Какой рейтинг вас больше интересует?
|
Главная / Главные темы / Тэг «ленивая»
Ленивые рецепты, часть двадцатая: как мы делаем ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ! 2012-04-14 10:47:00
... text-align: justify;"> Ленивые рецепты, часть ... text-align: justify;"> Ленивые рецепты, часть ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Итак, часть первая пловВторая часть - дрожжевое тестоТретья часть - печенье через мясорубкуЧетвертая часть - как Я делаю булочки с сахаром, быстро-быстро :)Пятая часть - как Я делаю пиццуЧасть шестая - Как Я делаю сладкие пирожки со щавелем или рулет (для особо ленивых)Часть седьмая - Как Я делаю сочни с творогом (как в детстве)Часть восьмая - Как Я делаю рулет (пятиминутка) Ну ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЙ рулетЧасть девятая - Съедобное рукоделие- 1: Как я воплощала потрясающие идеи Валентины ЗурканЧасть десятая: Съедобное рукоделие -2: Как Я воплощала потрясающие идеи Валентины ЗурканЧасть одиннадцатая: Съедобное рукоделие- 3: Как Я воплощала потрясающие идеи Валентины ЗурканЧасть двенадцатая: Как Я делаю пиццу - 2: вариант для эстетовЧасть тринадцатая: Как Я делаю блинчики (семейный бабунин рецепт)Часть четырнадцатая: Как Я делаю сахарные печеньки на майонезе (ну помните, как в детстве)Ленивые рецепты, часть пятнадцатая: как Я делаю апельсиновые кексыЧасть четырнадцатая: Как Я делаю сахарные печеньки на майонезе (ну помните, как в детстве) Ленивые рецепты, часть пятнадцатая: как Я делаю апельсиновые кексы Ленивые рецепты, часть шестнадцатая: как Лена-Елочка делает пряники (а я помогаю слегка) Ленивые рецепты, часть семнадцатая: как Я делаю шоко-моко-коко кексы! Вкуснотища за 40 минут!Ленивые рецепты, часть девятнадцатая: как Мы делаем Новогоднее печенье
Ленивые рецепты, часть двадцатая: как Мы делаем ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ! Ну какая же ПАСХА без домашних, румяных, ароматных, пышных куличей, крашеных яиц и прочих пасхальных радостей. Много идей вы сможете найти тут, а сейчас, рецепт самого главного: нашего фирменного кулича! Нам понадобится:1. Молоко - 1 литр 2. Сахар - 0,5 кг. 3. Ванильный сахар- 4-5 пакетиков 4. Яйцо - 10 штук 5. Дрожжи живые - 100 гр или саф-момент - 4 пачки по 11 гр 6. Сливочное масло - 400 гр 7. Растительное масло- 100 мл 8. Мука - 2,5-3 кг 9. Изюм- 200-300 гр 10. соль - по вкусу
Для белкового крема: белок и сахарная пудра.
Глазурь, декоратиная посыпка, украшения всяческие
Пергаментные или силиконовые формы для выпечки куличей (еще очень удобно выпекать в жестяных банках из-под тушенки например) Сначала подготовим изюм:
Берем 200-300 гр изюма (у меня очень любят изюм в выпечке, поэтому я его добавляю мноооого) и промываем его под проточной водой, перекладываем в удобную тару и заливаем горячей водой (если уж очень сухой, то кипятком) и оставляем набухать на пару часов, а в это время готовим тесто После того, как изюм набух и стал мягким, пересыпаем в дуршлаг, опять хорошенько промываем и обсушиваем на чистом полотенце без запаха.
Перед тем, как добавить изюм в тесто, нужно обвалять его в муке (так он более равномерно распределяется в тесте)
А пока изюм нежится в теплой водичке, подготавливаем тесто.
Небольшое отступление: На подготовку теста у меня уходит где-то 5-6 часов. Поэтому мы всегда замешиваем его с утра, весь день оно доходит, а ближе к 5 часам я начинаю выпекать (практически полночи). Выпечки каждый год много, потому как есть постоянные желающие вкуснючие куличики у нас приобрести... Если Вы будете делать только на семью, то у вас уйдет гораздо меньше времени на выпечку Теперь приступим: берем пачечку живых дрожжей (у меня дрожжи хлебопекарные прессованные Люкс, 100 гр) Разминаем их вилкой в удобной таре и заливаем их небольшим количеством теплого молока, осторожно перемешивая до тех пор, пока дрожжи не растворятся Отмеряем 0,5кг сахара Добавляем в него ванильный сахар И растворяем в литре теплого молока Не забываем добавить чайную ложку (примерно) соли В получившееся сладкое молоко выливаем растворившиеся дрожжи Перемешиваем и убираем в теплое место, примерно на полчаса, чтобы дрожжи распустились (вся масса поднимется такой пенной шапкой) Пока дрожжи доходят, подготавливаем другие ингредиенты:
растапливаем масло в микроволновой печи: Яйца делим на белки и желтки: Белки убираем в холодильник, они нам понадобятся для белкового крема на украшение куличей
Берем большую кастрюлю (лучше самую большую, имеющуюся в доме). У меня алюминиевая (не люблю алюминий, но мне она нужна только для замеса теста) 8 литровая кастрюля. И смешиваем все жидкие ингредиенты:
Распустившиеся дрожжи Размешанные желтки Растопленное сливочное масло + 100 мл растительного Аккуратненько венчиком все перемешиваем И начинаем замешивать тесто... Муку ОБЯЗАТЕЛЬНО просеиваем и постепенно добавляем в жидкую часть теста Перемешиваем Добавляем Перемешиваем и замешиваем тесто. Оно не должно быть крутым. Тесто на куличи должно быть мягеньким. Месить его нужно, пока не начнет отставать от рук, но липнуть все равно еще должно. Замешивать тесто лучше со светлыми мыслями и любя... Чем ласковее вы его руками наминаете, тем пышнее и румянее получаются куличи. По времени примерно 10-15 минут у меня уходит на интенсивный замес (кстати, неплохая такая зарядочка для ручек + масляная маска для рук.... мммм... просто салон красоты). Дальше я перекладываю тесто в пластиковое ведро, Которое погружаю в огроменную кастрюлю с теплой водой, закрываю чистым полотенцем без запаха, и оставляю его спокойно подниматься Первый подъем теста: вынимаю ведро из воды и осторожно подбиваю тесто. Если нужно, в кастрюлю добавляю горячей воды и в нее ведро с тестом. Второй подъем тест: подбиваю тесто и добавляю обвалянный в муке изюм. Тщательно перемешиваю. Проверяю температуру воды и водружаю ведро в воду. Последний подъем теста. Всё! Теперь уже можно и выпечкой заняться. Готовим формы: бумажные смазываем растительным маслом, силиконовые кстати тоже, потому как используются они раз в год, и перед первой партией выпечки на всякий случай лучше смазать.
У меня вот такой набор для выпечки куличей: очень мне понравился, нужно еще один прикупить для мамы.
Это среднего размера форма, примерно на 400 гр Из теста формируем аккуратный шарик и заполняем форму на 2/3, после чего оставляем в теплом месте для последнего подъема После того, как куличи поднялись практически до бортика формы, ставим их в духовку на 180 гр. в режиме конвекции примерно на полчаса. До золотистого цвета... Готовые куличики остужаем и украшаем по своему усмотрению.
Мы с Валенкой стараемся не есть сырые яйца, поэтому покрываем покупной или самодельной глазурью, ну и конечно посыпаем всякими украшалками... Это доча любит, ога...
А еще в этом году мы с Красоткой делали кроликов пасхальных. В оставшееся тесто я добавила чуток муки, чтобы тесто стало более крутым, плотным и по этой картинке смастерила крольчат... Детки были в восторге:
Конечно, это тесто не для фигурок, но все же получилось... Кому интересно, как мы делаем печеньки-кролики рассказываю и показываю тут
Некоторое количество куличей все же украшаем белковым кремом:
Оставшиеся 10 белков взбиваю с сахаром миксером до образования густой пены. Обмакиваю кулич в глазурь, посыпаю присыпкой и оставляю куличи высыхать. Кстати, белки должны быть холодными, тогда они быстро в пенку густую собьются.
Ну в общем-то и все.
С наступающим праздником ПАСХИ вас, други мои!
Ну, а это те куличи, которые у нас остались перед праздником. Если не заберут, то будут раздарены друзьям. Потому как вкусны куличи не обыкновенно, а празднично вкусны!
Тэги: ленивый, пасха, рецепт
ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ 2012-02-20 01:52:41
ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ СЕГОДНЯ Я ... . НАЗЫВАЕТСЯ ОНО » ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ«, НО ...
+ развернуть текст сохранённая копия
ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ СЕГОДНЯ Я ВАМ ПРЕДЛАГАЮ БЛЮДО, КОТОРОЕ ЛЮБЯТ У МЕНЯ ДОМА. НАЗЫВАЕТСЯ ОНО »ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ«, НО Я ЕГО ЗОВУ РОЗОЧКИ. ВООБЩЕ НАЗВАНИЙ У НЕГО МНОГО. ТАК И ГОВОРЮ : СЕГОДНЯ Я БУДУ ДЕЛАТЬ РОЗОЧКИ. ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ ПРОДУКТЫ: 0,5 кг — МЯСНОГО ФАРША 1 — МОРКОВЬ 1 — ЛУКОВИЦА [...]
ПОХОЖИЕ ПОСТЫ:
- пончики ПОНЧИКИ Рецепт приготовления : 4 яйца смешать...
- Домашние котлеты РЕЦЕПТ ДОМАШНИХ КОТЛЕТ Мало кто знает...
- Пресное слоёное тесто Пресное слоёное тесто Для приготовления слоёного...
Тэги: блюдо, второй, ленивый, пельмень
Без заголовка 2012-01-30 00:12:00
В пятницу вечером,я релаксировала на диване с ...
+ развернуть текст сохранённая копия
В пятницу вечером,я релаксировала на диване с горячим шоколадом,в предвкушении 2 грядущих выходных,а потом...потом я зачем-то решила проверить почту. А там письмо из офиса "Бенилюкса",в котором мне дается указание,приехать в субботу на встречу-собеседование с моими потенциальными клиентами...в 9 утра в Антверпен. 0_О У меня задергался глаз,когда я представила,во сколько же мне надо встать, и когда вообще я успею сделать на ночь глядя приличный маникюр и уложить волосы. Мамма мия! Вот это подарочек под вечер пятницы! Встать пришлось в 5 утра, а в 6.30 любимый мужчина высадил меня около станции, как просила, и уехал. И вот...я стою в темноте и думаю : "Факингхелл, кого бы придушить?!" А на станции-никого. Ни один идиот (кроме меня) не встал в глухую ночь в субботу. Пришлось просто купить билет и ехать. Все самое приятное началось,когда я была на месте. В субботу утром город просто волшебный. Мощеные улочки,мягкий рассвет,закрытые магазины и кафешки,никого и тишина)) Как в страшном кино,когда весь город вымер или уснул, а ты- такой герой - выжил, и бредешь в тишине и не знаешь,чего дальше делать и как так жить?)) Ну как-то вот так... Иду по проулочку к офису от станции, а как назло мои каблуки создают эхо на всю улицу. Представляете,такая тишина и тут я в 8 утра: "цок-цок-цок!"))) Дальше было как-то стремно)) Огромный бизнес центр,все закрыто наглухо и я одна как полная дура! стою у входа) Потом,ОН, видимо углядел меня одинокую дуру в камеру и внутри здания забрезжил свет) А потом он и сам вышел ко мне,как свежий бельгийский ветер. Я уже писала,что питаю слабость к хорошим мужским костюмам, галстукам и часам. Не скажу точно,что на нем было надето,но догадываюсь,что оно самое, потому что чувак является управляющим менеджером представительсва Армани в странах Бенилюкса. Черт возьми...Бывают же такие Мужчины, ради которых не то, что встать в 5 утра в субботу и приехать в другую страну, а полцарства можно отдать (мечтательно облизываюсь). И вот он мне с порога - Доброе утро! Благодарит меня за то,что я смогла так рано приехать. Я как всегда туплю и смотрю на него круглыми глазами: "Что ты несешь, чувак, какие благодарности?", расплываюсь в польщенной улыбке (фак!!!надо было сделать кудряшки). В общем, у него было 20 минут,чтобы задать мне стопицот разных вопросов. Сказал,что даст мне знать через пару-тройку дней. Ну почему, ПОЧЕМУ, когда я работала в московском предтавительстве этой компании,у нас не было таких приятных пассажиров? Одно расстройство. P.S.Эх встретился бы он мне в темном переулке...))
Тэги: волк, женщина, кот, ленивый, опасный, работа, сука, существо
Петербургские сновидения | ... все станет как прежде, когда я уйду... 2012-01-28 03:07:13
... : large">Петербуржцы - люди ленивые, дождливые, грустные и ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Тэги: вечность, глупость, грустный, дождливый, курение, ленивый, лирика, любовь, люди, молодость, наблюдение, народ, печальный, питер, пить, прекрасный, санкт-петербург, секс, сновидения, сон, тема, фото, час
"Лед тронулся,господа присяжные заседатели! " 2012-01-26 07:25:00
Возвращаясь к недавнему вопросу про линзы, ура! ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Возвращаясь к недавнему вопросу про линзы, ура! - наконец-то нам пришли образцы) Такие бирюзовые карапузы)) Как я уже говорила,принцип прост- на правом контейнере выставляется число, на левом-месяц, когда вам нужно напомнить о замене. Завтра мы едем в Антверпен ради долгого "бла-бла-бла" с одной крупной фармакомпанией. Вообще у производителя сорвался крупный договор с британским представительством,потому что тем показалась слишком высокой закупочная цена одного контейнера (80 центов). Мы же нашли пластмассовую компанию в Германии,которая готова их сделать за 20 центов/штука. Посмотрим,что из этого выйдет) Вообще, я погуглила и нашла кучу разных контейнеров,но с элекронным таймером. Смотрите, какие клевые) Правда, таймер рассчитан на линзы,сроком на 2 недели и на 1 месяц. Цена вопроса: от 350 рублей. Ну не знаю...ради гламура,может кто-то и покупает каждый раз(как правило, я выбрасываю контейнер вместе со старыми линзами). "Наши" контейнеры совсем ничего не будут стоить-они идут в упаковке с раствором для линз бес-плат-но!-)
Тэги: волк, голландия, кот, ленивый, работа
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Главная / Главные темы / Тэг «ленивая»
|
Взлеты Топ 5
Падения Топ 5
|