... іше для цієї
беруть свинину, але ...
Готуємо шніцель зі свинини. Шніцель по суті своїй - тонка м'ясна відбивна, яку обваляли в паніровці і обсмажити у великій кількості олії або жиру. Найчастіше для цієї страви беруть свинину, але існують рецепти, де описуються варіанти з яловичого, індичого, курячого і баранячого м'яса. Вибір не принциповий.
... іше для цієї
беруть свинину, але ...
Готуємо шніцель зі свинини. Шніцель по суті своїй - тонка м'ясна відбивна, яку обваляли в паніровці і обсмажити у великій кількості олії або жиру. Найчастіше для цієї страви беруть свинину, але існують рецепти, де описуються варіанти з яловичого, індичого, курячого і баранячого м'яса. Вибір не принциповий.

З яловичих, свинячих чи пташиних кісток варять бульйон, поклавши в нього моркву, цибулю, корінь петрушки і селери. Готовий бульйон проціджують і знежирюють, кладуть у нього попередньо замочений желатин і розмішують до повного його розчинення, додають сіль, лавровий лист, чорний перець горошком, корицю, гвоздику, вливають оцет і половину норми яєчних білків, змішаних з п’ятикратною кількістю холодного бульйону. Все добре розмішують, дають закипіти, додають решту білків і знову кип’ятять. Готове желе знімають з вогню і через 15—20 хв проціджують.
Нам потрібно:
Кістки (яловичі, свинячі, пташині) — 1000, желатин, оцет 3%-й — по 40, морква, цибуля ріпчаста — по 50, петрушка, селера (корінь) — по 20, білки — 10 шт., лавровий лист, перець чорнийгорошком, кориця, гвоздика, сіль за смаком.
... і горіхами. Ця
перевершила всі оч ...
Італійський фарширований перець сиром, травами і горіхами. Ця страва перевершила всі очікування. Прекрасне поєднання сиру, чебрецю, смажених мигдальних горішків, кисло-солодкого перцю з легкими нотками оливкової олії
... і горіхами. Ця
перевершила всі оч ...
Італійський фарширований перець сиром, травами і горіхами. Ця страва перевершила всі очікування. Прекрасне поєднання сиру, чебрецю, смажених мигдальних горішків, кисло-солодкого перцю з легкими нотками оливкової олії