Синяя или, как ее еще называют, красная капуста очень полезна. Многие ее недолюбливают за не универсальность (если сравнивать с обычной капустой) и резкий вкус. Но советую всем, кто относится к числу таковых, пересмотреть свое отношение к этой яркой красавице. Польза синей капусты для человеческого организма огромная. В ней больше ценного витамина С. А еще эта представительница [...]

Если в вашем холодильнике залежалась открытая баночка красной икры, и вам уже надоело ее кушать ложкой, то приготовьте салат с кальмаром и красной икрой. Вкус у него отменный. А, учитывая, что в составе необходимых продуктов присутствуют деликатесы, то блюдо вполне можно считать праздничным и торжественным, а не повседневным. Мне этот салат нравится готовить порционно. Причем, на [...]

Заливное на праздничном столе смотрится чудесно. Блюдо это достойное. Есть хозяйки, которые заливное превращают в произведения искусства. Я, к сожалению, не отношусь к числу таковых. Хотя заливное готовлю частенько. Очень нравится мне и моим близким заливное из морепродуктов. Оно выглядит красиво, даже без всяких дополнительных украшений и изощрений. Да и морепродукты в нашей семье очень любимы. Желатин [...]

Читать далее

Нам нужно:
тушки кальмаров
грибы — 200 г
твердый сыр — 100 г
луковица — 1 шт
морковь — 1 шт
яйцо -1-2 шт
майонез
рис варёный
соль, перец по вкусу

Замороженных кальмаров заливаем крутым кипятком и держим 20 секунд. От такой процедуры пленка на кальмарах свернется буквально через несколько секунд и сразу после этого тушки можно доставать из кипятка и промывать холодной водой. Моем и аккуратно, стараясь не повредить тушку, извлекаем из кальмара внутренности и тонкую прозрачную косточку-хорду. Теперь ножом тщательно снимаем пленку и промываем чистые, бело-розовые тушки. Если кальмары с плавниками-отрезаем, они у нас пойдут на ушки. Если плавников нет (обычно у огромных кальмаров так бывает, они уже почищенные и без плавников), то срежем сантиметра полтора от тупой части тушки на ушки.
Готовим фарш:

Отвариваем рис. Жарим мелко нарезанные грибы, нарезанный полукольцами лук и потертую на крупной терке морковь. В середину поджарки вбиваем сырое яйцо, перемешиваем и жарим еще минуту (можно по другому- в уже готовую поджарку добавить нарезанное варёное яйцо) добавляем тертый сыр, солим и перчим. Смешиваем с рисом.
Тушки кальмаров фаршируем полученной смесью, не очень плотно, т.к в духовке тушка кальмара слегка уменьшается в размерах.
На месте ушей и глазок делаем надрезы, в них вставляем треугольнички кальмаров (кусочки плавников) и перец горошком.
Укладываем на противень, смазанный маслом, и обмазываем майонезом, чтобы лучше зарумянились.
Ставим форму в духовку при 150 градусов на 10 — 15 минут.

Давно подыскивала рецепт салата с кальмарами, так как моя старшая дочка обожает кальмары в любом виде. Рецепт нашла. Приготовила и… влюбилось все мое семейство в этот салатик. Даже меньшая кроха – ужасная привереда, и та ест это блюдо с удовольствием. Исходя из собственного (уже неоднократного) опыта скажу, что этот салат с кальмарами и яйцом лучше всего [...]