Все знают, что рыба очень полезна и обязательно должна присутствовать в рационе. Беда в том, что не все её любят, а потому приходится прибегать к кулинарным хитростям. Кто-то соглашается только на дорогую сёмгу и красную рыбу вообще, а кто-то создаёт удивительные рецепты для белой рыбы, да такие, что пальчики оближешь.

Всем, кто тоже хочет «подружиться» с белой рыбой, обязательно нужно познакомиться с филе тилапии. Очень нежное, очень сочное, оно отлично показывает себя и в простейших рецептах типа нарезать-обвалять-набросать на сковородку, и в блюдах посложнее – запеканках, котлетах и т.д. Кстати, о котлетах. Вы когда-нибудь готовили их из тилапии? Обязательно попробуйте! Вот очень простой, быстрый и вкусный рецепт.

На 5 порций котлеток вам понадобится:

·         3 пластинки филе тилапии.
·         3 ст.л. йогурта без добавок.
·         1 сырое яйцо.
·         1 пучок свежего укропа.
·         2-3 стебелька зелёного лука.
·         1 ч.л. картофельного крахмала.
·         50 г муки.
·         50 мл растительного масла.
·         Соль, приправы для рыбы по вкусу.

Готовим котлеты так:

1.       Моем и просушиваем филе тилапии.
2.       Измельчаем филе в блендере, добавляем йогурт, яйцо, крахмал, зелень и соль/приправы по вкусу.
3.       Даём фаршу постоять 15 мин. Перемешиваем.
4.       Котлеты формуем ложкой, после чего прокатываем их по муке.
5.       Подготовленные котлеты жарим до готовности на среднем огне.

Готово! Подаём к столу румяные, ровные, очень вкусные и сочные рыбные котлетки, от которых не откажется даже рыбоненавистник со стажем.

Имеет короткое, плотно покрытое чешуей тело. Чешуя умеренного размера и тусклого оттенка. Его окраска может меняться, в основном, это грязно-коричневый и серо-зеленый оттенок с небольшими полосками и пятнами неправильной формы. Брюшко, как правило, серого цвета. Во время брачного периода он становится черным. Голова крупных размеров, рот большой с большим количеством (несколько рядов) мелких зубов. Жаберные […]

Семейство Кефалевых насчитывает больше 100 видов в 10 родах. Внешне они мало чем отличаются друг от друга, их тело напоминает форму торпеды с серебристой окраской. Все туловище покрывает циклоидная, редко ктеноидная, чешуя, которая плотно сидит у одних представителей семейства и легко осыпается у других. У Кефалей нет ярко выраженной боковой линии, она либо не полностью […]

Бычки – это прибрежные донные обитатели. Они покрыты чешуей и имеет продолговатую форму (длина около 40 см, сжатое в задней части). Череп у них широкий и объемный, глаза крупных размеров и находятся близко один к другому, вверху имеется 2 плавника (какой-то из них имеет костистые лучи), внизу – присоска, которая возникла из-за сращивания брюшных плавников. […]

kedem.ru/recipe/nyrecipe/sa...t-carskij/

Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовления салата с красной рыбой и икрой на новогодний стол.