Шулюм – это овощной суп, приготовленный на основе мясного бульона. Существует масса вариантов приготовления этого блюда. Говорят, что это традиционный суп охотников (ну, как у рыбаков уха). Поэтому и не существует единого рецепта. Ведь каждый охотник – сам себе повар и выдумщик кулинарных шедевров. Мне довелось пробовать несколько вариантов шулюма: из дичи, из свинины, из [...]
