Библиотека шеф-повара Голосов: 1 Адрес блога: http://cheflib.ru Добавлен: 2011-10-05 20:11:08

Фондю из голубого сыра

2011-10-12 14:42:31 (читать в оригинале)

Приготовление фондю из голубого сыра: Растопите масло в кастрюле, добавьте в него муку и варите, пока смесь не начнет приобретать коричневый цвет. Сразу же после этого добавьте зелень и чеснок. Через 1-2 минуты залейте в кастрюлю сначала вино, а потом молоко. Варите всю смесь на среднем огне 3-5 минут, после чего добавьте сыр и перемешивайте [...]

---

Северо-африканский завтрак

2011-10-09 13:25:21 (читать в оригинале)

Приготовление северо-африканского завтрака: Вскипятите два стакана винного соуса на медленном огне в сковороде. Разбейте яйца и добавьте их в соус. После чего накройте сковороду крышкой до приготовления. При желании к северо-африканскому завтраку можно добавить белый хлеб. Ингредиенты: - 2 стакана винного соуса Vino de Milo North African pinot noir sauce; - 4 яйца.

---

Киш с артишоками

2011-10-08 22:04:39 (читать в оригинале)

Приготовление киша с артишоками: Взбейте яйца в миске. Добавьте к ним молоко со сливками и хорошо перемешайте. В полученную массу добавьте соус «Artichoke Heart Sauce hot-prep», тертый сыр Азиаго, соль и перец. Возьмите форму для запекания, вылейте в нее приготовленную смесь и поставьте на 20 минут в разогретую до 200 С духовку. По истечении трети [...]

---

Салат Табоули

2011-10-07 03:02:14 (читать в оригинале)

Приготовление салата Табоули: Положите амарант в небольшую емкость, залейте его кипятком, накройте крышкой и дайте ему постоять минут 10-15. Возьмите салатницу средних размеров и перемешайте в ней все ингредиенты, кроме листьев салата и оливок. Поставьте салатницу на час в холодильник. Вымойте листья салата и положите их на тарелку, сверху наложите готовый салат Табоули и украсьте [...]

---

«Летние» бутерброды Валле-д’Аоста

2011-10-05 23:22:37 (читать в оригинале)

Приготовление «летних» бутербродов Валле-д’Аоста: Мелко нарежьте лук, чеснок, петрушку и базилик. Перемешайте все и добавьте томатную пульпу. Возьмите сковородку, смажьте ее оливковым маслом и потушите полученную смесь до готовности. Кусочки ржаного хлеба положите на противень. Каждый кусочек намажьте соусом и посыпьте тертым сыром фонтина. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 175 С градусов, и [...]