Главные темы. Последние записи с тегом «anticuchos»

Сегодня 23 ноября, суббота

Какой рейтинг вас больше интересует?

получить код

Главная /

Главные темы

Тэг «anticuchos»

Рецепт: Anticuchos (шашлык из сердца)

2011-07-14 07:21:00
... /AAAAAAAAAFA/kEmhe8PBfmo/s1600/anticuchos+1.jpg" ... /AAAAAAAAAFI/jgzvRYMgdww/s1600/anticuchos+2.jpg" ...
+ развернуть текст сохранённая копия

Anticuchos популярное и недорогое блюдо Перу и других стран Андского региона, состоящего из маленьких кусочков жареного на вертеле мяса, как правило, говяжьего сердца. Anticuchos можно найти во многих местах, от уличных ларьков до очень дорогих ресторанов, из-за своего невероятного вкуса.

Нам понадобятся:

• 1 говяжье сердце или 500 г говядины
• соль и перец по вкусу
• 3- 4 зубчика измельченного чеснока
• ½ стакана красного винного уксуса
• 2 столовые ложкиоливкового масла
• 1 красный перец чили, мелко нарезанный без семян
• 1 столовая ложка молотого тмина

Способ приготовления:

Во-первых, убедитесь, что сердце очищено от всех вен и жира. Нарежьте сердце кубиками 3 - 4 см. В большой миске смешайте уксус, масло, соль, перец, толченый чеснок, перец чили и молотый тмин. Добавьте сердце и маринуйте в течение 12 часов. Если вы используете говядину достаточно мариновать 4-6 часов. Насадите мясо по 3кусочка на вертел. Жарьте на гриле примерно по 3 минуты на каждой стороне,периодически смазывая маринадом. Подавать сразу же с тушеной кукурузой ивареным картофелем.