Морковный торт — самый вкусный торт, который мне когда-либо доводилось пробовать!! Если бы мне несколько лет назад предложили попробовать морковный торт, я бы начала фукать и говорить, что я не люблю морковь в сыром/вареном виде, а про эксперименты в выпечке не стоит даже думать. И зря бы сделала! Во-первых, морковь и выпечка прекрасное сочетание, во-вторых, десерты с морковью — самые лучшие мои эксперименты.Никакого морковного привкуса в коржах, только цитрусовая свежесть и самый прекрасный вкус на свете. Отныне морковный торт мой самый любимый! И не только мой. Все праздничные заказы тортиков и капкейков — морковные! Выпечка с морковью берет свои корни еще в средние века, когда морковь использовали как подсластитель, так как сахар был дорогой редкостью. Вторую волну популярности морковный торт получил в Англии во время Великой отечественной войны, при введении карточек на питание. Закрепил свою популярность морковный торт с приходом моды на «здоровую еду» в конце 60х. Сейчас тоже массовый гринфуд и вегетарианство возвращает моду на овощную выпечку. Итак, чтобы приготовить морковный торт или морковные капкейки нам понадобится: — Мука – 350 грамм; — сахар – 300 грамм; — корица – 1 ч.л.; — разрыхлитель – 2 ч.л.; — 1 апельсин – сок и цедра; — яйца – 4 шт; — масло подсолнечное – 250 мл.; — морковь – 400 грамм (две крупные морковки); — грецкие орехи – 200 грамм; — соль – 0,5 ч.л.; — сливочное масло – 2 ст.л. растопленного. Для крема: — сливочный сыр – 200 грамм; — творог – 250 грамм; — сливки для взбивания – 100 грамм; — сахарная пудра […]

The post Морковный торт appeared first on Кулинарные рецепты.

Апельсиновый кекс – бесспорный домашний любимчик. Во-первых, готовится просто, во-вторых -безумно вкусно получается! Никогда не думала, что в выпечке можно использовать весь апельсин – и цедру, и сок, и мякоть, при этом не переборщить вовсе. С приближением зимы все больше на прилавках появляются сочные яркие цитрусовые. И нет ничего более вкусного в выпечке, чем апельсины! Я нашла свой идеальный рецепт апельсинового кекса, да не простого, а перевертыша! Выглядит аппетитно, а по вкусу сам апельсин напоминает цукаты. И самое интересное, что шкурку с апельсина счищать не нужно! Ассоциируется у меня апельсиновый кекс с Новым Годом, потому что цитрусовый, потому что яркий. Итак, чтобы приготовить апельсиновый кекс нам понадобится: — Яйца – 3 шт.; — Мука – 175 грамм; — Сахар – 175 грамм; — Масло сливочное – 175 грамм; — Апельсин – 1 шт.; — Цедра — с одного апельсина; — Разрыхлитель – 1 ч.л. — Взбитые сливки – для подачи. Сахар и масло перетереть, чтобы образовалась пышная масса. Я взбиваю миксером, на небольшой скорости. Масло старайтесь брать комнатной температуры, а, чтобы лучше соединялось и взбивалось – поставьте миску ненадолго на водяную баню, тогда процесс ускоряется. Но не растапливайте масло! В масляную смесь вбейте яйца. Взбивать надо по одному, хорошо взбивая каждый раз. Добавьте  цедру одного апельсина. Муку и разрыхлитель смешайте и добавьте к основной массе. Тщательно вымешайте. Форму выстелить тонкими кольцами апельсинов, бортики – полукольцами. Иногда я использую апельсин, с которого сняла цедру, а для более насыщенного вкуса апельсиновых долек беру новый. Не бойтесь, что шкурка или белая часть будет горчить, не будет. В этом вся […]

The post Апельсиновый кекс appeared first on Кулинарные рецепты.

Этот рецепт интересен тем, что в бисквит идет большое количество бананов. Поэтому тесто не рыхлое, а достаточно плотное. Серединка малиновая,...

The post Банановые капкейки с малиной appeared first on Biscotticotta.

Капкейки – небольшие тортики, выпекающиеся в индивидуальных формах, часто украшенные кремом и другими элементами украшения. Другими словами, это мини кексы. Происходят от слова cup – чашка и cake – торт. Либо потому, что пекли их в емкостях-чашах, либо потому что меряли ингредиенты чашами. Тем не менее, сейчас на праздники и свадьбы популярно покупать и печь […] читать далее...

The post Капкейки с ананасами appeared first on Кулинарные рецепты.