Главные темы. Последние записи с тегом «печеных». Страница 47

Сегодня 16 ноября, суббота

Какой рейтинг вас больше интересует?

получить код

Главная /

Главные темы

Тэг «печеных»

Без заголовка

2015-11-24 07:12:00
... хотите снизить калорийность печенья, тогда вместо ... .

Печенье прекрасно подходит как ...
+ развернуть текст сохранённая копия

Шоколадное печенье

Легкое, тающее во рту печенье имеет нежный шоколадно-ванильный вкус, оно не очень сладкое и не слишком шоколадное. Такое печенье приятно подавать на стол для дружеского чаепития!

Понадобятся ингредиенты в таких количествах:

какао в порошке 4 ст. л.
пекарского порошка для разрыхления теста 1ч. л. (если нет, то можно взять щепотку соды)
одна небольшая щепотка соли
сливочного масла 80 г
маргарина 100 г
сахара 140 г
ванильного сахара 1 ч. л.
муки 270 г
белки 2-х яиц

В миске смешиваем предварительно просеянную муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель теста.
В глубокой емкости смешиваем маргарин и масло до состояния однородной массы, они должны быть не холодные, чтобы легче их было перемешивать. Сюда же добавляем сахара и ванильную эссенцию. Взбиваем всю смесь с помощью миксера или вручную примерно несколько минут.
В отдельной посудине взбиваем белки и постепенно добавляем их к масляной смеси.
После этого в масляную смесь постепенно вбиваем смесь муки и какао до получения плотного однородного теста.
Формируем из теста толстую колбаску, заворачиваем ее в пищевую плёнку или фольгу и отправляем отдыхать в холодильник минимум на несколько часов. Чем дольше простоит тесто в холодильнике, тем лучше. Можно оставить его там даже на всю ночь.

6. Необходимо разогреть духовой шкаф до 170 градусов.

7. Противень необходимо застелить бумагой для выпечки или смазать сливочным маслом.

8. Достаем тесто из холодильника и нарезаем из колбаски кружки примерной по 0,5 см.

9. Раскладываем заготовки на противене, не забывая оставить пространство между ними, примерно в несколько сантиметров, так как печенье сильно увеличивается в размере при выпечке.

10. Ставим выпекаться примерно на 15 минут.

11. Достаем его из духовки и оставляем остывать примерно на полчаса. Печенье лучше хранить в герметичном контейнере, тогда оно не станет слишком сухим.

Советы:

- если вы не любите использовать маргарин, то вместо него возьмите сливочное масло;
- если вы хотите снизить калорийность печенья, тогда вместо масла используйте только маргарин;
- также для снижения калорийности можно уменьшить количество сахарного песка, а сладкоежки, наоборот, могут увеличить его количество при необходимости.

Печенье прекрасно подходит как для чаепитий, так и как основа для тортов.

Тэги: вкус, выпечка, десерты, какао, кофе, печенье, сладкое, чаю, шоколадное, шоколадный

Печенье с тмином (анисом).

2015-11-22 05:27:00
... , вкусно пахнущее печенье. Примечательно тем, ... бесподобно пахнущее печенье или потрясающе ...
+ развернуть текст сохранённая копия

Простое в приготовлении, вкусно пахнущее печенье. Примечательно тем, что ароматизируется не приевшейся, мелькающей во всех рецептах корицей и не дорогой, а следовательно, доступной не для всех натуральной ванилью. Аромат ему придают добавленные внутрь сухие семена тмина или аниса, которые просто благоухают в данной выпечке.

Даже не пытайтесь вдыхать аромат семян, чтобы предварительно понять, понравится ли вам будущая выпечка. С уверенностью могу сказать, что запах семян вам не понравится, как не понравился он и мне. Тмин пахнет очень резко, а анис и вовсе знакомо пахнет лекарством — из него фармацевты готовят снадобье от кашля.

Тем не менее, со сладкой выпечкой тмин и анис дружат. В союзе с ней их аромат раскрывается по-иному, и результатом становится бесподобно пахнущее печенье или потрясающе ароматный пирог.

Печенье данное имеет, на мой взгляд, лишь один небольшой минус. Оно печется по старинной рецептуре, и в тесто не кладется разрыхлитель. По этой причине печенья готовые выходят достаточно плотными и слегка жесткими.

Понадобится: мука — 300 г, сахар — 75 г, сливочное масло — 75 г , яйца — 2 шт., семена тмина (или аниса) - 9 г.

Читать »