Я уже писала о независимых винных производителях Трентино, таких как Eugenio Rosi и Elisabetta Foradori, объединившихся в консорциум Dolomitici, чтобы возрождать и защищать автохтонные сорта винограда, традиционно возделываемые в регионе, до массового помешательства на "Пино Гриджо и проичих мерзостях" ("Pinot Grigio e schifezze varie"), как выразилась Форадори. Каждую субботу эти "независимые виноделы" Dolomitici собираются, чтобы работать на общем винограднике. Eugenio Rosi рассказывал, как однажды ему позвонил его друг и сообщил, что один столетний виноградник близ деревни Ала, эдакий живой памятник виноделию Трентино, после смерти хозяина синьора Чизо был выкуплен неким сомнительным персонажем, который хотел вырубить его и "заменить" лозами Пино Гриджо. Консорциуму из 11 производителей все же удалось убедить его не совершать подобных надругательств и сдать его им в аренду. Теперь каждую неделю они собираются на "субботник" и совместными усилиями на винодельне у Форадори...

[content]