Главные темы. Последние записи с тегом «перловкой». Страница 15

Сегодня 15 января, среда

Какой рейтинг вас больше интересует?

получить код

Главная /

Главные темы

Тэг «перловкой»

Перловая каша с курицей и грибной подливой

2011-08-02 21:05:00
... очень сытное блюдо. Перловка готовиться на манер ...
+ развернуть текст сохранённая копия

Тэги: блюдо, второй, гриб, курица, перловка, плов, птица, соус, шампиньон

"Плов" из перловки

2011-07-25 18:44:23
... холодильник.
2. Перловку ( стакан) замочить ... - можно использовать перловку как груз при ...
+ развернуть текст сохранённая копия

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение"Плов" из перловки

У многих, к сожалению, впечатление о перловой крупе испорчено общепитом...
Между тем, перловка полезна и очень вкусна, если её правильно приготовить.
Например - сварить вот такой " плов" с курицей или индейкой.

2 индюшачьих бедрышка
1 ст. перловки
1 большая луковица
1-2 морковки
1/3 ст.жира для обжарки
соль
перец
куркума
зира

1. Мясо с 2 индюшачьих бедрышек ( в Израиле они называются шуармой) нарезать кубиками 3Х3 см., посолить, посыпать молотым кумином ( зирой) и отправить на пару часов в холодильник.
2. Перловку ( стакан) замочить на 2 часа в холодной воде, потом воду слить, а крупу обсушить в полотенце.
3. Большую луковицу нарезать кубиками, одну-две морковки нашинковать тонкой соломкой.
4. В тяжёлой кастрюле разогреть небольшое количество жира, обжарить кусочки индюшки и убрать в сторону ( под крышку).
5. На оставшимся жире легко обжарить лук и морковь, в самом конце добавить крупу, специи для плова ( какие вам нравятся, я добавляю только немного куркумы и молотой зиры) и помешивая, продолжать жарить ещё 2-3 минуты.
6. Добавить мясо, соль, кипяток ( на 2 см. выше уровня продуктов) и довести до кипения на сильном огне.
7. Огонь снизить до минимума и варить до готовности перловки ( такая крупа бывает готова минут за 25-25). Ещё минут 10 можно дать постоять "плову" под плотно закрытой крышкой.

Подобным образом можно готовить перловку и без мяса - будет отличный гарнир или самостоятельное блюдо для вегетарианцев или соблюдающих пост.
Если же перловку предварительно прокалить в духовке, то она сварится быстро и без замачивания, да и блюдо будет вкуснее.
Кстати, совсем не обязательно делать это специально - можно использовать перловку как груз при выпечке " слепым" методом, а потом сварить .

слова и фото автора

источник

Тэги: "плов", перловка, цитата

Баранина с перловой крупой и овощами

2011-07-11 01:16:46
Состав блюда: 500г баранины (корейки или лопатки), половина или треть стакана перловой крупы ...
+ развернуть текст сохранённая копия

Тэги: баранина, блюдо, второй, горячее, мясо, овощ, перловка

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Главная / Главные темы / Тэг «перловкой»

Блограйдеров
14503

Блогов
219935
(+0 сегодня)

Сообществ
1311
(+0 сегодня)

ЖЖ все стерпит
по количеству голосов (152) в категории «Истории»

Категория «Программы»

Взлеты Топ 5


+557	564	Виктор Имантович Алкснис
+548	625	Все для людей
+520	561	krodico
+519	560	sich
+500	511	Выводы простого человека

Падения Топ 5


-2	15	dandr
-6	11	Записки океанолога
-7	12	Internet business in Ukraine
-8	10	Markup
-9	4	Linux-дистрибутив Ubuntu (Xubuntu, Kubuntu, Edubuntu)

Загрузка...