Это один из лучших документальных фильмов, которые я знаю. Рассказ о 85-летнем мастере суши Дзиро Оно, его ресторане и сыновьях, которые решили пойти по его стопам.
Дзиро – величайший мастер суши всех времён. Он – владелец крохотного ресторана на 10 посадочных мест без туалета, который расположен в опоре моста. При этом у его ресторана – три мишленовские звезды, а место в нём нужно бронировать за месяц.
Фильм рассказывает о Дзиро как мастере философии непрерывного совершенствования «кайдзен». Каждый день на протяжении десятилетий он повторяет одни и те же действия, понемногу их улучшая.
