Вопрос, вынесенный в заголовок, волнует пчеловодов уже довольно продолжительное время. Еще в конце XIX в. начали появляться рекомендации о том, что к сахарному сиропу, используемому для осенней подкормки пчел, надо добавлять 0,1-0,3% кислоты и это будет способствовать быстрейшей инверсии сахарозы и помогать пчелам в пере­работке сиропа. Тогда же академик И.А. Каблуков провел серию опытов и опроверг такие рекомендации, однако истории было угодно в дальнейшем много раз менять свое отноше­ние к этому вопросу. Практическим пчеловодам со стажем хорошо известно, что диаметрально противоположные рекомендации по этому вопросу повсеместно встречаются в литературе и по сей день. Давайте попробуем разобраться в этой проблеме, что­бы оградить себя от ошибок при пополнении кормовых запасов на зиму, ибо такие ошибки могут обернуться боль­шими неприятностями в самое трудное для пчел время.

Пользуясь случаем, хочу сказать несколько слов о моем понимании роли сахара в пчеловодстве. Когда в XIX в. на Руси впервые появился сахар, то стоимость его вначале была значительно выше стоимости меда (единственной сладости до появления сахара). Постепенно стоимость меда и сахара сравнялась, а в конце XX столетия стоимость меда стала в 3-4 раза выше стоимости сахара. Однако давайте вспомним, что существовавшая тогда цена сахара в 70 копеек за килограмм никак не соответствовала его реальной цене. Свидетельством несоответствия цен был тотальный дефицит этого продукта, приведший к регулированию его потребления на государственном уровне и введению талонов на сахар. Чтобы хоть как-то уменьшить этот дефицит, была сделана попытка устранить одного из крупных потребителей сахара - пчеловодную отрасль - из длинного списка потребителей. Пчеловодная наука, подконтрольная государству, развернула широкую пропаганду вредности сахара для пчел. Этот тезис настойчиво и целеустремленно вдалбливался в наше подсознание на протяжении нескольких десятков лет, и, конечно, это привело к тому,…