Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Винные предприятия долины

2011-10-26 16:58:19 (читать в оригинале)

Pegau (Пегаю) Хозяйство в Шатонёф (20 га), виноградники в множестве различных зон АОС, возраст лоз 40 – 70 лет. Стиль вина (в основном гренаш позднего урожая), производимого Полем Феро и его дочерью Лоране, богатый, иногда примитивный, но всегда мощный и мясистый. «Классическое» вино обманчиво называется Кюве-Резерве, его выдержанный в бочках вариант, который выпускают только в [...]

---

Пеншон, Мартен и Паре

2011-10-25 21:20:37 (читать в оригинале)

Niero-Pinchon (Ниро-Пеншон) Банкир Робер Ниро унаследовал хозяйство своего тестя в 1980-х и расширил его до 3 га, расположившихся на крутом склоне Кондриё. Главное кюве в основном ферментируют в нержавеющей стали (плюс небольшое количество в старых бочках), чтобы создать чистое персиковое вино с изящной кислотностью; Кото-дю-Шери более богато, из винограда с более старых лоз. Ниро имеет [...]

---

Мург-дю-Гре, де-Наж и Ла-Нерт

2011-10-25 21:12:46 (читать в оригинале)

Mourgues du Grès (Мург-дю-Гре) Франсуа Колар проходил стажировку в Шато-Лафит и работал как винный журналист прежде, чем обосноваться в этом семейном хозяйстве в 35 га, расположенном на типичных маленьких круглых камнях АОС Ним (местные называют эти камни Гре или Грес). Ле-Гале (красное, белое и розовое) – основное кюве, пить его следует молодым и свежим; даже [...]

---

Мефр, Монтелье и Мордоре

2011-10-25 20:55:53 (читать в оригинале)

Gabriel Meffre (Габриэль Мефр) Этот крупный негоциант предлагает превосходные образцы вина из 18 ведущих АОС из южной и северной долины Роны. Все вина выдерживаются в бочках объемом 275 л. Бренд Мефра Шас-дю-Пап (Chasse du Pape) из Кот-дю-Рон умело демонстрирует тепло этого региона, хотя бутылка с гербом и название неизменно порождают путаницу с Шатонёф-дю-Пап. Monteillet (Монтелье) [...]

---

Лесек, Марку и Ма-Нёф

2011-10-25 19:16:51 (читать в оригинале)

Patrick Lesee (Lesec Sélections) (Патрик Лесек) Брокер Патрик Лесек, как Тардьё, сам завершает процесс изготовления вина. Он использует только хорошее или высшего качества сырье, скрупулезно выдерживает вина и разливает их в бутылки без очистки и фильтрации. Вероятно, его самое великое вино – это Шатонёф-Ле-Гале-Блон (из Кро), из сочного гренаша со старых лоз, но выдержанное в [...]