Главные темы. Последние записи с тегом «куличей». Страница 4

Сегодня 13 апреля, воскресенье

Какой рейтинг вас больше интересует?

получить код

Главная /

Главные темы

Тэг «куличей»

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ ОТ СЕЛЕЗНЕВА

2015-06-02 18:36:00

+ развернуть текст сохранённая копия

Тэги: куличи

ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ НА РАЗРЫХЛИТЕЛЕ

2015-06-02 18:14:00

+ развернуть текст сохранённая копия

Тэги: куличи

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"

2015-05-14 12:42:00

+ развернуть текст сохранённая копия

Продолжаю публиковать рецепты куличей (с опозданием, но все же может кому-то пригодится в будущем). Рецепт от Анастасии Скрипкиной

Поставить чашу с опарой в теплое место на 20-30 минут.

Тем временем яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в течение 5 минут до пышной пены. Добавить туда мягкое масло, взбить. В подошедшую опару вылить яично-масляную массу. Размешать.

Замесить тесто просеянной мукой. Муку всыпать порционно, каждый раз хорошо вымешивая тесто. Возможно муки потребуется меньше, чем указано. Тесто не должно быть очень крутым, скорее немного липким.

Тесто положить в полиэтиленовый пакет и завязать на узелок. Поставить в теплое место (важно чтобы дома не было сквозняков!). Я обычно ставлю в духовку. Через час-полтора тесто должно подойти.

Подошедшее тесто аккуратно обмять и вмешать в него заранее промытый и обсушенный изюм.

Затем тесто разложить по формочкам (я обычно выкладываю в половину формы). Дать время на расстойку (минут 30). За это время тесто должно подняться. Выпекать куличи следует в хорошо разогретой духовке при t-180* . Маленькие в течение 30 минут, большие около часа. Обязательно делайте проверку на сухую палочку. Если верхушка начинает темнеть, а кулич еще не испекся, можно прикрыть куличи сверху фольгой.

По готовности дать куличам остыть , затем верхушки обмазать сахарной помадкой. Для помадки смешать стакан сахарной пудры с 1-2 столовыми ложками молока, до нужной вам консистенции. Куличи украсить кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита и с праздником!

Тэги: куличи

ПАСХАЛЬНЫЙ ЗАВАРНОЙ КУЛИЧ

2015-05-06 11:42:00

+ развернуть текст сохранённая копия

Выставляю пасхальные рецепты с опозданием, по причине участия в конкурсе. Хочу предложить вам рецепт заварного кулича. Пекла в этом году такие куличи впервые и хочу сказать - я нашла идеальный для себя кулич.

Для начала заведем опару. В 40 мл теплого молока размешаем дрожжи и чайную ложку сахара. Оставим до тех пор, пока дрожжи не активируются и не появится "шапочка"

210 мл молока и 50 г сливочного масла доведем до кипения

Как только смесь закипела, снимаем с огня и всыпаем 50 г просеянной муки, активно перемешиваем венчиком. Желательно измельчить все комочки. Ждем, когда "заварка" остынет

Желтки отделим от белков. Желтки разотрем с солью и дадим немного настояться

Затем всыпаем 110 г сахара и ванилин, растираем до небольшой пышности

Смешаем подошедшую опару и желтковую массу

В отдельной чаше взобьем венчиком 3 белка и 110 г сахара. Добавим сметану и 80 г растопленного масла. Все это выльем в чашу с опарой

Добавляем "заваренное" тесто

Всыпаем оставшуюся муку (просеянную) частями, хорошо вымешивая. Тесто получается немного липким. Выкладываем его в полиэтиленовый пакетик и завязываем на узелок. Даем час-полтора ему подойти

Тем временем изюм промоем и обсушим на бумажной салфетке

Тесто подошло, обминаем его

Вмешиваем изюм (руки можно смазать растительным маслом)

Выкладываем тесто по смазанным формам. Даем еще минут 30 на расстойку. Выпекаем в течение часа при t -180* (время выпечки зависит от размера вашей формы). Маленькие куличи были готовы через 30 минут.

Сахарную пудру взбиваем с яичным белком (можно добавить пищевой краситель по желанию). Верхушки остывших куличей смазываем глазурью и украшаем кондитерской посыпкой.

Куличи получились очень вкусные, немного влажные и рассыпчатые. Приятного аппетита!

Тэги: куличи

КУЛИЧ ИЗ ПРОФИТРОЛЕЙ

2015-04-26 21:35:00

+ развернуть текст сохранённая копия

Такой кулич без сомнений будет очень оригинально смотреться на праздничном столе и придется по вкусу всем без исключения!

Как только смесь начнет закипать, снять с огня и ввести просеянную муку.

При помощи блендера замесить мягкое тесто без комочков и оставить на некоторое время остыть

Как только тесто станет теплым нужно ввести по одному яйцу, каждый раз хорошо взбивая (миксером)

Нужно добиться, чтобы тесто стало однородным и очень эластичным. Тесто переложить в кондитерский мешок

При помощи кондитерского мешка (или просто чайной ложки) выложить на противень небольшие шарики теста. Поставить выпекать в горячую духовку, 10 минут при t-220*, затем убавить до 180* и печь еще 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку). По готовности, немного приоткрыть духовку, выпустить горячий воздух и через несколько минут вынуть эклеры. Дать остыть

Крем делается очень просто - взбивается банка вареного сгущенного молока и 150 гр сливочного масла

Формирование кулича я делала в разъемной форме. На дно выкладывается слой эклеров, немного приминается

Промазывается кремом первый слой. Такими слоями выкладываются все эклеры

Украсить кулич можно как подскажет фантазия. Я нарисовала узоры из белого шоколада и посыпала кондитерской посыпкой.

Наш оригинальный и вкусный кулич готов! Приятного аппетита!

Тэги: куличи

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ...

Главная / Главные темы / Тэг «куличей»

Блограйдеров
14510

Блогов
219947
(+0 сегодня)

Сообществ
1311
(+0 сегодня)

Рыбалка
по среднему баллу (5.00) в категории «Спорт»

Категория «Мобильная техника»

Взлеты Топ 5


+283	307	Все для людей
+253	275	Мобильные Люди - Луганск
+250	268	Gatekeeper
+227	238	zwerjok
+225	237	Накукрыскин

Падения Топ 5


-1	10	Pc-blog: Компьютерные новости, игры, железо, безопасность, SEO
-5	4	38gadgets.ru
-6	62	Gadjetov.Net
-7	2	Вебпланета news
-7	33	Трудовые будни программиста

Загрузка...