Из пшеничной муки и воды замесить простое тесто для хачапури, тонко раскатать, наложить ровным слоем предварительно подготовленную фасоль, а затем поступить так, как при выпечке хачапури. Подготовка фасоли: фасоль отварить, дать стечь отвару, и протереть через дуршлаг. Полученную массу положить в отдельную кастрюлю, добавить растопленный свиной жир (на 500 гр. фасоли - 2 ст. ложки жира), тщательно потушить, посолить, а затем остудить.