Как же так? - скажут многие.  Ведь, к примеру на руках жир сгорает проще и быстрее, чем на ягодицах.   Где же равномерность?   Все верно.  В некоторых местах жир горит проще и быстрее, чем в других местах (это связанно с пропорцией альфа и бета рецепторов в тканях и биологической целесообразностью. Эти рецепторы взаимодействуют со стрессовыми гормонами и запускают или тормозят процесс жиросжигания.   БЕТА рецепторы вызывают ЛИПОЛИЗ (уменьшают размер жировой прослойки), а АЛЬФА рецепторы наоборот, "тянут одеяло" на свою сторону:  тормозят жиросжигание.)   Например, питание и рождение ребенка - очень важная вещь для эволюции, поэтому она позаботилась о том, чтоб в женском организме  было больше альфа рецпторов и меньше бета рецепторов в "труднодоступных местах": ягодицах, бедрах.   С другой стороны, жир на животе, не содержит большого количества альфа рецепторов,  тормозящих жиросжигание, поэтому при соблюдении необходимых правил расхода калорий ЖИВОТ уходит достаточно быстро.

Итак -  жир при недостатке калорий ГОРИТ ВЕЗДЕ (по всему телу), только с разной скоростью.