Учусь готовить.ру Голосов: 1 Адрес блога: http://uchusgotovit.ru Добавлен: 2013-12-21 11:40:23

Признаки свежести

2013-12-21 18:43:23 (читать в оригинале)

Никто не станет отрицать значение свежести. «Самыми нежными, сочными и вкусными», – писал лондонский гурман доктор Вильям Кичинер в книге «Поварской оракул» 1818 года, – «овощи бывают, когда они чуть-чуть не достигли полной зрелости. Свежесть – это их главная ценность и прелесть. Скорее я допущу мысль о жарке животных, пока те еще живы, чем о […]

---

Признаки свежести

2013-12-21 18:43:23 (читать в оригинале)

YXWH3YHU6TP7 Никто не станет отрицать значение свежести. «Самыми нежными, сочными и вкусными», – писал лондонский гурман доктор Вильям Кичинер в книге «Поварской оракул» 1818 года, – «овощи бывают, когда они чуть-чуть не достигли полной зрелости. Свежесть – это их главная ценность и прелесть. Скорее я допущу мысль о жарке животных, пока те еще живы, чем […]

---

Поставщики здоровья

2013-12-21 18:30:09 (читать в оригинале)

Важность употребления овощей для хорошего здоровья во все времена признавалась народной медициной и это оставило след в фольклоре. В древности доктора предписывали пациентам овощи, поскольку они поддерживают баланс между четырьмя основными «соками» в организме человека, а матери заставляли детей есть зелень задолго до научных теорий здорового питания. Современные биохимики выяснили, что, кроме дающих энергию углеводов, […]

---

Поставщики здоровья

2013-12-21 18:30:09 (читать в оригинале)

Важность употребления овощей для хорошего здоровья во все времена признавалась народной медициной и это оставило след в фольклоре. В древности доктора предписывали пациентам овощи, поскольку они поддерживают баланс между четырьмя основными «соками» в организме человека, а матери заставляли детей есть зелень задолго до научных теорий здорового питания. Современные биохимики выяснили, что, кроме дающих энергию углеводов, […]

---

Влияние сезонов

2013-12-06 12:25:27 (читать в оригинале)

Книга Экклезиаста напоминает нам, что «всему свое время», и только безрассудный повар осмелится опровергнуть это изречение. Хотя искусные методы выращивания и транспортировка в замороженном виде сильно продлили срок годности многих овощей, все же самыми прекрасными они бывают именно во время своего естественного созревания. Например, лучший вкус у помидоров – в разгар лета, а в остальное […]