2014-07-03 17:53:37
Здравствуй, уважаемый гость моего сайта! Хочу рассказать о топинамбуре. Вроде бы все догадываются, ...
+ развернуть текстсохранённая копия
Здравствуй, уважаемый гость моего сайта! Хочу рассказать о топинамбуре. Вроде бы все догадываются, что он полезен, но чем конкретно? И в лучшем случае его используют, как естественную преграду холодным ветрам с северной стороны на приусадебном участке, в качестве живой изгороди. […]
2014-06-25 12:53:57
... /> О полезных свойствах огурцов знали с ... органов, укрепляют защитные свойства тканей и повышают ...
+ развернуть текстсохранённая копия
О полезных свойствах огурцов знали с незапамятных времен, еще Гиппократ говорил об этом. Огурцы, которые, по легендам, появились в Древней Индии, быстро распространились по всему миру.
На Русь огурец попал примерно в XVI веке и стал одним из любимых лакомств народа, а народная медицина считала огурец прекрасным пищевым продуктом. Указывали древние авторы и на то, что огурец прекрасно утоляет жажду.
Огурцы не содержат никаких вредных примесей и подходят для питания даже людям с различными аллергическими реакциями. На сам огурец аллергий практически не бывает.
Огурец состоит из живой воды и многих элементов таблицы Менделеева
Люди с незапамятных времен выращивать эти замечательные овощи на своих огородах. Многим кажется, что огурец состоит только из воды и все. Нет, на самом деле это не так. Огурец состоит на 95% из воды, а остальные занимает клетчатка и различные полезные вещества — витамины, минералы, соли. Польза воды в огурце просто огромная, она является адсорбентом, очищает весь организм. Огурцы полезно есть при пищевых отравлениях, поскольку в них содержится очень много воды насыщенной калием. Как известно калий обладает способностью выводить всю лишнюю воду из организма человека — именно это нужно отравленному организму, освободится от вредных веществ, попавших в него.
Давайте обратим внимание на жидкость, содержащуюся в этом овоще. Это не простая вода, а созданная природой чистая, структурированная и живая вода, богатая макро- и микроэлементами. Кроме калия в огурцах много цинка, хрома, железа, магния, кальция, фосфора, есть даже алюминий и кобальт. Богатый набор, и многие из этих элементов периодической таблицы товарища Менделеева пригодятся нашему организму. Кстати, эти вещества содержат в себе и соленые огурцы, польза которых вполне сравнима с пользой от свежих овощей.
В огурцах содержится йод, и пусть его у них не так уж и много (3 мкг на 100 грамм продукта), учитывая смешную стоимость овоща, мы вполне можем обеспечивать себя этим микроэлементом только за счет огурцов. Чем еще богатые огурцы — это витаминами и биологически активными веществами: в огурцах много витамина В2, высоко содержание витамина В1, содержится каротин (предшественник витамина А) и аскорбиновая кислота. Кроме того, овощ богат фолиевой кислотой и некоторыми органическими соединениями, положительно влияющими на обмен веществ. Огурец — настоящий целитель от многих болезней
Огуречный сок вымывает из организма шлаки, радионуклиды, тяжелые металлы. Он выводит из почек песок, лечит подагру, гепатит, воспалительные процессы. В народной медицине его используют для лечения туберкулеза легких, мочекаменной болезни, сердечно-сосудистой системы, кишечника. Каждому полезно ежедневно употреблять натощак 2-3 огурчика без соли за 30-40 мин. до еды. Лечение длительное, но эффективное.
Огуречный сок — эффективное средство от затяжного кашля, успокаивает нервную систему, обладает противовоспалительным и обезболивающим действием.
Огуречный сок использовали как прекрасное жаропонижающее средство не только при лихорадке, но и при ожогах.
При почечных коликах помогает отвар семян огурца: 10 г сухого сырья заливают 1/2 стакана горячей воды, кипятят 15 минут, остужают, процеживают, доводят объем жидкости до первоначального кипяченой водой и принимают в теплом виде. При желтухе и болезнях печени полезно пить отвар из перезрелых огурцов.
При сыпи с зудом можно прикладывать к больному месту тертый огурец.
Хорошим слабительным действием (при запорах) обладают перезревшие огурцы.
Известно, что употребление огурцов разгружает работу поджелудочной железы. Это происходит потому, что огурец легко усваивается в пищеварительном тракте, без помощи поджелудочной железы.
Огуречная диета способствует похудению
Огурцы используют в диете для похудания (в 100 граммах — 15 ккал.), так как при употреблении этого зеленого овоща, он занимает большое пространство в желудке, тем самым утоляет голод. Но мы-то знаем, что в основном огурец состоит из полезной воды, которая помогает очищать пищеварительный тракт. Понятно, что речь идет о пользе только свежих огурцов, поскольку в малосольных огурцах уже находится натрий, который нейтрализует действия калия, тем самым задерживая воду в организме.
При ожирении полезно устраивать раз в неделю разгрузочные «огуречные» дни, съедая за день до 2 кг огурцов. Лучше всего проводить такое мероприятие в воскресенье или субботу, чтобы ограничить физические нагрузки на организм. В составе огурцов есть такое вещество, как тартроновая кислота. Эта кислота влияет на обменные процессы и препятствует переходу углеводов в жиры.
Незаменимые огурцы в овощных салатах, винегретах как источник углеводов и витаминов. Однако, по мнению диетологов, их не следует смешивать с помидорами, — это резко снижает ценность огурца.
Так что два огурчика с утра — и полноценный завтрак обеспечен.
Известно, что огурцы благотворно влияют на обменные процессы. Калий необходим сердечной мышце и проводящей системе сердца, вещества, обладающие инсулиноподобный действием регулируют углеводный и жировой обмен (и также препятствуют превращению глюкозы в жиры), а йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы. Благодаря содержанию калия, натрия и воды огурцы влияют на электролитный обмен и обладают мочегонным эффектом, а витамины улучшают работу всех органов, укрепляют защитные свойства тканей и повышают иммунитет. Огурцы в косметике
Польза огурцов в косметических целях уже давно оценена. Многие женщины используют его для снятия внешних отеков, омоложения и очистки кожи. Тем, кому не дают покоя угри и прыщи, огурец способен помочь в лечении этих проблем: Вы можете съедать по одному огурцу с кожурой и без соли ежедневно, и красивый внешний вид вам обеспечен.
В домашних условиях Вы можете делать себе огуречные маски или просто смазывать лицо разрезанным огурцом.
Огуречный сок
*прекрасно увлажняет кожу,
*отбеливает ее,
*охлаждает кожу,
*сужает поры,
*прекрасно защищает кожу от солнца.
Если же вам мешают мешки под глазами, сделайте аппликации из свежего огуречного сока на всю поверхность кожи около глаз хотя бы на 10-15 мин, и ваши отеки исчезнут (если они не вызваны более серьезными заболеваниями, например болезнями почек, но и в этом случае огурцы помогут их уменьшения).
Известно и прекрасное стимулирующее воздействие на кожу смеси огуречного пюре и белой глины. Как утверждают представительницы прекрасного пола, после таких масок кожа омолаживается. Именно поэтому огуречные маски и лосьоны стали широко применяемыми в косметологии. Лариса Громадская
2014-06-01 23:50:50
Самые полезные специи Часто люди думают, что антиоксиданты поступают исключительно из фруктов ...
+ развернуть текстсохранённая копия
Самые полезные специи Часто люди думают, что антиоксиданты поступают исключительно из фруктов, овощей, темного шоколада или красного вина, но многие травы и специи также имеют большое...
Это только анонс. Посетите сайт, чтобы прочитать полностью
Ранней весной, когда организму человека так необходимы витамины, сквозь почву пробиваются молодые листики щавеля. Уже в мае хозяйки могут порадовать своих близких вкусными и полезными блюдами с этой свежей зеленью.
В природе встречаются более 120 видов щавеля, но только два их них употребляются в пищу – это щавель кислый (Rumex acetosa) и щавель конский (Rumex confertus).
Листья и стебли кислого щавеля богаты белками, содержат около 2 % липидов, флавоноиды, дубильные вещества, витамины C, B и К, каротин, соли железа, а также щавелевую кислоту. Часто в народной медицине это растение использует как средство, помогающее против цинги. Кроме того, листья в сыром виде используют для улучшения пищеварения. Уважают эту неприглядную с вида травку и кулинары. Щавель используют как приготовления супов, салатов, пирогов и подлив.
Козий сыр нарезаем кубиками, измельчаем листья щавеля.
Пару ложек вяленых томатов пропускаем через блендер, спрыснув их соком лимона.
Стакан вина разогреваем в сотейнике, добавив туда немного соли, сахара и душистого перца. Как только вино начинает закипать, убираем сотейник с плиты. Заливаем получившимся соусом ягоды крыжовника, которые предварительно стоит разрезать на половинки. Оставляем ягоды настоятся на 5-10 минут.
Соединяем в салатнице все ингредиенты и подаем к столу.
Небольшую луковицу очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле.
Измельчаем щавель и отправляем его на сковороду. Через пару минут вливаем туда четыре ложки сливок, добавляем соль и перец по вкусу. Соус для рыбы готов.
Стейки лосося обжариваем 3-4 минуты с каждой стороны.
Перед подачей щедро поливаем рыбу соусом. В качестве гарнира можно выбрать рис или свежие овощи. Спанакопита
Тесто для пирога лучше приготовить утром, чтобы к обеду оно успело «отдохнуть».
В просеянную муку добавляем оливковое масло, немного уксуса и соль. Вливаем в него столько воды, чтобы получилось мягкое эластичное тесто, отстающее от рук. Хорошо его вымешав, заворачиваем в полотенце, полиэтиленовый пакет и оставляем минимум на 2-3 часа.
В это время готовим начинку. Мелко нарезаем репчатый лук и слегка обжариваем его на сковороде вместе со щавелем и зеленым луком.
В миске соединяем сыр фета, творог, обжаренную зелень, два взбитых яйца и свежий укроп. Добавляем немного перца по вкусу.
Тесто раскатывается на два листа. На нижний выкладываем начинку, верхним закрываем. Смазываем пирог яйцом, и делаем на нем неглубокие насечки.
Выпекаем спанакопиту в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10 минут, зетем убавляем огонь до 180 и выпекать еще 10 минут.
Вымытый щавель бросаем в кастрюлю с кипящей водой. Через минуту откидываем его в дуршлаг. Когда вода стечет, измельчаем листья при помощи блендера.
В холодной воде замачиваем желатин. В сотейник вливаем 50 мл воды, добавляем немного соли и сахара. Ставим его на плиту. Когда сахар растворится, убираем его с конфорки. Вливаем в сироп желатин, постоянно помешивая. Добавляем его к пюре из щавеля.
Взбиваем сливки до образования пены.
Миску с пюре ставим на водяную баню. Добавлять по 1/3 взбитых сливок, каждый раз тщательно перемешивая.
Дно формочек, в которых мы будем готовить мусс, выкладываем тонко нарезанными кружочками редиса. Разливаем в них мусс, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодиьник.
Через три часа холодная закуска из щавеля будет готова. Приятного аппетита! АиФ
+ развернуть текст 
