Какой рейтинг вас больше интересует?
|
сообщение orhideya6868 : РАССОЛЬНИК (заготовка). (04:19 01-09-2014) [4122861/335548081]
2014-09-01 04:19:00 (читать в оригинале)
 | |  | | | Новое сообщение от  orhideya6868 в дневнике orhideya6868 – «Дневник orhideya6868» | 04:19 01-09-2014 | | | orhideya6868
 Ингредиенты:[more]
1,5 кг огурцов (свежих)
1 кг лука
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
1,5 кг красных помидор
3 столовые ложки соли (без горки)
2 столовые ложки сахара
0,3 литра растительного масла
1,5 стакана риса или перловки
зелень : петрушка, укроп
2 столовые ложки 70% уксусной эссенции
0,6 литра воды
Налить масло в большую кастрюлю и что крошим, складываем. Я начала с лука, потом тертая на крупной терке морковь.
Сюда же промытый в воде рис или перловку , Следом кубиками огурцы и помидоры.
Дальше соль и сахар, мелко нарезанную зелень.
Налить воду. Не забывайте мешать чтобы не пригорало.
Варить от закипания минут 30, за 5-10 минут до выключения налить уксус.
Разложить в банки и закрутить. Я не переворачивала банки, только накрыла полотенцем.[more] Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
Часть 2 - ЗАКРЫВАЕМ ПОД КРЫШЕЧКУ: БАКЛАЖАНЫ
...
Часть 27 - Лобио на зиму
Часть 28 - Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью"
Часть 29 - РАССОЛЬНИК (заготовка).
Отписаться от уведомлений о записях в дневнике orhideya6868 во всех дневниках с моим e-mail Отписаться от уведомлений о записях в дневнике orhideya6868 в анонимных подписках на e-mail Отписаться от любых уведомлений LiveInternet
сообщение orhideya6868 : Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью" (04:02 01-09-2014) [4122861/335547921]
2014-09-01 04:02:00 (читать в оригинале)
| | | | | | Новое сообщение от orhideya6868 в дневнике orhideya6868 – «Дневник orhideya6868» | 04:02 01-09-2014 | | | orhideya6868
 [more] Если у вас переросли огурцы - не беда - из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход". Очень часто встречала подобный рецепт заготовки: и все они в основном отличаются нарезкой овощей. Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - "по-корейски". Можно использовать специальную терку для нарезки "моркови по-корейски", или хороший и острый нож или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь!Готовится такой салтик очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!
Огурцы крупные - 2.5кг(нарезанные соломкой - 1.5кг)
Морковь крупная - 2шт.(нарезанная соломкой - 250г)
Чеснок - 1головка
Для маринада:
Уксус 9% - 125мл
Сахар - 1/4стак.
Раст. масло - 125мл
Соль - 1ст.л.(с горкой) или по вкусу
Приправа для моркови по-корейски - 1/2пак.(15г)
Огурцы хорошо намыть. Морковь и чеснок намыть и очистить. Огурцы натереть соломкой до сердцевины с семенами (я бы сказала просто "обтесать" огурчик). Морковь так же натереть длинной тонкой соломкой, чеснок натереть на мелкой терке.
Все овощи соединить, добавить все ингредиенты для маринада - хорошенько перемешать. Таз(или емкость, в которой находится салат), накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки. За время маринования перемешать 4-5раз.
Перед раскладкой салат снова перемешать, разложить по сухим, стерилизованным банкам(у меня 0.5л), оставшимся маринадом залить овощи. Банки с салатом простерилизовать удобным для вас способом. Я делаю так: банки с заготовкой накрываю(!) крышками(не закрываю и не закатываю!!!), ставлю в холодную духовку, включаю минимальную температуру, как только духовка нагреется, увеличиваю температуру до 150 градусов и стерилизую в течение 15 минут. Затем аккуратно достаю банки и закатываю.
Закатанные банки перевернуть дном вверх, укутать одеялом до полного охлаждения( у меня обычно стоят сутки). Салат хранить в прохладном месте или в холодильнике. Приятного аппетита![more] Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
Часть 2 - ЗАКРЫВАЕМ ПОД КРЫШЕЧКУ: БАКЛАЖАНЫ
...
Часть 26 - Запасаемся на зиму "Ассорти из овощей"!
Часть 27 - Лобио на зиму
Часть 28 - Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью"
Отписаться от уведомлений о записях в дневнике orhideya6868 во всех дневниках с моим e-mail Отписаться от уведомлений о записях в дневнике orhideya6868 в анонимных подписках на e-mail Отписаться от любых уведомлений LiveInternet
сообщение orhideya6868 : ИДЕИ ДЛЯ ПЕРЕДЕЛКИ. (09:45 31-08-2014) [4122861/335467114]
2014-08-31 09:51:00 (читать в оригинале)
| | | | | | Новое сообщение от orhideya6868 в дневнике orhideya6868 – «Дневник orhideya6868» | 09:45 31-08-2014 | | | orhideya6868
 [more]
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
 [more] Отписаться от уведомлений о записях в дневнике orhideya6868 во всех дневниках с моим e-mail Отписаться от уведомлений о записях в дневнике orhideya6868 в анонимных подписках на e-mail Отписаться от любых уведомлений LiveInternet
сообщение orhideya6868 : КАК ВШИТЬ МОЛНИЮ В СУМКУ. ЕЩЕ ОДИН СПОСОБ. (09:37 31-08-2014) [4122861/335466638]
2014-08-31 09:43:00 (читать в оригинале)
| | | | | | Новое сообщение от orhideya6868 в дневнике orhideya6868 – «Дневник orhideya6868» | 09:37 31-08-2014 | | | orhideya6868
 [more]
2.
3.
4.
5.
6.
 [more] Отписаться от уведомлений о записях в дневнике orhideya6868 во всех дневниках с моим e-mail Отписаться от уведомлений о записях в дневнике orhideya6868 в анонимных подписках на e-mail Отписаться от любых уведомлений LiveInternet
сообщение orhideya6868 : ГАВАЙСКИЙ КВИЛТ. (09:19 31-08-2014) [4122861/335465604]
2014-08-31 09:25:00 (читать в оригинале)
| | | | | | Новое сообщение от orhideya6868 в дневнике orhideya6868 – «Дневник orhideya6868» | 09:19 31-08-2014 | | | | | | | | | | | | | | | | |
[more]
[more] 
