Французская кухня имеет в своем арсенале больше трех тысяч соусов. Именно благодаря им она считается самой изысканной и разнообразной. Это и не удивительно, так как умелое и правильное приготовление соусов способно обогатить любое, даже самое простое, блюдо. Соусы делают пищу более вкусной, ароматной и аппетитной. Очень важно выбрать именно тот соус, который подойдет к определенному [...]

art ma-zaika

"Мимолетные взгляды" (1929-1950 гг.)

 

 

С 20 марта по 08 апреля 2012 года вниманию посетителей саратовской кофейни "Кофе и шоколад" (Волжская, 23) портрет эпохи на фотографиях Франции 1950-х. В те года фотографам позволялось то, что трудно себе представить в наши дни: они могли подняться на диспетчерскую вышку и наблюдать за движением самолетов по рулёжным дорожкам, могли попросить остановить самолет в конце взлетно-посадочной полосы для того, чтобы подняться на борт и спокойно фотографировать великую Марию Каллас еще до того момента, когда ее встретит у трапа самолета толпа фотографов.

Каждый из снимков выставки имеет свою историю, объединяют их неизменный трап самолета и борт лайнера Air France в кадре. Основная часть экспозиции составлена из коллекции "галереи Звeзд". Эти фотографии, экспонировавшиеся по всему миру, до сих пор пользуются неизменным успехом.

Серия фотографий "Мимолетные взгляды" - это хроника первых лет гражданской авиации, богатая приключениями и полная необычных ситуаций. Кадры, предоставленные отделом исторического и культурного наследия авиакомпании Air France, воссоздают дух и атмосферу перелетов того времени. Вы увидите путь, которым прошла вся пассажирская авиация с момента своего зарождения. На снимках - знаменитые люди и никому не известные пассажиры… Судьбы людей, переплетенные с летописью развития авиации.

Выставка открывается неслучайно именно 20 марта, в этот день по всему миру отмечают день Франкофонии (день французского языка). В Саратове праздничные мероприятия займут не один день и продлятся вплоть до 4 мая. Непосредственным организатором выступает центр французского языка Альянс Франсез-Саратов

Фото: © Copyright ma-zaika.ru

art ma-zaika

"Mamita Tic Tac"

 

27 марта 2012 года в саратовском театре "Балаганчик" (Кутякова, 41/59) состоится спектакль "Mamita Tic Tac" для детей 7-12 лет и их родителей. Как с помощью сказки учить французский? Как сочинять сказки и затем играть их по ролям? Французсие гостьи Виолен Жоффар и Полин Лами расскажут и покажут, как изучать иностранный язык в игровой форме. Маленькие гости познакомятся с Мамитой – бабушкой, которая много путешествовала, много видела, пересекала время и пространство… Старушка с радостью поделится увлекательными историями, которые она словно достаёт из волшебного сундука, ключ от которого есть только у нее одной.

 

Фото: © Copyright nezevay

art ma-zaika

VAUDEVILLE

 

 

Сеть Альянс Франсез-Россия при поддержке Посольства Франции в России организует Фестиваль Франкофонных Театров для всех школьников и студентов, изучающих французский язык. Федеральный этап конкурса пройдет в Саратове!

Тема фестиваля - "Vaudeville : voix des villes".

Le vaudeville (водевиль) - жанр легкой комедийной пьесы или спектакля с занимательной интригой или анекдотическим сюжетом, сопровождающийся музыкой, куплетами, танцами.

Запись на участие в фестивале открыта до 2 апреля 2012. Региональный этап фестиваля пройдет 16 апреля 2012 года в Саратовской Областной универсальной Научной библиотеке.

СКАЧАЙТЕ РЕГЛАМЕНТ ФЕСТИВАЛЯ

СКАЧАЙТЕ АНКЕТУ УЧАСТНИКА

Фестиваль открыт для участников двух возрастных категорий:

Первая категория: 16-17 лет (несовершеннолетние)

Вторая категория: 18-25 лет (соверщеннолетние)

Условия участия :

Участники должны иметь русскую национальность;

Участники должны владеть французским языком на уровнях A2 (первая категория) и B1 (вторая категория).

Приз:

Участие в Федеральном этапе конкурса;

Гран-при конкурса - поездка во Францию летом 2012 года!

Источник: afrus.ru

Вот такой парадокс - страна лучших поваров и кулинарных экспертов, вот уже лет 20 как питается фаст-фудом во всех его проявлениях (пицца, кебаб, сэндвичи, паста-бокс и прочее), а по телевидению идут специальные передачи о том, что кроме разогрева пиццы существуют и другие способы себя прокормить.


Кстати сказать, гордым названием "Restaurant" французы именуют  и такие заведения, которые у русского человека стойко ассоциируются со столовой или забегаловкой
(- "Скажите, у вас есть каппучино?
 - Зина, принеси ей какаву со сливками! ").



Иногда даже в бистро можно покушать намного вкуснее, приличнее и без волос в подливе.

В идеале классический французский обед состоит из  антрэ, пля, десерт и компот кофэ.

Антрэ (Entrée)

Как правило, это салат.
Салат во Франции - это не стандартный набор ингредиентов, приправленных майонезом, а собственно листья зелёного салата.


К слову, и майонез французский - это взбитые яичные желтки с горчицей, оливковым маслом и уксусом, а не лецитиновая белая масса из пакета.

Так вот, листья салата приправляют, как правило, соусом под названием "винегрет" (vinaigrette). Винегрет это ...СОУС из уксуса (винэгр), горчицы и оливкового масла.

Пля (Plat)

Пля - это основа обеда. А так же площадка для удовлетворения любых  кулинарных фантазий.



Апофеоз хорошего обеда - сыр (assiette de fromage)

Сыры - по праву считаются национальной гордостью французов. Поэтому, даже будучи сытым, настоящий француз не откажется от возможности побаловать себя лакомым кусочком камамбера или бри.


Не каждая трапеза француза заканчивается десертом. Десерт - это, скорее, приятное дополнение, чем важная составляющая обеда.
Однако сладкоежкам и гурманам как я   устоять перед шедеврами французского кондитерского искусства очень сложно! Чем и пользуются ушлые коммерсанты, определяя цены на десерт сопоставимые с ценами на пля.






Итак, вывод из всего вышесказанного напрашивается очевидный: для любого француза, обед - это святое!

Поэтому стоит с уважением отнестись к этой национальной традиции и, будучи во Франции, не назначать на обеденное время никаких деловых встреч. И вообще не планировать что-либо, кроме приятного похода в уютный ресторан.