Артериальная гипертония у пожилых

О том, что артериальная гипертония входит в число самых серьезных заболеваний, знают практически все, кто перешагнул порог пожилого возраста. К категории пожилых, как правило, относят мужчин в возрасте от 60 до 74 лет и женщин в возрасте от 56 до 74 лет.

Это, разумеется, не означает, что артериальная гипертония является болезнью только пожилых людей, она может проявиться у любого человека уже после 35-ти лет, просто так называемому «третьему возрасту» особенно присущи нарушения в деятельности сердечнососудистой системы связанные с возрастными изменениями, которые в свою очередь вызывают риски развития коронарных, мозговых и почечных осложнений.

Артериальная гипертония неспроста считается очень коварной. Ее многие недооценивают, ведь на начальных этапах человек вообще может ничего не чувствовать, ни головных болей, не иметь проблем с сердцем. Высокий уровень артериального давления не сразу дает о себе знать.

Определить его можно только в том случае, если человек регулярно контролирует свое давление, заботясь о здоровье, либо при очередном посещении врача вдруг оказывается, что уровень артериального давления значительно превышает норму. Именно поэтому гипертонию называют «молчаливым убийцей». Этим же объясняется мировая статистика, согласно которой артериальная гипертония провоцирует половину всех смертей у пожилых людей.

Что такое артериальная гипертония

По определению Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) под артериальной гипертонией принято понимать повышение систолического артериального давления более чем на 140 мм рт.ст. при нормальном или незначительно сниженном диастолическом артериальном давлении — менее 90 мм рт.ст. В возрастной группе от 65 до 75 лет в 2/3 случаев диагностируется особая форма эссенциальной артериальной гипертонии — изолированная систолическая гипертония. Эта форма сопровождается повышением пульсового артериального давления, которое увеличивает риски развития сердечнососудистых осложнений и мозговых инсультов. В классификации экспертов ВОЗ есть еще и пограничная артериальная гипертония, которой свойственно повышение систолического артериального давления до 149 мм рт.ст. при диастолическом артериальном давлении около или менее 90 мм рт.ст.

Статистика заболевания

В большинстве развитых стран артериальная гипертония встречается у 50-60 процентов пожилых людей, количество которых в мире непрерывно растет. Для России, где наблюдается устойчивое старение населения, а средняя продолжительность жизни российского мужчины около 60 лет, эта проблема приобретает особенную актуальность. Связано это с тем, что заболевание чрезвычайно распространено, а информированность населения о том, что они уже больны, очень низка. Лишь небольшое количество пожилых людей регулярно контролируют свое артериальное давление, что в целом увеличивает фактор риска, определяющий развитие и прогрессирование болезни. Россия на сегодняшний день занимает одно из первых мест в Европе по смертности от заболеваний сердечнососудистой системы спровоцированных артериальной гипертонией.

Причины и следствия болезни

Сегодня получено достаточно данных, подтверждающих, что с возрастом число больных артериальной гипертонией увеличивается. Развитие болезни происходит в связи с возрастными изменениями в организме, в том числе в сердечнососудистой системе. Начиная примерно с 40-лет, у человека в сосудистом русле начинается отложение кальция, коллагена, эластина и гликозаминогликанов. Одновременно с этим прогрессируют атеросклеротические изменения. Эти процессы обуславливают снижение эластичности аорты и крупных артерий. Стенки сосудов, теряя эластичность, перестают реагировать на изменение артериального давления в систолу и диастолу. Сложившуюся ситуацию усугубляет атеросклероз, хотя степень его выраженности не обязательно имеет взаимосвязь с повышением давления.

Одновременно с вышеперечисленными изменениями сосуды расширяются и удлиняются, а самые мелкие из них становятся менее проницаемыми, что приводит к ухудшению питания тканей организма и влечет за собой рост артериального давления. Вместе с тем, при артериальной гипертонии у пожилых людей отмечается нарушение циркадного ритма артериального давления. Исследования показали, что более чем у 50% пациентов возрастной группы 65–75 лет не отмечается адекватного снижения артериального давления в ночное время во время сна, которое при нормальных условиях колеблется в пределах 10–20 мм рт.ст. Вместо этого, ночью давление либо резко вырастает либо избыточно снижается. Так же очень часто наблюдается быстрый и выраженный утренний подъем артериального давления.

Все эти нарушения суточного ритма артериального давления являются прогностическими параметрами тяжелых сердечнососудистых осложнений, следствием чего становятся поражения органов-мишеней у пожилых людей: головного мозга, левого желудочка сердца, почек и глаз. Стойкое повышение и резкие перепады артериального давления до высоких цифр провоцируют нарушения обмена веществ и кислородное голодание тканей глаз. Нарушения кровоснабжения сетчатки глаза и кровоизлияния в сетчатую оболочку могут привести к потере зрения. Наряду с этим, более половины пожилых людей больных артериальной гипертонией, особенно мужчины, страдают гипертрофией (увеличением массы миокарда) левого желудочка сердца, нарушением почечной функции, подвергаются риску инсульта.

Гипертрофия левого желудочка при артериальной гипертонии

Гипертрофия миокарда левого желудочка грозит серьезнейшими осложнениями в виде сердечной недостаточности, инфарктов. Следует отметить, что это заболевание стоит на одном из первых мест среди всех остальных факторов риска, касающихся развития осложнений, вызванных артериальной гипертонией. Степень увеличения массы миокарда определяется относительно его нормальной массы. Предельно допустимым значением индекса массы миокарда у мужчин принято считать 134 г/м2, а у женщин чуть меньше — 110 г/м2. В настоящее время лучшим способом изучения гипертрофии миокарда считается эхокардиография. Самый популярный вид диагностического обследования сердца — электрокардиография, так же способна выявлять гипертрофию левого желудочка, но только при условии, если изменения уже близки к критическим. Отличные результаты дают такие методы исследования как компьютерная томография и магнитно-ядерный резонанс.

Нарушение почечной функции при артериальной гипертонии

Нарушение функции почек на начальном этапе при артериальной гипертонии часто оказывается незамеченным, что является основным фактором прогрессирования хронической почечной недостаточности, поражения внутрипочечных сосудов и т.п. Причиной возникновения различных недугов объясняется ослабленным кровотоком в почках, поскольку при гипертонии происходит существенное сужение кровеносных сосудов и уплотнением их стенок. Еще одним из наиболее частых изменений в почечных артериях является гиперпластический эластический атеросклероз. Вследствие склерозирования просвет в сосудах артериального русла почек уменьшается. В обоих случаях объем почечного кровотока уменьшается, что ведет к появлению гипоксии — недостатку кислорода в тканях почек. Почечная ткань атрофируется и замещается соединительной тканью, которая не в состоянии выполнять почечные функции. В итоге не выполняется мочеобразование и мочеотделение, не выводятся шлаки и токсины, организм самоотравляется азотистыми шлаками вплоть до развития уремии, которая может спровоцировать летальный исход.

Изменения в головном мозге при артериальной гипертонии

Про повреждение головного мозга при артериальной гипертонии следует сказать несколько подробнее. Обычно, изменениям в структуре головного мозга предшествуют неспецифические симптомы, которые могут характеризоваться самыми разными болезнями и поначалу не привлекают к себе внимания у большинства пожилых людей. В их числе периодически появляющаяся и исчезающая головная боль, снижение памяти, раздражительность, расстройство сна, шум в ушах и ряд других симптомов. В этот период каких-либо особых изменений в нервной системе не происходит, но на глазном дне можно увидеть начинающееся сужение артерий сетчатки. Если артериальная гипертония развивается бесконтрольно, то с течением времени эти симптомы становятся все более выраженными и стойкими. На этой стадии происходят органические нарушения центральной нервной системы. Переход артериальной гипертонии в следующую, третью стадию уже напрямую связан с риском инсульта.

Инсульт при артериальной гипертонии

На поздних стадиях заболевания, артериальная гипертония сопровождается масштабными нарушениями деятельности центральной нервной системы. Они серьезно усугубляются гипертоническими кризами, периодичность которых учащается, а так же возникновением инсультов. Коротко описать инсульт можно следующим образом – это быстро развившееся нарушение мозгового кровообращения, в результате которого ткани головного мозга получают невосстановимые повреждения. При разрушении ткани головного мозга, организм пожилого человека перестает нормально функционировать. В мировой медицинской практике различают два типа инсульта: геморрагический и ишемический. Гемморагический инсульт характеризуется повреждением участка или целой области мозга вследствие кровоизлияния различных размеров. При ишемическом инсульте гибнут нервные клетки участка мозга вследствие прекращения кровоснабжения, вызванного закупоркой одной из мозговых артерий атеросклеротической бляшкой.

После подробного рассмотрения симптомов и последствий артериальной гипертонии можно сделать вывод, что по большому счету, это не только болезнь, но и особое состояние организма, которое порождает огромное количество более серьезных и даже смертельно опасных заболеваний. Подводя итог, повторим, что артериальная гипертония становится источником риска возникновения инфаркта миокарда, стенокардии и аритмии, одышки и диабета, остеохондроза, артроза, пародонтоза, холецистита, гастрита, колита и еще целого ряда недугов. В связи с этим, становится очевидной необходимость раннего диагностирования артериальной гипертонии и принятия всех возможных мер для ее контроля и лечения. Медикаментозное лечение артериальной гипертонии для пожилых людей назначается сразу после обследования. Подбор лекарств осуществляется с учетом множества факторов, включая наличие сопутствующих болезней.

В.С. Чистова
Первый МГМУ им И.М. Сеченова
Список использованной литературы:
1. Жданова О.Н. проф. кафедры факультетской терапии СПбГМУ им. акад. И.П.Павлова, «Артериальная гипертензия у пожилых людей»; Научно-практический журнал «Артериальная гипертензия», Том 08/N 5/2002, М.; Изд-во: «Медиа Медика».
2. Синькова Г. М. доц. кафедры функциональной и ультразвуковой диагностики Иркутский ГМУ, «Эпидемиология артериальной гипертензии»; Сибирский мед. журнал, 2007, 8, 5-10.
3. Емельянова И. А. «Гипертония. Современный взгляд на лечение и профилактику» М.; ИГ «Весь», 2008 г.- 128 с.
4. Шахтер М. «Артериальная гипертония», М.; Изд-во: «Практика», 2009 г.
5. Биверс Г. «Артериальная гипертония», М.; Изд-во: БИНОМ, 2005 г.

Знакомство с наггетсами у многих произошло при посещении заведений фаст-фуда. Чикен-наггетсы — это кусочки филе курице в панировке, обжаренные в растительном масле, в основном во фритюре. Нельзя сказать, что куриные наггетсы — полноценное блюдо, однако в виде перекуса или «ссобойчика» очень даже подойдет.

Можно купить полуфабрикат, который готовится буквально за считанные минуты. Но после знакомства с составом такого продукта отпадает вся охота. Потому что там есть: краситель, распушитель Е503, шкурка куриная, стабилизатор Е450, антиокислитель, усилитель вкуса Е621. А как такое давать детям? Никак!

Поэтому готовьте лучше домашние наггетсы. Их нельзя назвать диетическим продуктом и в этом случае, но хоть будут из нормальных продуктов, без всяких красителей, усилителей и Е-шек. К тому же, помимо жарения во фритюре, их можно приготовить в духовке, что значительно безопаснее и даже полезно.

Рецептов куриных наггетсов множество. Вы можете придумать свой собственный, используя любимые специи, потому что классический куриный наггетс состоит из куриного филе, специй и панировки.

Дальше — 3 рецепта, у которых разная панировка, разное мясо, разные специи и разное приготовление.

1. Рецепт куриных наггетсов с кукурузной мукой.
2. Рецепт куриных наггетсов из рубленого мяса с пармезаном.
3. Рецепт куриных наггетсов в духовке с розмарином и мускатом.

3 рецепта похрустеть и насладиться. Выбирайте, готовьте, сравнивайте и творите свои.

В этих наггетсах в качестве панировки можно использовать обычную пшеничную муку, но с кукурузной во-первых, вкуснее, а во-вторых, полезнее.

• куриное филе (грудка) — 1
• мука кукурузная — 150 грамм
• перец и соль — на ваш вкус
• яйцо — 1

Филе, очищенное от пленок и жилок, моем и обсушиваем. Нарезаем на небольшие порционные кусочки. В миске взбиваем вилкой яйцо. В тарелку насыпаем кукурузную муку, соль и перец, перемешиваем.

Каждый кусочек филе обваливаем в муке, затем хорошенько обмакиваем в яйце и снова тщательно обваливаем в кукурузной муке. Это даст хорошую, достаточно толстую корочку, благодаря которой при жарке мясо останется сочным.

Лучше всего проделывать все эти манипуляции сразу со всеми кусочками, сложить на доску, а потом пожарить все одновременно.

Подготовьте тарелку: положите бумажно полотенце, которое будет впитывать излишки масла с готовых куриных наггетсов. Это надо сделать обязательно, ибо жареный жир содержит канцерогены!

Обжаривайте на хорошо разогретом масле по паре минут, ориентируясь не столько на время, сколько на цвет корочки. Слегка золотистый цвет говорит о том, что они готовы, жарить долго не нужно, а то пересушите. Выложите готовые кусочки на салфетку.

Подавайте горячими, хотя и холодные они вкусные. К ним подойдут свежие овощи или салаты из свежих овощей, а также соусы и кетчупы.

Наггетсы можно сделать не только из цельных кусочков, но и из фарша — мелко рубленного филе. В такие хорошо класть разные добавки, например, мелко порезанную зелень или тертый сыр. Именно с сыром и будет следующий рецепт.

• грудка куриная — 1
• пармезан или другой сыр — 50 грамм
• панировочные сухари — 150 грамм
• яйцо — 1

Вымойте, обсушите и мелко порубите куриное филе. Яйцо взбейте, тщательно смешивая белок с желтком до однородной смеси. В миску положите фарш и крупно натертый сыр, тщательно перемешайте.

Сформируйте шарик небольшого размера. Окуните его в яичную смесь. Теперь обваляйте в сухарях, предварительно насыпав их на плоскую тарелку. Приплюснув, сделайте из шарика шайбочку.

Когда сделаете все куриные наггетсы, можно начинать их жарить в нагретом растительном масле. Выкладывайте на бумажную салфетку и обязательно снимайте излишки жира.

Куриные наггетсы с сыром хороши сами по себе. Но вы можете экспериментировать!

Можно сделать одновременно разные, с несколькими сортами сыра — получатся разные по вкусу наггетсы, которые по внешнему виду не отличишь, кому какой попадет.

Если вы используете пармезан, то солить фарш дополнительно не нужно. Используя другие сорта, ориентируйтесь на свой вкус.

В рецептах куриных наггетсов есть такой нюанс. Так как мясной шарик приходится сначала макать в жидкое, а потом в сухари, они налипают на пальцах, мешая скатывать следующие шарики, поэтому можно сначала их все скатать, а потом продолжить обработку.

Постарайтесь одной рукой обмакивать в яичной смеси, а другой в сухарях — так будет проще.

Приготовленные этим способом наггетсы можно не только жарить во фритюре, а и запечь в духовке, что, конечно же, намного лучше. Благодаря крахмальной оболочке кусочки мяса сохранят свою сочность, а панировочные сухарики создадут ту самую хрустящую оболочку.

• грудка куриная — 1
• крахмал кукурузный — 4 ст. ложки
• мускатный орех — половина чайной ложки
• сухой розмарин — 1 ч. ложка
• соль, перец — на ваш вкус
• яйца — 2
• вода — 1 десертная ложка
• сухари панировочные

Чистую и сухую куриную грудку нарезаем на кусочки. В мисочке смешиваем крахмал и все специи, соль, перец, мускатный орех, тимьян. В другой мисочке делаем льезон — слегка взбиваем яйцо с добавлением воды.

На плоскую тарелку насыпаем панировку.

И начинаем колдовать обмакивать-окунать. Главное, не перепутать, что за чем. Хорошо, если привлечете к этому процессу кого-то из домашних. Дети, например, с удовольствием участвуют — хоть обмакивать, хоть окунать им в сплошную радость.

Тщательно обваливаем кусочек в кукурузном крахмале.

Далее этот кусочек должен нырнуть в льезон. А потом обваляться в панировочных сухарях. Если все же будете выпекать в духовом шкафу, то застелите пергаментом решетку, куда и выкладывайте готовые кусочки. Нагрейте до 200 градусов духовку и выпекайте около 10 минут.

В рецепте даны специи, мускатный орех и розмарин, которые вы можете смело поменять на ваши любимые. К курице подойдут, например, тимьян, карри, майоран, имбирь.

Если будете к куриным наггетсам подавать соус, то не кладите в крахмал слишком много соли и перца.

Автор рецептов: Екатерина Светлова.

2013 © Волшебная еда. Все статьи и рецепты защищены Законом об авторском и смежных правах. Копирование запрещено. При цитировании активная индексируемая ссылка на Куриные наггетсы обязательна.

Диета для похудения живота остается одной из самых сложных тем диетологии. И ох, какой актуальной! И не только потому, что тонкая талия вопрос эстетический, особенно для женщин. Все гораздо серьезней.

Дело в том, что стройность в этой области нашей фигуры — залог здоровья сердечнососудистой системы и условие нашего долголетия. «Толстые в талии люди не живут слишком долго», — скажут вам геронтологи.

А кардиологи в числе рекомендаций обязательно уточнят:

«Объем талии женщины не должен превышать 89 см. Объем талии мужчины — 102 см.»

См: Как добраться до вашего здорового веса

Если талия толще, вы в зоне риска по таким заболеваниям, как атеросклероз, стенокардия, инфаркт, сахарный диабет 2 типа. Словом, можете быть полными сколько угодно! Но только не «животом». С пузом следует бороться!

Вот и получается, что диета для похудения живота — вопрос здоровья, а не одной красоты.

Соглано общепринятой точке зрения, похудеть в каких-то отдельных местах тела невозможно. Ни за неделю, ни за год. Во всяком случае, ожидать революционных изменений в области талии без того, чтобы сбросить лишнее в целом, не приходится.

Если планируете убрать живот за неделю, вас ожидает плохо сбалансированная диета для похудения всего тела, а не какой-то его части. С последующим эффектом йо-йо (это когда мы худеем, а потом быстренько возвращаем утраченное — такова особенность всех краткосрочных диет).

Вас ожидает скучная рутина:

— жесткое ограничение калорий, этот ужасный подсчет всего, что съедаете каждый день,

— тренировки до седьмого пота в фитнес-зале, по крайней мере 5 дней из семи,

— бег трусцой или быстрая ходьба — желательно каждый день,

— специальные упражнения в области живота и бедер.

Никаких чудес! И никаких гарантий, что удастся убрать живот за неделю.

Известный американский диетолог и фитнес-тренер Хорхе Круз в своей книге «Как победить жир на животе» утверждает, что убрать живот за неделю вполне реально. Потерять можно от 2 до 4 кг. И при этом вам не придется считать калории и делать физические упражнения. Вы даже сможете есть любые продукты, в том числе чипсы, мороженое и пиццу.

Единственное ограничивающее условие вовсе не калории, а уровень инсулина. Его и следует контролировать, ограничивая сахар. Почему? Потому что сахар повышает уровень инсулина, в результате чего в клетках накапливается жир.

Подход Круза взрывает привычные представления о том, как правильно терять жир на животе, предлагая нетрадиционный подход. Оправдан ли он?

Судя по тому, что Круз чрезвычайно популярен, и существуют целые группы людей, следующих его диете для живота, он предлагает действенную программу. По крайней мере, есть причина вглядеться в нее пристальней.

Итак, что можно есть?

Диета от жиров на животе состоит из белков, жиров и овощей с небольшим количеством сахара и сложных углеводов. Обработанные продукты с подсластителями (даже искусственными) отсутствуют.  Вино, пиво, шампанское и темный шоколад вполне допустимы, а вот коктейли и конфеты исключаются.

Круз предлагает 5 диет-планов на выбор в зависимости от пищевых привычек.

• Завтрак: 3 яйца, 2 маленьких тоста со сливочным  маслом
• Полдник: горсть грецких орехов
• Обед: салат с тунцом в одном кусочке лаваша
• Послеобеденный перекус: 1 стакан творога с медом
• Ужин: кусок жареной курицы или стейк, жареные овощи и 1/2 чашки коричневого риса

• Завтрак: овощной микс с растительным маслом, 1 яйцо, кусочек цельнозернового хлеба, кофе без сахара.
• Полдник: морковь с йогуртом.
• Обед: куриная грудка с зеленым горошком, кусочек цельнозернового хлеба, травяной чай с медом.
• Послеобеденный перекус: йогурт или стакан молока с ложкой меда.
• Ужин: паста с креветками и овощами, травяной чай без сахара.

У диеты Круза есть еще две особенности. Они касаются напитков и фруктов, сахара и простых углеводов, белков и жиров, а также образа жизни.

Обязательно достаточное количество  жидкости, рекомендуется 8-10 стаканов в день.

Обезжиренное молоко и 100% фруктовый сок Круз на все время диеты их не рекомендует. Да и в целом, он является убежденным противником этих напитков, как и очень свежих фруктов (что называется «с грядки и с дерева»). Почему? Все дело в инсулине: эта пища увеличивает его уровень.

В какой-то степени фрукты могут заменить овощи. Кроме того, есть и среди них несколько исключений. Так, допускается употребление ежевики и черники, поскольку они содержат низкое количество сахара.

Потребление сахара необходимо свести к 15 г (это 2-3 ч. л.) и менее в день. Желательно исключить простые углеводы, заменив их сложными, «умными». Обязательно обращайте внимание на информацию на этикетках и когда готовите.

Отправляя в рот очередной сладкий десерт или напиток, помните: контроль за сахаром в пище — это контроль над инсулином и главное условие похудения в области живота. А также условие недопущения ранних морщин, воспалительных процесов на клеточном уровне и низкого уровня энергии.

При этом нет никакой необходимости корректировать количество белков и жиров. Ешьте их столько, сколько считаете нужным, так как жир в области живота никак с ним не связан. Голодать вы на этой диете точно не будете, она совершенно полноценная.

Возможно, это самое парадоксальное предписание Круза: в тренировках и специальных упражнениях в области живота нет никакой необходимости! Диета не обязана сопровождаться изнурительным фитнесом.

НО! Как только уберется живот (за неделю, будем надеяться), вам придется потратить усилия на закрепление результатов. И тогда очень пригодится все то, что вы до сих пробовали, пытаясь сбросить ненавистные килограммы в области живота. Однако без фанатизма. Достаточно легких тренировок: Круз рекомендует 8-минутное качание брюшного пресса ежедневно и 20 минут быстрой ходьбы 3-4 раза в неделю.

Эксперты приняли новую американскую диету для живота в штыки: «Это просто еще один обман, а не лечение ожирения и толстой талии». Рекомендации Круза не подтверждаются научными исследованиями.

Во-первых, диета, разрешающая неограниченное количество белковых продуктов, жиров и соли, является настоящей катастрофой для сердечнососудистой системы.

Во-вторых, свежие фрукты и обезжиренное молоко абсолютно необходимы как источники клетчатки, кальция и витамина D.

В-третьих (читайте в начале статьи), этого не может быть, потому что не может быть никогда.

Да, все так. Но речь идет о краткосрочном изменении системы питания! И вряд ли за неделю может произойти что-то драматическое.

Впрочем, с одной рекомендацией согласились все эксперты. Она касается сахара. Сахар безусловно вреден в больших количествах. И его, конечно же, надо ограничивать. Всем, а не только страдающим от ожирения и желающим похудеть.

Потерять 4-9 кг за неделю для достижения плоского живота возможно, если это одноразовая цель, но нереально в постоянном режиме. Подойдет тем людям, которым «надо срочно», чтобы выглядеть подтянутыми в ближайшее время.

Для достижения результата достаточно откорректировать систему питания, резко сократив количество сахара, фруктов и других простых углеводов.

Диета для похудения живота Круза является не очень сбалансированной (в ней отсутствуют фрукты), но достаточно полноценной.

Диета противопоказана людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями.

Для закрепления достигнутого эффекта необходимо подключить физические тренировки.

Для достижения длительных и устойчивых результатов следует идти традиционным путем: менять систему питания с вредной на здоровую, считать калории, увеличивать физические нагрузки.

Автор: volshebnaya-eda.ru

2013 © Волшебная еда. Все статьи и рецепты защищены Законом об авторском и смежных правах. Копирование запрещено. При цитировании активная индексируемая ссылка на Диета для похудения живота обязательна.

• 
• Sharebar

Чтобы у нас получился фруктовый плов в тыкве, берем: 1 большую тыкву (5-6 кг), 3 стакана риса, 2 больших яблока, 200 г кураги, 200 г чернослива, 200 г изюма, 1 ст.л. сахара, 75 г сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла и соль.

Итак, чтобы приготовить плов с сухофруктами и яблоками, сначала моем тыкву, срезаем у нее верхушку (должна получиться "e;крышка"e;), аккуратно извлекаем семена и волокна и на мякоти ножом делаем частые насечки. Затем внутрь тыквы вливаем крутой кипяток, накрываем верхушкой и оставляем до полного остывания воды.

Яблоки моем, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину, а мякоть нарезаем дольками. Курагу, чернослив и изюм тщательно промываем теплой водой. Далее подготовленные яблоки и сухофрукты перемешиваем в миске, посыпаем сахаром и перемешиваем еще раз.

Рис промываем в нескольких водах и делим на три примерно равные части. Одну часть слоем укладываем на дно тыквы, сверху выкладываем половину фруктов, затем снова слой риса, оставшиеся фрукты и сверху выкладываем оставшийся рис.

Растапливаем сливочное масло, солим и вливаем в тыкву. Добавляем горячую воду так, чтобы она покрывала верхний слой риса. Снаружи тыкву смазываем растительным маслом, накрываем фольгой и в течение 1 ч. 30 мин. плов с сухофруктами и яблоками в тыкве запекаем в разогретой до 1800 С духовке. За 30 минут до готовности снимаем фольгу и накрываем тыкву ее верхушкой.

Перед тем, как наш фруктовый плов в тыкве подать на стол, перемешиваем рис с фруктами и мякотью тыквы, соскребая ее ложкой.

Приятного аппетита!

Очередное видео на десерт :
"e;Почему путешествия во времени всё-таки возможны."e;

http://kuhnja-bez-mjasa.ru - Вегетарианская кухня, здоровое питание, вкуснятина

Пообщаться со мной:

Related posts:

1. Плов с морепродуктами
2. Азербайджанский плов с лещом.
3. Овощной плов
4. Зеленый фруктовый смузи
5. Фруктовый салат-гриль «Вебер»