Мы, как покупатели, постоянно сталкиваемся с различными импортными продуктами, в состав которых входят различные пищевые добавки: эмульгаторы, красители, генные модификаторы, консерванты.

Медико - санитарные исследования показали, что целый ряд таких веществ при постоянном употреблении представляет серьезную угрозу здоровью!

Настоятельно рекомендуем вам, иметь эту таблицу под рукой, при совершении покупок. 

Ниже приведена таблица наиболее вредных видов пищевых добавок. В ней первые четыре символа - это надпись на упаковке (например, Е104), после тире указан характер вредного вздействия в соответствии с указнными внизу таблицы условными обозначениями (например, ОО - очень опасная канцерогенная пищевая добавка)

 

 

 

Дальтонизм – это уменьшение восприятия к цветовой гамме, которую здоровые люди прекрасно могут различать. Главной причиной невосприимчивости к цветам, может являться наследственный фактор, связанный с хромосомными нарушениями, которые чаще передаются от матери к сыну, поэтому дальтонизмом чаще страдают мужчины. 

 

Это заболевание было открыто в 1798 году английским учёным Джоном Дальтоном, который, нашёл это расстройство у себя. Дальтон назвал это заболевание дальтонизмом, хотя, в настоящее время, это понятие характеризует дальтонизм только одного типа – дейтеранопии (нарушения восприятия отдельных цветов, чаще всего зелёного). В настоящее время, открыто ещё несколько типов дальтонизма.

 

Чаще всего это заболевание встречается в частичной форме, но в единичных случаях в полной.

• Протанопия (protanomaly, deuteranomaly) - невосприимчивость к красному спектру;
• Дихромия-тританопия (tritanopia) – невосприимчивость к сине-фиолетовому цвету;
• Дейтранопия - невосприимчивость к зелёному цвету.

 

Нарушение красных цветовых рецепторов – самый частый случай. Диагностика этого расстройства, заключается в определении характера восприятия цвета, у больного с помощью специальной полихроматической таблицы Рабкина. 

 

В набор данной таблицы входят 27 разноцветных листов-таблиц, на которых нарисовано множество точек и кружочков одинаковой яркости, но различных по цвету. Человек с нормальным восприятием цветов, увидит фигуры или цифры, составленные в одном цвете, дальтонику же такая таблица покажется однородной. 

 

При протанопии, восприятие красного будет более тёмным, и он смешивается с тёмно-зелёным и тёмно-коричневыми цветами, а зелёный цвет с серым, коричневым и жёлтым.

 

При дейтранопии, зелёный смешивается с розовым и оранжевым цветом, а красный с зелёным и коричневым.

 

Ниже приведены задания из таблицы Рабкина. 

 

Внимание! Калибровка цвета на вашем мониторе может сыграть важную роль, так что классический результат получится только у офтальмолога, с бумажными калиброванными таблицами.

 

 

 

 

После долгой зимы красочное изобилие на рыночных прилавках особенно радует взгляд: редиска, огурчики, зелень... 

 

У гиповитаминоза однозначно нет никаких шансов! Да, но... как же быть с мнением экспертов: мол, «красота» эта опасна — уровень нитратов и прочей химии в ней просто зашкаливают! Так ли это? Есть или не есть первые плоды? 

Интересно, почему мы так напуганы словом «нитраты»? По науке, это вполне безобидные соли азотной кислоты, которые растения впитывают из почвы как биологически необходимый элемент. Овощей без нитратов просто не существует. Имеет значение количество! Если этого вещества в растение попадает слишком много (из-за активного удобрения почвы селитрой), оно просто откладывает его про запас! Впрочем, главный виновник отравлений ранними овощами — не сами нитраты, а нитриты, образующиеся из них в организме. Поступая в кровь, они могут вызвать кислородное голодание, нарушить работу желудочно-кишечного тракта, повысить онкориск, а употребление большой разовой дозы нитратов грозит серьезным отравлением. Разумеется, эти неприятности вероятны только в случае регулярного поедания нитратной пищи. Однако, учитывая то, что на глаз определить количество «химии» в том или ином овоще-фрукте практически невозможно, осторожность не помешает. Кстати, допустимая суточная норма нитратов, согласно рекомендациям ВОЗ, составляет 3,7 мг на 1 кг массы тела.

Где и сколько .
Растения отличаются своими способностями относительно накапливания нитратой:
  — высокие показатели (до 3000 мг) - листовая зелень, свекла, редис и бахчевые культуры;
  — средние (400-900 мг) - кабачки, тыква, капуста, морковь, огурцы;
  — низкие (50-100 мг) - бобовые, щавель, картофель, репчатый лук, помидоры, фрукты и ягоды.
Абсолютный рекордсмен по содержанию нитратов (на 80% выше нормы!) — ранняя редиска. Это связано с ее свойствами вытягивать из земли влагу (вместе с нитратами).

Обычно повышенным «нитратосодержанием» грешат парниковые овощи. Кроме того, распределение нитратного азота тесно связано с видом растения: в огурцах, дынях, баклажанах и кабачках его количество возрастает от центра к периферии, а морковь накапливает вредные вещества в верхушке и копчике плода. Как правило, максимальное количество нитратов скапливается у корня растения. В листьях их меньше, чем в стебле, в шкурке — больше (в 4-8 раз), чем в мякоти. Чем спелее плод, тем безопаснее он в плане «химии».

Норма содержания нитратов в овощах и фруктах (на 1 кг сырого продукта):
 — помидоры, яблоки, груши, арбузы - 60 МГ;
 — лук репчатый, дыня - 90 мг;
 — картофель - 120 мг;
 — огурцы, перец сладкий - 200 мг,
 — баклажаны, морковь - 300 мг;
 — капуста белокочанная, кабачки - 400 МГ;
 — редис, редька, салат, шпинат, щавель - 1 200 МГ;
 — столовая свекла - 1400 мг;
 — укроп, петрушка - 1500 мг.

Как защититься?
  Во-первых, покупайте дары природы в санкционированных местах торговли только в этом случае вы можете потребовать документы, подтверждающие безопасность продукции: сертификат качества (на партию товара, в магазине) или экспертное заключение лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы (на рынке), в котором обязательно указывается уровень нитратов в проверенных плодах. «Неликвид» — то, что отбраковали на базаре, может продаваться на стихийных рынках. К сожалению, измерить содержание нитратов в овощах в домашних условиях невозможно — для этого необходимы специальная аппаратура и реактивы, которые есть только в лаборатории.
  Во-вторых, выбирайте зрелые плоды и храните их в холодильнике (при комнатной температуре концентрация нитратов в продуктах повышается). Кстати, салаты, приготовленные из ранних овощей, желательно употребить не мешкая — в них активно размножаются соли азотной кислоты.

К счастью, есть немало способов снизить уровень риска первых овощей, не выходя из собственной кухни! Прежде всего надо избавиться от верхних двух-трех листков и кочерыжки — там, как правило, накапливается химия. Затем тщательно промыть плоды с применением щеточки (можно содовым раствором: 1 ст. л. на литр воды, ополоснуть обычной). И правильно почистить: морковь и огурцы — обрезать с обеих сторон на 1 см, у редиски и помидоров срезать основание. У зелени и салата стоит употреблять только листья, не стебли (в них накапливаются нитраты). Можно также вымочить овощи перед употреблением в течение получаса. Это позволит избавиться от 25-50% нитратов. Если далее следует кулинарная обработка, она изгоняет еще 25-50% «химии». Самый действенный метод — варка: положите очищенные овощи в воду без соли (подсаливать в конце приготовления), проварите, затем слейте отвар. Кстати, при жарке нитраты обезвреживаются далеко не так эффективно — всего лишь на 10%. А вот квашение вполне приемлемо: в капусте, приготовленной таким способом, уже на пятый день уровень нитратов уменьшается в два раза. Конечно, недостатки при таком подходе тоже имеются — количество витаминов, увы, также значительно сокращается. Что же делать?
Вариантов несколько: можно повременить с покупкой «молодых да ранних» (в грунтовых плодах с нитратами обычно полный порядок), можно выращивать экопродукт (салат, лук, пряную зелень) дома па подоконнике, или же нейтрализовать витаминные потери зеленым чаем или приемом аскорбинки... Выбор за вами!

 

 

Гельминтозы — болезни человека, животных и растений, вызываемые паразитическими червями — гельминтами (глистами). Гельминтозы человека, в зависимости от видовой принадлежности их возбудителей, подразделяются на трематодозы, цестодозы, нематодозы.

 

Гельминты разных видов локализуются в разных органах и тканях Когда глисты паразитируют в кишечнике, наблюдаются запоры или поносы, тошнота, реже — рвота; в печени — желтушность и отеки; в легких — кашель. У взрослых при заражении глистами нередко понижается трудоспособность, у детей нарушается физическое и психическое развитие, задерживается рост и половое созревание, ухудшается память и т. д. Глистами люди заражаются главным образом при проглатывании зрелых яиц или личинок глистов с пищей. Личинки некоторых видов гельминтов проникают в организм человека через кожу или при укусах насекомых. 

 

Наиболее часто глисты располагаются в просвете кишечника, поэтому от них легче всего избавиться, очистив кишечник с помощью лекарственных растений, обладающих резким запахом и раздражающим действием (цветки пижмы и цитварной полыни). Сложнее изгнать плоских червей (свиного или бычьего цепня). Такой червь прочно прикрепляется к стенке кишечника имеющимся у него на голове крючком. Избавиться от плоских червей помогают экстракт мужского папоротника, семена тыквы и другие средства.

 

Перед введением в кишечник высоких доз глистогонных препаратов его полностью освобождают от содержимого, а через 1 ч после приема лекарств вводят сильное слабительное. Чтобы не повредить желудок, рекомендуется запить принятое лекарство раствором соды (1 ст. л. на 1 стакан воды): она нейтрализует соляную кислоту желудка и ускоряет продвижение его содержимого в кишечник.

 

После приема глистогонного средства можно применять только солевые слабительные (сернокислая магнезия), поскольку другие подобные средства (касторовое масло или фенолфталеин) могут стать опасными для здоровья человека. Через 3 ч после приема слабительного следует сделать очистительную клизму.

 

Если полностью вывести глистов не удалось, через неделю лечение нужно повторить. Массовое размножение глистов происходит в октябре или ноябре, но всегда в тот момент, когда луна находится в третьей четверти (поэтому хорошо проводить анализы на гельминтов в полнолуние — их легче обнаружить).

 

Основной профилактической мерой по предотвращению заражения глистами является личная гигиена: содержание в чистоте тела и рук, мытье фруктов и овощей перед их употреблением. А если все же заражение произошло, можно с успехом бороться с ним методами народной медицины.

 

 

 - Мухомор, съеденный животным или человеком, вызывает ускоренное опорожнение кишечника с выбросом оглушенных глистов.

 - Ванны с настоем аниса изгоняют глистов.

 - Принять натощак 10 долек чеснока с топленым молоком, а через 2 ч после приема чеснока принять слабительное. Людям с больным сердцем чеснок в таком количестве противопоказан.

 - Для удаления остриц ставят клизму из настоя чеснока или вставляют в задний проход дольку чеснока. Настой готовится следующим способом: настоять в течение ночи в стакане с холодной водой мелко нарезанные 5-6 долек чеснока, утром отжать и процедить.

 - Для изгнания глистов, аскарид и остриц натощак едят лук (чеснок) или выпивают по 1/2 стакана чесночного настоя в течение 3-4 дней. Для получения настоя луковицу средней величины (или головку чеснока) измельчают, заливают стаканом воды и настаивают. А утром выпивают это натощак.

 - Ребенку или беременной женщине лучше использовать семена тыквы: 300-500 г очищенных семян (в расчете на взрослого человека) измельчить в ступке или пропустить через мясорубку. 2 ст. л. измельченной массы принять внутрь утром натощак и запить водой или теплым молоком. Кипятить семена нельзя, так как они теряют свои глистогонные свойства. 

Можно с успехом употреблять сок или семечки тыквы натощак.

 - Заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. ягод жостера слабительного (крушины колючей) и настоять, укутав, 2-3 ч. Пить по 1 ст. л. 3-4 раза в день.

 - Заварить 1 стаканом кипятка 15 г смеси равных количеств золототысячника, цмина и пижмы и настоять 1 ч. Пить по 1 ст. л. 3-4 раза в день.

 - При колитах или язвах от глистов на слизистой оболочке кишечника залить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. корней крапивы, проварить их на малом огне 15 мин и настоять 30 мин Принимать по 2-3 ст. л. 3 раза в день.

 - При круглых глистах: смешать 0,5 г листьев омелы белой, 0,5 г ее ягод и 1 г корня валерианы. Принимать порошок по 0,5 г3 раза в день.

 - Принимать 3 раза в день по 0,2-0,5 г порошка копытеня.

 - При ленточных глистах: заварить 100 мл кипятка 5 г коры граната и настоять 30 мин. Принимать по 0,5-1 ч. л. 3-4 раза в день с осторожностью (большие дозы могут вызвать слепоту),

 - Избавиться от солитера можно следующим способом: размочить в 2 стаканах воды 5 гкоры граната в течение 6 ч, затем выпарить жидкость до половины, процедить и в течение 1 ч выпить понемногу все натощак. Через 2-3 ч принять 15-30 г касторового масла. Использовать это средство, как и предыдущее, необходимо с осторожностью.

 - Зеленые корки плодов грецкого ореха отварить с сахаром или медом A-2 ст. л. на 1 стакан). Пить по 1 ч. л. на 1 чашку чая 3-4 раза вдень.

 - При глистных инвазиях у детей употреблять смесь следующих растений: 1 часть травы и цветов золототысячника, 1 часть цветов бессмертника, 1 часть листов вахты трехлистной и 0,5 части цветов пижмы. Компоненты смеси тщательно перемешать. Заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. смеси и настоять ночь в термосе. Наутро покормить ребенка сладкой кашей. Через 30 мин после еды приготовить ватный тампон, смоченный керосином. Ребенок не должен заранее ощущать запах керосина. Дать выпить 1/4 стакана настоя, подслащенного медом, после чего дать понюхать тампон. В полдень дать ребенку сладкий чай с печеньем, а через 30 мин — 1/4 стакана настоя и снова дать понюхать тампон. Тампон делать каждый раз новый. В 14-15 ч дать сладкий молочный суп, кашу на молоке, сладкий пирожок, компот из чернослива. А после еды все та же процедура. На ужин можно сделать салат, заправленный чесноком (2 дольки), или творог с 2 дольками чеснока, а также компот из ревеня. Через 30 мин снова дать понюхать тампон. Затем через 10-15 мин дать выпить слабительное — 2 капсулы касторового масла. Укладывая ребенка в постель, не забудьте поставить ему теплый компресс на живот. Глисты начнут выходить сразу же после первого дня лечения. Срок лечения 3 дня.

 -Лямблии, поражающие печень и желчный пузырь, исчезают, если регулярно, за 30 мин до еды, пить по 1/2 стакана рассола квашеной капусты.

 - При глистах и острицах в прямой кишке поставить компресс из обугленных стеблей полыни Гмелина и отваренного овса на область заднего прохода.

 - При глистах рекомендуется съедать утром натощак по нескольку листьев щавеля.