Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Пап, Белан, Рош и Коломбье

2011-10-13 19:15:09 (читать в оригинале)

Clos des Papes (Кло-де-Пап) Несмотря на свое название, это хозяйство собирает плоды с 18 различных отдельных участков площадью около 32 га, разбросанных по Шатонёф (один из которых и есть Кло-де-Пап). Поль Аврильи его практиковавшийся в Бургундии сын Венсан производят последовательно мощное, насыщенное, но при этом с мягкой структурой вино Шатонёф, выдерживаемое в больших деревянных бочках [...]

---

Ароматные вина долины

2011-10-12 23:32:27 (читать в оригинале)

Jean-Louis Chave (Жан-Луи Шав) Сын Жерара Шава, Жан-Луи, находит хорошее применение своим талантам и энергии в микронегоциантском бизнесе на севере долины Роны, его Сен-Жозеф оставляет на языке дымный минеральный вкус, присущий только сира из этого района. Chèze (Шез) Живой и утонченный Сен-Жозеф, который производится одной из групп Рон Винёбль Жана-Люка Коломбо, именно Луи Шез. Красное [...]

---

Шапутье

2011-10-12 23:13:35 (читать в оригинале)

До середины 1980-х годов вина Шапутье (Chapoutier) часто разочаровывали своих поклонников. Но с 1987-го, когда Мишель и Марк Шапутье приняли дело от своего отца Макса Шапутье, стали видны радикальные улучшения налицо: почти все вина хозяйства приобрели большую насыщенность и полноту. На самом деле поначалу они приобретали даже слишком большую полноту, ту неестественную полноту, которая рождается [...]

---

Кайрон, Шарбоньер и Шав

2011-10-11 19:35:42 (читать в оригинале)

Du Cayron (Дю-Кайрон) Мишель Фаро – один из лучших виноделов Жигондаса, один из немногих, кому удается скомбинировать плотность с изысканностью. Вина разливают в бутылки без очистки и фильтрации. La Charbonnière (Ла-Шарбоньер) Значительно улучшенное хозяйство в Шатонёф-дю-Пап, управляемое Мишелем Маре. Что необычно для этого наименования, этикетки которого едва ли не самые уродливые во Франции, бутылка выглядит [...]

---

Вина Бокастеля

2011-10-11 19:29:22 (читать в оригинале)

Для большинства вин в этом хозяйстве повсеместно используются большие деревянные емкости, за исключением вин из сира, которые выдержку в бочках. И каковы результаты? Великий Бокастель – изысканное и неповторимое вино, сочетающее глубокий пряный вкус с необычайно живым для Шатонёф фруктовым и другими оттенками, более элегантными, легкими, чем во многих других его винах. В погребе хозяйства [...]