Пока я падаю, я всё-таки лечу Голосов: 1 Адрес блога: http://gipsylilya.livejournal.com/ Добавлен: 2008-08-04 10:41:35 блограйдером pinker

Ну и тушёное с овощами мясо

2013-08-18 20:18:06 (читать в оригинале)

На этот раз я взяла говядину. В целом то же рагу, только в профиль. И если у вас складывается впечатление, что мы едим дофига чеснока и помидоров, то так оно и есть :)

Итак, берём кило говядины, картошку и помидоры (сколько хотим), чеснок, перец чили, поллитра сметаны (я осознаю, что это неочевидно, но готова целовать землю, что в пиале реально сметана, а если не так, то чтоб мне у отца оба глаза съесть), две с горочкой ложки муки, соль.





Говядину (естественно, рубленую кусками, если кто-то не заметил по фотографии) я положила в лоток и залила 300 мл подсоленной холодной воды. Можно, наверное, и меньше, но у меня муж любит, чтобы бульона было много. А дальше всё, как у людей: картошка кубиками, помидоры дольками, чили порубить, чеснок почистить и разрезать дольки вдоль.
Я не знаю, почему на фото мои помидоры похожи на мутантов, в реале у них был обычный помидорный цвет.
Если что-то и помешает мне участвовать в конкурсе рецептов от Weissgauff, то ужасное обращение с фотоаппаратом.



Всё выкладываем слоями, как в настоящей нямке: сверху мяса - картошка, сверху картошки - помидоры, чили и чеснок равномерно укладываем во всех слоях. Ну и солим по вкусу. Помидорам важно оказаться сверху, чтобы они сочились на картошку и мясо, потому как в мультиварке мы ничего не помешиваем по ходу процесса. Мы её просто включаем (режим "Мясо") и идём сидеть в интернет.



Но сначала берём сметану и вмешиваем в неё муку с щепоткой соли. Типа как тесто, но не тесто.



Чем хороша мультиварка: даже если ты пересидишь в интернете, вернувшись к ней, ты обнаружишь только то, что рассчитывал обнаружить. Помидоры будут похожи на помидоры, а не на... ну, что-нибудь чёрненькое. Выключаем из сети.



Берём наше недотесто и выкладываем поверх помидоров. Разравниваем в один слой, чтобы лучше пропеклось. Закрываем крышку минут на 5-10. Сметана, запекшись на пару, будет немного похожа на размягчившийся в микроволновке мягкий и нежный сыр. Но не сыр.



Если сильно хочется, в тарелке можно украсить зеленью. Но я просто взяла тарелку с нарисованными листьями.



Задумываюсь о том, чтобы что-то пожарить, но у меня Вук всё время что-то жарит - мы так одними котлетами и шницелями питаться начнём. Вот интересно, можно ли в мультиварке запечь цыганский рулет "савияко"?

---

Фудфейл, ой, хм, фудпики

2013-08-18 15:27:16 (читать в оригинале)

Продолжаю проверять совместимость мультиварки от идеологически чуждой нам фирмы Weissgauff и рецептов от ленивейших из цыганских домохозяек. В этот раз тушила свинину в сладкой подливе. Правда, признаюсь, зверски нарушила рецептуру, потому что я ленивей самых ленивых цыганских домохозяек.

Так, на, сначала вот продукты, которые надо взять для свинины и подливы: кило, значит, свиного мяса (порубите вдвое мельче, чем на фото, у меня серединка у кусков суховатая вышла), средних размеров морква, помидоры потемнее, перцы послаще, луковица, стопарик муки, соль, чёрный перец (нужен горошком, порошок реально не в кассу вышел), лаврушка (в данном случае - её жалкие остатки). Вообще свинину надо вымачивать в солёной воде, но я просто немного натёрла. Может, и зря.
Если кто-то решится попробовать по нормальному рецепту, т.е. с вымоченными кусками свинины, то ещё подготовьте мёд и красный чили. У меня дома не было. И напишите, как вышло.
Вообще подлива будет сладковатая и без мёда, сразу предупреждаю: в луке, моркови и перцах довольно много сахара. Но лично мне кажется, что тогда лаврушка будет лишняя. Цыгане её повадились пихать повсюду под влиянием советского общепита.





Помидорки и перцы режем дольками, если с чили и мёдом делаем, то чили - колечками. Лук - кубиками. Морковку - кружочками. Мясо уже лежит в лотке, промазанное солью и перцем.



Кладём так: снизу мясо, потом, наверное, чили, потом лук, потом перцы, потом помидоры, потом морковка. Короче, чем дольше должно вариться, тем ближе ко дну. Вук ещё настоял засунуть привядшую зелень, чтоб зря не выкидывать, но она в конце станет безвкусная, не делайте так. Я каждый слой присаливала, но это не обязательно. Потом разбалтываем муку (и чайную ложку мёда, если делаем правильно, а не как я) в высоком стакане (300 мл где-то) тёплой воды и выливаем туда же. А, лаврушку я положила вместе с зеленью, под морковь. Закрываем, ставим на режим "Мясо". Это 70 минут, сколько в казане должно вариться, я не помню.



Ну а вот так в тарелке выглядит. В принципе, нормально, но не мишлен. Может быть, следование оригинальному рецепту поразило бы мои вкусовые сосочки, а так - нормальная домашняя нямка, только без плавленого сырка и маянезика.



Кто решится делать по нормальному рецепту в мультиварке, отпишитесь, как оно :)

---

***

2013-08-18 11:24:43 (читать в оригинале)

Аня смеётся над мамой:
маме давно под сорок,
а она суетится девчонкой.
Носит каскады юбок
и белые босоножки,
мажет ресницы чёрным,
трогает губы помадой -
кому нужны её губы...
Мама в парке читает
неженски умные книжки,
ест эскимо, которое
так не по-взрослому любит.

Анна злится на маму:
маме уже полтинник,
а она идёт на свиданье
в кинотеатр новый.
Ей бы вязать для внучки
розовые пинетки,
а если пошла куда-то -
найти поскромнее слово.
От мамы пахнет духами,
она смеётся, сбегая,
трепещет крыльями юбки,
как будто взлететь готова.

Анна Петровна знает:
у неё ненормальная мама.
С безумным своим олдмэнфрендом
танцует по средам танго.
Внучка от рук отбилась,
ездит куда-то в поле
в доспехах; тоже мне Жанна.
А старой лишь только бы танцы,
каскады цветастых юбок,
кино, эскимо, помада.
Уж лучше б на глупой даче
возилась, как все, чем так-то...

- Кто это, бабушка Аня?
Какая красивая, правда?

Мама смеётся на фото,
счастливая,
сорокалетняя,
молодая.

---

Шозахуйня

2013-08-18 11:05:48 (читать в оригинале)

Сунулась на Самиздат, где храню архив своих произведений, включая восстановленные или оставленные ранние, а сайт ЗАКРЫТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Да я им чуть не 15 лет пользовалась как архивом, чо делать теперь?!

---

Прошла тест из какого ты мира

2013-08-18 00:38:13 (читать в оригинале)

Выпал киберпанк
Безудержно фантазирую и, кажется, ещё напишу повестушку потом.
Цыгане при киберпанке ж.
Кстати, 300 000 знаков, несмотря на всякое, что тут меня одолевает.
(Я опять поимела сколько-то приключений и сколько-то бед).
П.с. Я настолько в порядке, насколько могу быть.
Спокойной ночи. Режим.