Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Лучшие вина Божоле

2011-09-16 18:09:50 (читать в оригинале)

Есть одно важное различие между лучшим Божоле и лучшими винами Шатонёф-дю-Пап, Кагора или Руссильона: урожайность. Гаме, по словам Гийома де Кастельно, «очень отличается от пино нуар. Разницы между вином, произведенным при урожайности в 50 гл/га и 24 гл/га, практически нет. Играет роль только возраст лоз». Марсель Лапьер производил вина при 15 гл/га, но утверждает, что [...]

---

Настоящее Божоле

2011-09-15 19:36:19 (читать в оригинале)

Если есть красное вино, которое можно назвать «половозрелым», то это именно Божоле. Начав перечислять его компоненты, только унизишь его красоту. Оно обладает, если хотите, прекрасными возможностями стать хорошим вином, но практически не имеет шансов стать великим. Это вино – доказательство того, что счастье иногда может быть простым. Все это – следствие того, что Божоле производят [...]

---

Божоле

2011-09-15 17:24:27 (читать в оригинале)

Странные ягоды Божоле – это загадка. Почвы здесь обладают прекрасным потенциалом, лучшие производители – искусны, но вина остаются почти никому не известными. Почему? Все дело в гаме. Виноград Божоле – настоящий гермафродит: вина из него на вкус красные, но по текстуре и балансу – белые. Ничего лучшего и быть не могло. День, полный переездов и [...]

---

Domaine de la Vougeraie (де-ла-Вужре)

2011-09-15 00:31:44 (читать в оригинале)

Если рассматривать финансовые достижения Жан-Клода Буасе, следует признать его самым успешным негоциантом Бургундии за последние годы. Единственное, чего он не смог добиться, это чтобы его вина заслужили такое же восхищение, как его кошелек. Многие из них как были, так и продолжают оставаться скучными и невыразительными и продаются только благодаря имени своего АОС. Буасе также владеет [...]

---

Хозяйства Вилена и Вогюэ

2011-09-15 00:28:17 (читать в оригинале)

А&Р de Villaine (О. и П. де Вилен) Хорошие вина Кот-Шалонез (и отличное Бузрон Алиготе), производимые Обером де Виленом из де-ла-Романе-Конти. Несмотря на то, что в создание вин была вложена огромная забота опытных виноделов и много денег, они так и не стали лучшими, и это лишнее доказательство реальности и важности терруара, как не устает подчеркивать [...]