Нежные, мягкие и воздушные, приготовленные из дрожжевого теста пончики - замечательное угощение к чаю. Далее...

Глазурная жизнь ©&nbspCopyright Разноцветные и бесконечно свежие американские пончики теперь можно заказать на дом, благодаря кондитерской лавке «Глазурь». Цены на сладкие изделия колеблются от 70 (с глазурью) до 90 рублей (со сливочным соусом в мятной глазури). Пончики можно купить у партнеров «Глазури» — ресторанах Any Pasta , лавке Forewersweet в «Этажах», Bubble Tea в ТК «Лиговъ», или в забавном грузовичке «Winks Drinks» около Сенной. Заказы от 40 пончиков привозят на дом специально обученные курьеры. [...]

Дрожжевые пончики



Ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• 30 г сливочного масла;
• 2 яичных желтка;
• 12 ст. л. муки;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• 1 ст. л. сахарной пудры;
• 30 г прессованных дрожжей;
• растительное масло для жарки;
• щепотка соли.

Приготовление

В большую миску просеиваем муку (предварительное просеивание муки значительно повышает пышность изделий).
В тёплое молоко добавляем дрожжи, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 20 минут.
Через 20 минут к дрожжам и молоку добавляеи сахарный песок, соль, желтки и хорошо взбиваем.
Добавляем подогретое при комнатной температуре до размягчения (но не растопленное!) сливочное масло. Аккуратно и тщательно перемешиваем.
Вливаем в просеянную муку полученную смесь и замешиваем эластичное тесто.
Тесто накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут.
Тесто должно подняться до увеличения в объеме в 2-3 раза.
Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто до толщины 1 см и выемками (стаканом и рюмкой) вырезаем пончики.



Даем вырезанным из теста нашим будущим пончикам расстояться для поднятия 20-30 минут.
Разогреваем масло на глубокой сковороде или в кастрюле.
Масла для жарки должно быть столько, чтобы пончик был погружен, по крайней мере, наполовину. Можно взять и большее количество масла.
Достаточную температуру масла удобно контролировать помещенным в него кусочком сырого картофеля – как только картофель начнет слегка подрумяниваться, масло готово к обжарке пончиков.
Обжариваем пончики до красивого подрумянивания с одной, затем с другой стороны.
Обжаренные с двух сторон дрожжевые пончики выкладываем на бумажное полотенце для удаления излишнего масла.
Присыпаем сахарной пудрой и сразу подаем на стол.
Пончики всегда особенно хороши при подаче на стол горячими – как говорится, с пылу, с жару.


http://supercook.ru/









КОЕ-ЧТО О ХРАБРОЙ СЕРДЦЕМ
Торт «НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ»
РЕЦЕПТ ТУЛЬСКОГО ПРЯНИКА
DREAMWORKS: ТЕХНИЧЕСКАЯ СТОРОНА АНИМАЦИИ
ФЛИНСТОУНЫ: АРХИТЕКТУРА В СЕРИАЛЕ
Такая разная Урсула
Куриные шарики в сливочном соусе
Фичуретки к мультфильму "Корпорация монстров 3D"
МИККИ МАУС: ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО...
СКАЗАНИЕ О ПРИНЦЕССЕ КАГУЯ / Kaguya-hime no Monogatari (2013)

 Пончики «Любимые»   Продолжаем тему пончиков. Сегодня мне на глаза попался еще один рецепт приготовления пончиков, со сгущенкой и на простокваше. По этому рецепту получаются вкусные воздушные пончики, которым по праву присвоено название – пончики любимые.   Нам понадобится: Молоко сгущенное – 1банка, Яйцо – 3шт, Простокваша – 2стакана, Соль – половина чайной ложки, Сода [...]

Пончики c творогом  Сегодня я обнаружила в морозилке своего холодильника пакет с творогом. Иногда покупаю, но сразу весь не использую, ложу в морозильник пусть ждет своего часа. И вот он настал этот час для творога. Пока он размораживался, я искала рецепт, что бы из него приготовить. Сначала хотела сделать сырники, но попался первым рецепт пончики [...]