О полезных свойствах огурцов знали с незапамятных времен, еще Гиппократ говорил об этом. Огурцы, которые, по легендам, появились в Древней Индии, быстро распространились по всему миру.
На Русь огурец попал примерно в XVI веке и стал одним из любимых лакомств народа, а народная медицина считала огурец прекрасным пищевым продуктом. Указывали древние авторы и на то, что огурец прекрасно утоляет жажду.
Огурцы не содержат никаких вредных примесей и подходят для питания даже людям с различными аллергическими реакциями. На сам огурец аллергий практически не бывает.
Огурец состоит из живой воды и многих элементов таблицы Менделеева
Люди с незапамятных времен выращивать эти замечательные овощи на своих огородах. Многим кажется, что огурец состоит только из воды и все. Нет, на самом деле это не так. Огурец состоит на 95% из воды, а остальные занимает клетчатка и различные полезные вещества — витамины, минералы, соли. Польза воды в огурце просто огромная, она является адсорбентом, очищает весь организм. Огурцы полезно есть при пищевых отравлениях, поскольку в них содержится очень много воды насыщенной калием. Как известно калий обладает способностью выводить всю лишнюю воду из организма человека — именно это нужно отравленному организму, освободится от вредных веществ, попавших в него.
Давайте обратим внимание на жидкость, содержащуюся в этом овоще. Это не простая вода, а созданная природой чистая, структурированная и живая вода, богатая макро- и микроэлементами. Кроме калия в огурцах много цинка, хрома, железа, магния, кальция, фосфора, есть даже алюминий и кобальт. Богатый набор, и многие из этих элементов периодической таблицы товарища Менделеева пригодятся нашему организму. Кстати, эти вещества содержат в себе и соленые огурцы, польза которых вполне сравнима с пользой от свежих овощей.
В огурцах содержится йод, и пусть его у них не так уж и много (3 мкг на 100 грамм продукта), учитывая смешную стоимость овоща, мы вполне можем обеспечивать себя этим микроэлементом только за счет огурцов. Чем еще богатые огурцы — это витаминами и биологически активными веществами: в огурцах много витамина В2, высоко содержание витамина В1, содержится каротин (предшественник витамина А) и аскорбиновая кислота. Кроме того, овощ богат фолиевой кислотой и некоторыми органическими соединениями, положительно влияющими на обмен веществ.
Огурец — настоящий целитель от многих болезней Огуречный сок вымывает из организма шлаки, радионуклиды, тяжелые металлы. Он выводит из почек песок, лечит подагру, гепатит, воспалительные процессы. В народной медицине его используют для лечения туберкулеза легких, мочекаменной болезни, сердечно-сосудистой системы, кишечника. Каждому полезно ежедневно употреблять натощак 2-3 огурчика без соли за 30-40 мин. до еды. Лечение длительное, но эффективное.
Огуречный сок — эффективное средство от затяжного кашля, успокаивает нервную систему, обладает противовоспалительным и обезболивающим действием.
Огуречный сок использовали как прекрасное жаропонижающее средство не только при лихорадке, но и при ожогах.
При почечных коликах помогает отвар семян огурца: 10 г сухого сырья заливают 1/2 стакана горячей воды, кипятят 15 минут, остужают, процеживают, доводят объем жидкости до первоначального кипяченой водой и принимают в теплом виде. При желтухе и болезнях печени полезно пить отвар из перезрелых огурцов.
При сыпи с зудом можно прикладывать к больному месту тертый огурец.
Хорошим слабительным действием (при запорах) обладают перезревшие огурцы.
Известно, что употребление огурцов разгружает работу поджелудочной железы. Это происходит потому, что огурец легко усваивается в пищеварительном тракте, без помощи поджелудочной железы.
Огуречная диета способствует похудению
Огурцы используют в диете для похудания (в 100 граммах — 15 ккал.), так как при употреблении этого зеленого овоща, он занимает большое пространство в желудке, тем самым утоляет голод. Но мы-то знаем, что в основном огурец состоит из полезной воды, которая помогает очищать пищеварительный тракт. Понятно, что речь идет о пользе только свежих огурцов, поскольку в малосольных огурцах уже находится натрий, который нейтрализует действия калия, тем самым задерживая воду в организме.
При ожирении полезно устраивать раз в неделю разгрузочные «огуречные» дни, съедая за день до 2 кг огурцов. Лучше всего проводить такое мероприятие в воскресенье или субботу, чтобы ограничить физические нагрузки на организм. В составе огурцов есть такое вещество, как тартроновая кислота. Эта кислота влияет на обменные процессы и препятствует переходу углеводов в жиры.
Незаменимые огурцы в овощных салатах, винегретах как источник углеводов и витаминов. Однако, по мнению диетологов, их не следует смешивать с помидорами, — это резко снижает ценность огурца.
Огурцы улучшают аппетит, способствуют выделению желудочного сока, перевариванию пищи, смягчают запоры, чистят желудок.
Так что два огурчика с утра — и полноценный завтрак обеспечен.
Известно, что огурцы благотворно влияют на обменные процессы. Калий необходим сердечной мышце и проводящей системе сердца, вещества, обладающие инсулиноподобный действием регулируют углеводный и жировой обмен (и также препятствуют превращению глюкозы в жиры), а йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. Благодаря содержанию калия, натрия и воды огурцы влияют на электролитный обмен и обладают мочегонным эффектом, а витамины улучшают работу всех органов, укрепляют защитные свойства тканей и повышают иммунитет.
Огурцы в косметике Польза огурцов в косметических целях уже давно оценена. Многие женщины используют его для снятия внешних отеков, омоложения и очистки кожи. Тем, кому не дают покоя угри и прыщи, огурец способен помочь в лечении этих проблем: Вы можете съедать по одному огурцу с кожурой и без соли ежедневно, и красивый внешний вид вам обеспечен.
В домашних условиях Вы можете делать себе огуречные маски или просто смазывать лицо разрезанным огурцом.
Огуречный сок
*прекрасно увлажняет кожу,
*отбеливает ее,
*охлаждает кожу,
*сужает поры,
*прекрасно защищает кожу от солнца.
Если же вам мешают мешки под глазами, сделайте аппликации из свежего огуречного сока на всю поверхность кожи около глаз хотя бы на 10-15 мин, и ваши отеки исчезнут (если они не вызваны более серьезными заболеваниями, например болезнями почек, но и в этом случае огурцы помогут их уменьшения).
Известно и прекрасное стимулирующее воздействие на кожу смеси огуречного пюре и белой глины. Как утверждают представительницы прекрасного пола, после таких масок кожа омолаживается. Именно поэтому огуречные маски и лосьоны стали широко применяемыми в косметологии.
Лариса Громадская 
ertata
