З яловичих, свинячих чи пташиних кісток варять бульйон, поклавши в нього моркву, цибулю, корінь петрушки і селери. Готовий бульйон проціджують і знежирюють, кладуть у нього попередньо замочений желатин і розмішують до повного його розчинення, додають сіль, лавровий лист, чорний перець горошком, корицю, гвоздику, вливають оцет і половину норми яєчних білків, змішаних з п’ятикратною кількістю холодного бульйону. Все добре розмішують, дають закипіти, додають решту білків і знову кип’ятять. Готове желе знімають з вогню і через 15—20 хв проціджують. Нам потрібно: Кістки (яловичі, свинячі, пташині) — 1000, желатин, оцет 3%-й — по 40, морква, цибуля ріпчаста — по 50, петрушка, селера (корінь) — по 20, білки — 10 шт., лавровий лист, перець чорнийгорошком, кориця, гвоздика, сіль за смаком.
2014-07-23 15:31:40
Максим Ющенко Початок див. тут Така різноманітність одностроїв не означала, що в ЗУНР переймалися ...
+ развернуть текстсохранённая копия
Максим Ющенко Початок див. тут Така різноманітність одностроїв не означала, що в ЗУНР переймалися лише тим, аби одягнути вояків, неважливо в що. Над питанням розробки нового однострою для Галицької армії робота йшла майже півроку і на засіданнях військового керівництва, коли … Читати далі →
2014-07-10 19:23:08
Максим Ющенко Галицька армія – збройні сили Західно-Української Народної Республіки, створені в ...
+ развернуть текстсохранённая копия
Максим Ющенко Галицька армія – збройні сили Західно-Української Народної Республіки, створені в листопаді 1918 року, які вели боротьбу за Східну Галичину під час українсько-польської війни 1918–1919 рр., та разом з Дієвою армією УНР воювали на Правобережній Україні з більшовицькими та … Читати далі →
2014-06-30 00:11:50
26 червня 2014 р. Музей визвольної боротьби України (Львів) поповнився унікальним експонатом, пові ...
+ развернуть текстсохранённая копия
26 червня 2014 р. Музей визвольної боротьби України (Львів) поповнився унікальним експонатом, повідомляє старший науковий співробітник музею Орест Круковський у мережі Facebook. До Музею визвольної боротьби передали на постійне зберігання прапор товариства “Сокіл”. Товариство “Сокіл” було утворене у 1894 р. … Читати далі →
Шановні колеги! Запрошуємо Вас взяти участь у Міжнародній науковій конференції «Перша світова війна: події, наслідки, уроки», що відбудеться 25–26 вересня 2014 року в Київському національному університеті імені Тараса Шевченка. Мови конференції: українська, англійська. Місце проведення конференції: м. Київ, вул. Володимирська, … Читати далі →
+ развернуть текст 
З яловичих, свинячих чи пташиних кісток варять бульйон, поклавши в нього моркву, цибулю, корінь петрушки і селери. Готовий бульйон проціджують і знежирюють, кладуть у нього попередньо замочений желатин і розмішують до повного його розчинення, додають сіль, лавровий лист, чорний перець горошком, корицю, гвоздику, вливають оцет і половину норми яєчних білків, змішаних з п’ятикратною кількістю холодного бульйону. Все добре розмішують, дають закипіти, додають решту білків і знову кип’ятять. Готове желе знімають з вогню і через 15—20 хв проціджують.
