАМПИНЬОНЫ | 25 |
| ЩАВЕЛЬ | 30 |
| МАСЛЯТА | 25 |
| ШАМПИНЬОНЫ | 24 |
| БЕЛЫЕ ГРИБЫ | 34 |
Таблица калорийности фруктов, сухофруктов и ягод
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | Ккал / 100 г продукта |
| АБРИКОСЫ | 54 |
| КУРАГА | 297 |
| АРБУЗ | 38 |
| АПЕЛЬСИНЫ | 54 |
| МАНДАРИНЫ | 45 |
| ЛИМОНЫ | 30 |
| ГРЕЙПФРУТ | 35 |
| АНАНАСЫ | 55 |
| АВОКАДО | 204 |
| БАНАНЫ | 90 |
| ДЫНЯ | 35 |
| ЯБЛОКИ СВЕЖИЕ | 45 |
| ЯБЛОКИ СУШЕНЫЕ | 273 |
| КЛУБНИКА | 36 |
| ЗЕМЛЯНИКА | 40 |
| КЛЮКВА | 32 |
| КРЫЖОВНИК | 48 |
| КИВИ | 66 |
| СМОРОДИНА КРАСНАЯ | 45 |
| СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ | 43 |
| ЧЕРНИКА | 62 |
| ВИНОГРАД | 70 |
| ИЗЮМ | 290 |
| ГРУША | 45 |
| ЧЕРЕШНЯ | 52 |
| ВИШНЯ | 52 |
| ПЕРСИКИ | 45 |
| СЛИВА | 45 |
| ЧЕРНОВСЛИВ | 227 |
| РЯБИНА | 80 |
| МАНГО | 65 |
Таблица калорийности орехов
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | Ккал / 100 г продукта |
| АРАХИС | 630 |
| ГРЕЦКИЙ ОРЕХ | 610 |
| КЕШЬЮ | 600 |
| ЛЕСНОЙ ОРЕХ | 650 |
| МИНДАЛЬ | 640 |
| ФИСТАШКИ | 638 |
| ФУНДУК | 705 |
Таблица калорийности сладостей
| НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | Ккал / 100 г продукта |
| ВАРЕНЬЕ | 290 |
| ПОВИДЛО | 270 |
| САХАР | 390 |
| МЕД | 320 |
| ШОКОЛАД | 570 |
| КАКАО | 415 |
Таблица калорийности некоторых готовых блюд (продуктов)
Таблица калорийности супов
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮДА | Ккал / 100 г блюда |
| БОРЩ ИЗ ВСЕЖЕЙ КАПУСТЫ (на 500 г.) | 116 |
| БОРЩ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ (на 500 г.) | 156 |
| БУЛЬОН МЯСНОЙ | 20 |
| КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП | 233 |
| ЛАПША ДОМАШНЯЯ | 431 |
| ОКРОШКА МЯСНАЯ | 269 |
| РАССОЛЬНИК | 246 |
| СУП С МАКАРОНАМИ | 247 |
| СУП МОЛОЧНЫЙ С МАКАРОНАМИ | 390 |
| СУП МОЛОЧНЫЙ РИСОВЫЙ | 379 |
| СУП ГОРОХОВЫЙ | 242 |
| ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ | 88 |
Таблица калорийности мясных блюд
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮДА | Ккал / 100 г блюда |
| БИТОЧКИ ГОВЯЖЬИ | 235 |
| ГУЛЯШ ГОВЯЖИЙ | 180 |
| ГУЛЯШ СВИНОЙ | 355 |
| МЯСО ТУШЕНОЕ | 175 |
| ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ ЖАРЕНАЯ | 200 |
| ПЛОВ ГОВЯЖИЙ | 359 |
| СЕРДЦЕ В СОУСЕ | 168 |
| СТУДЕНЬ ГОВЯЖИЙ | 40 |
| ШНИЦЕЛЬ | 168 |
Таблица калорийности рыбных блюд
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮДА | Ккал / 100 г блюда |
| БИТОЧКИ РЫБНЫЕ | 133 |
| ОТВАРНАЯ РЫБА (СУДАК, ЩУКА) | 70 |
| ОСЕТРИНА, СЕВРЮГА | 210 |
| РЫБА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ | 220 |
| ФИЛЕ МОРСКОГО ОКУНЯ | 140 |
Таблица калорийности салатов
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮДА | Ккал / 100 г блюда |
| ВИНЕГРЕТ | 128 |
| САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ | 128 |
| САЛАТ ИЗ РЕДИСА | 117 |
| САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ | 83 |
| САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ | 69 |
| САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ | 67 |
| САЛАТ МЯСНОЙ | 385 |
| САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ | 76 |
| САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ | 108 |
Таблица калорийности каш
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮДА | Ккал / 100 г блюда |
| КАША ГРЕЧНЕВАЯ | 197 |
| КАША ПШЕННАЯ | 168 |
| КАША РИСОВАЯ | 152 |
| КАША ПЕРЛОВАЯ | 137 |
| КАША ЯЧНЕВАЯ | 141 |
| КАША ПШЕНИЧНАЯ | 167 |
Таблица калорийности овощных блюд
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮДА | Ккал / 100 г блюда |
| ИКРА БАКЛАЖАННАЯ | 91 |
| ИКРА КАБАЧКОВАЯ | 90 |
| КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ | 662 |
| КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ С МАСЛОМ | 126 |
| КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ СО СМЕТАНОЙ | 117 |
| КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ С СОУСОМ | 90 |
| ПЮРЕ МОРКОВНОЕ | 147 |
Таблица калорийности мучных блюд
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮДА | Ккал / 100 г блюда |
| БЛИНЫ С МАСЛОМ | 235 |
| БЛИНЫ С ТВОРОГОМ | 195 |
| ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ | 221 |
| ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ | 235 |
| ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ И СМЕТАНОЙ | 347 |
Таблица калорийности блюд из яиц
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮДА | Ккал / 100 г блюда |
| ОМЛЕТ | 250 |
| ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ (2 шт.) | 126 |
| ЯЙЦА ЖАРЕНЫЕ (2 шт.) | 201 |
Таблица калорийности различных напитков
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮДА | Ккал / 100 г блюда |
| КАКАО БЕЗ САХАРА | 60 |
| КИСЕЛЬ ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД | 105 |
| КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ | 170 |
| КОФЕ РАСТВОРИМЫЙ БЕЗ САХАРА | 2 |
| КОФЕ ЧЕРНЫЙ С САХАРОМ | 10 |
| КОФЕ С МОЛОКОМ БЕЗ САХАРА | 40 |
| КОФЕ СО СЛИВКАМИ БЕЗ САХАРА | 59 |
| КОФЕ С МОЛОКОМ И САХАРОМ | 77 |
| КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК | 80 |
| НАПИТОК ИЗ СИРОПА | 141 |
| СОК ЯБЛОЧНЫЙ | 44 |
| СОК СЛИВОВЫЙ | 66 |
| СОК АБРИКОСОВЫЙ | 55 |
| СОК ВИШНЕВЫЙ | 54 |
| СОК ВИНОГРАДНЫЙ | 72 |
| СОК АПЕЛЬСИНОВЫЙ | 54 |
| ЧАЙ БЕЗ САХАРА | 2 |
| ЧАЙ С САХАРОМ | 29 |
| ЧАЙ С ЛИМОНОМ И САХАРОМ | 30 |
| ЧАЙ С МОЛОКОМ И САХАРОМ | 44 |
| ЧАЙ СО СЛИВКАМИ И САХАРОМ | 71 |
