ukskaks Голосов: 1 Адрес блога: http://ukskaks.livejournal.com/ Добавлен: 2013-08-28 18:04:07 блограйдером 88888888

Помидоры с петрушкой на зиму

2013-08-23 10:42:41 (читать в оригинале)

Долго я не появлялась тут – занималась заготовками на зиму. Одним из любимых рецептов моей мамы являются «Помидоры с петрушкой» или по-другому «Помидоры пальчики оближешь».

Что требуется для их приготовления?
Помидоры, петрушка, чеснок, лук, подсолнечное масло, 9%-уксус, лаврушка, чёрный перец горошком, душистый перец, соль, сахар и специи для засолки (листья хрена, укроп с соцветиями, листья смородины, вишни или дуба).

Значит так:
Для начала проводим термическую обработку трёхлитровой банки. Я обычно это делаю в духовке: включаю на самый маленький нагрев духовку и ставлю туда на металлическую решётку банку горлышком вниз. Пока банка «готовится» мою помидоры и специи, мелко режу петрушку.
Потом с помощью сухого полотенца достаю банку из духовки и кидаю на дно специи для засолки (зонтики укропа откладываю в сторону – они пойдут на верх). Покидав пряности, включаю плиту и ставлю греться воду для стерилизации банки.
На дно банки поверх пряностей щедро насыпаю порезанной петрушки и добавляю 3 столовые ложки подсолнечного масла. Затем укладываю помидоры до верха банки, попутно добавляя чеснок. Если помидоры крупные режу их на две части.
Сверху в банку добавляю кольцами порезанную луковицу (если луковица большая, то только её порезанную кольцами половину). Далее опять идут специи и зонтики укропа обязательно.
Готовлю рассол, немного остужаю и заливаю в банку. Ставлю стерилизоваться в воду, время стерилизации – 15 минут.

Рассол:
На 1,5 л кипятка – 2 лавровых листа, 3-4 горошины перца, 2 горошины душистого перца, 3 столовые ложки соли, 7 столовых ложек сахара, стакан (200 грамм) уксуса.
Приготовление: выливаю из чайника 1,5 литра кипятка, добавляю соль, сахар, лаврушку, перец. Постоянно помешивая, довожу до кипения. Когда закипит, убавляю огонь и добавляю уксус, опять довожу до кипения и выключаю.

PS из собственного опыта:
- для этих помидоров лучше всего подойдут старые советские банки (они имеют лучшую степень закалки и маловероятно, что треснут после стерилизации)
- время стерилизации считаю с того момента, когда вода в кастрюле с уже поставленной туда банкой закипит – сразу убавляю огонь, чтобы вода немного кипела, не сильно
- чтобы масло сильно не выкипало, заливаю рассолом не до самого верха, а чуть поменьше
- вынимаю банку из кастрюли с помощью сухого полотенца и ставлю тоже на полотенце – чтобы банка не треснула при соприкосновении с холодным столом
- вынув банку, сразу закатываю её, переворачиваю и ставлю охлаждаться на кухне
- во время готовки никаких открытых окон и сквозняков!

Вот и всё, весь рецепт :)

---

Домашний йогурт как вариант завтрака, обеда или ужина

2013-08-12 00:07:34 (читать в оригинале)

Выходные выдались жаркими, настолько жаркими, что даже есть не хотелось. Ну не хочется в такую жару стоять у плиты и разогревать что-нибудь.
Когда готовить не хочется, а поесть приготовить что-нибудь надо, я делаю домашний йогурт.
Для этого беру 0,5 литра ряженки, крупный апельсин (если маленькие, то 2 штуки пускаю), 2 банана и 2 нектарина или персика, сахар. Я пробовала и другие фрукты, но это сочетание на мой вкус самое удачное.
Выливаю ряженку в небольшую кастрюлю и выжимаю туда же апельсиновый сок. Режу на маленькие кусочки то, что осталось от апельсина.
Отделяю от косточки мякоть нектарина и тоже маленькими кусочками нарезаю и в кастрюлю.
Очищаю бананы и тоже на маленькие кусочки их и в кастрюлю.
Добавляю 4 чайные ложки сахара и всё перемешиваю. Всё! Йогурт готов.
Из данного количества получается йогурта на 2-3 порции (зависит от аппетита). Можно конечно фруктов пускать меньше, тогда йогурт получается более жидким.

---

Наш удивительный мозг

2013-08-07 18:10:27 (читать в оригинале)

Возможно ли вернуть человека к жизни, если прошли сутки после его смерти? Конечно нет, ответила бы я раньше. Но, оказывается, учёные могут это оспорить. Наш мозг так до конца и не изучен. И врачи разработали новую технологию «оживления» человека спустя сутки после смерти.
Оказалось, что правильное проведение реанимации может спасти мозг, даже когда сердце уже не бьётся. При использовании специальных процедур и техники в реанимации, человеческий мозг может продолжать жить до 72 часов. Последними такими разработками реанимации является охлаждение тела до 32-34 градусов, которое останавливает процесс отмирания клеток, и даёт шанс выжить. Но это возможно только при правильном проведении всех реанимационных процедур.
Вот такой удивительный мозг дарован нам!

---

Покупки из Китая

2013-08-04 17:09:26 (читать в оригинале)

Как вы покупаете с зарубежных сайтов, например, из Китая?

Я иногда покупаю на сайте www.aliexpress.com - там большой выбор китайских товаров - сумок, одежды, бижутерии, аксессуаров. Кроме того, есть возможность выбора языка сайта, даже русский есть))). Но я обычно смотрю всё же на английском, может быть ошибаюсь, но поисковик на английском больше результатов выдаёт. Цены на одинаковый товар могут кардинально различаться, поэтому прежде, чем купить, я смотрю цены у разных продавцов.

Ещё плюсом али-экспресса считаю хорошую защиту покупателей: продавец получит деньги за свой товар только тогда, когда вы подтвердите, что товар получен и претензий нет. На сайте есть возможность переписки с продавцом до и после заказа. Правда, не факт, что друг друга поймёте))), языковой барьер может мешать. Да и не все продавцы охотно общаются с покупателями.

Некоторые продавцы предлагают разные виды доставки, стоимость доставки иногда может зашкаливать. Но при их обычной отправке посылка идёт месяц, если, конечно же, вы проживаете не рядом с Китаем)))

Что же нужно для заказа на aliexpress.com? Карта, с которой можно платить на зарубежных сайтах (я, например, пользуюсь виртуальными картами), внимание при заказе и терпение. Почему терпение спросите вы? Да потому, что китайцы народ несколько странный: можно заказать красную сумку с камушками, как на сайте, а придти может такая же, но зелёная, или же красная, но несколько другой формы. Поэтому, исходя из собственного опыта, если цвет и форма для вас очень принципиальных, то свяжитесь с продавцом до заказа и уточните, есть ли нужная сумка в наличии.

И наконец, о минусах сайта: большое различие в ценах на одинаковый товар у разных продавцов, необязательность китайцев по цвету и форме заказа, медленный возврат денег со стороны али-экспресс, если происходит отмена покупки (7-30 дней).

Вот вроде и всё, может, кому-нибудь эта информация окажется полезной. Во всяком случае, я на это надеюсь :)

---

Защемление седалищного нерва - чем лечить

2013-08-01 18:23:26 (читать в оригинале)

Какая "приятная" вещь защемление седалищного нерва, или по-научному ишиас, знают многие. А вот я узнала об этом совсем недавно. Началось всё это недели четыре назад. В воскресенье провожала отца в отпуск. Этому предшествовали 3 дня ненужной беготни и нервотрепки, видимо, тогда и застудила свой нерв.
Проводив его, отправилась домой заниматься хозяйством. Сделав уборку, принялась мыть посуду, тогда то и почувствовала непонятную тяжесть внизу спины. Было такое чувство, что к копчику привязали какой-то груз, который тянет вниз. Но я не придала этому значения, решила, что просто устала. Утром, вставая, почувствовала лёгкую боль. На работе боль в нижней части спины усилилась, стала немного отдавать в ногу. Поискав в гугле симптомы, решила, что это либо поясничный радикулит, либо ишиас. К вечеру я уже не могла наклоняться вперёд не сгибая колени.
В качестве лечения попросила маму поделать мне уколы витамина В12. Боль чуть-чуть отступила, но не ушла. В течении трёх дней мне делали уколы витамина, но боль не уходила и к вечеру возвращалась снова. К тому же даже массаж не помогал, наоборот. Да и поясница не болела, а болело несколько ниже, там же возник отёк.
В итоге решила попробовать лечение от ишиаса – комплекс витаминов и обезболивающего («Мильгамма» - инъекции) + пластырь нанопласт форте. После наклеивания пластыря стало значительно легче. И после недельного курса лечения боль и отёк ушли совсем. Что я делала помимо этого лечения? Всё то же, что и обычно. Только старалась поменьше поднимать тяжёлого, поменьше наклоняться вперёд, т.е. приседала, чтобы что-то поднять или достать. К тому же я старалась не делать резких движений и больше ходить пешком. Сколько времени ушло на то, чтобы поправиться? Две недели активного лечения. Ещё я старалась хорошо высыпаться. Если не было возможности взять больничный или отпуск, то хоть выспаться как следует))))
Сейчас тоже стараюсь более активно двигаться и поменьше нервов, ведь от них все болячки) А ещё очень-очень боюсь сквозняков – научена теперь горьким опытом.
Теперь отвечаю на неотвеченные вопросы: почему не ходила к врачу и почему не брала больничный, почему занималась самолечением? Не ходила к врачу, т.к. в них (за редким исключением) разочарована, с переводом медицины на платные рельсы хорошие врачи почти полностью исчезли. Короче говоря, опасалась, что найдут у меня то, чего и в помине нет( По поводу больничного: сейчас сезон отпусков, и у нас на работе в этот период хоть помирай на рабочем месте. Самолечение, вернее тщательное и уравновешенное отношение к симптомам болячек уже не раз выручало, лечусь от простудных заболеваний самостоятельно давно (причины описаны выше). И последнее (как пишут везде и всюду): Я НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПРИЗЫВАЮ ЗАНИМАТЬСЯ САМОЛЕЧЕНИЕМ. ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ВОЗМОЖНОСТЬ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ДОКТОРОМ.

А это мои лекарства от ишиаса: