Голосов: 0 Адрес блога: http://kux-nya.ru Добавлен: 2011-08-27 00:08:41 блограйдером kuxnyaru

Пряный суп-пюре

2011-08-21 21:27:55 (читать в оригинале)

Рецепт:  1 л молока, 6 картофелин, 1 яйца, 3ст. ложки маргарина, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 1/2 -2 ст. ложки тмина, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу. Приготовление:  Тмин замочить в холодной воде на 7-10 мин. Картофель очистить, мелко нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы [...]

---

Свекольник

2011-08-21 20:50:46 (читать в оригинале)

Рецепт:  2 л свекольного отвара, 1/2 стакана сметаны, 2-3 молодые свеклы, 2 свежих огурца, 1 морковь, 2 вареных яйца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка 3%-ного уксуса, соль по вкусу. Приготовление:  Свеклу и морковь вымыть, очистить, мелко нарезать и сварить отдельно. Свекольный отвар процедить и охладить. Огурцы [...]

---

Молочный суп овощами

2011-08-21 20:38:23 (читать в оригинале)

Рецепт:  2 л бульона, 3/4 стакана молока, 2/3 стакана сметаны, 7 картофелин, 1 маленькая репа, 2 моркови, 100 г сливочного масла, 2 пучка зеленого лука. Приготовление:  Морковь и маленькую репу очистить, вымыть нарезать мелкой соломкой и вместе с измельченным зеленым луком обжарить в половине разогретого сливочного масла. Затем переложить овощи в кастрюлю с кипящим бульоном, [...]

---

Жюльен с яйцами и печенью

2011-08-21 17:34:31 (читать в оригинале)

Рецепт:  2 яйца, 100 г куриной печенки, 2 ст. ложки говяжьего жира, 2ст. ложки соуса мадера, соль и зелень по вкусу. Приготовление:  Обработанную куриную печенку обдать кипятком, нарезать ломтиками, обжарить в жиру, добавить соус мадера, положить на припущенное в кокотнице яйцо, посыпать мелко нарезанной зеленью и запечь в течение 5 мин.

---

Жюльен грибами

2011-08-21 17:24:46 (читать в оригинале)

Рецепт:  300 г шампиньонов, 1 головка лука, 1 бульонный кубик, с ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сыра. Приготовление:  Репчатый лук очистить, измельчить и стушить почти до готовности. Затем добавить мелко нарезанные грибы и готовить 5 мин. Бульонный кубик растворить в 2/3 стакана кипятка. В грибы добавить муку, перемешать и постепенно [...]