Хозяюшка Голосов: 4 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/752525/ Добавлен: 2007-10-29 11:51:11 блограйдером jolly_m

Луковые кудри

2012-09-18 20:06:29 (читать в оригинале)


Помните, как в детстве, делали "кудри" из стеблей одуванчика?
Так вот, стрелки зеленого лука, если их разрезать вдоль, тоже сами собой свернутся в красивые «кудри». Можно для дополнительного эффекта погрузить их на несколько секунд в холодную воду. Чем холоднее вода, тем более скрученными будут полоски.
Пишу этот пост, потому, что сегодня пришла мысль украсить такими "кудрями" бутерброды: сыр-чеснок-майонез и сверху помидорка.
Помню, было дело, украшала этими "кудрями"ленивую щуку и ещё много-много разных блюд.

---

Булочки-гусенички

2012-09-18 19:13:47 (читать в оригинале)



Как то давно, года три назад прочитала рецепт замечательных булочек с сосиской на этом форуме .
С тех пор и пеку их, причем очень часто, особенно, если гостей жду и удивить их нужно, и покормить. И главное, очень быстро, вкусно, необычно и красиво. Главное чтобы сосиски были подороже и посъедобнее. Рецепт иногда меняю, экспериментирую с соусами, всегда получается немного разный вкус.
Берем обычное дрожжевое тесто, например, как в этом рецепте
Отрезаем кусочек теста, раскатываем лепёшку, заворачиваем в него сосиску по типу чебурека.


Разрезаем на несколько равных частей, не дорезая тесто до конца.


И раскладываем кусочки туда-сюда, при этом выворачивая их на 90 градусов, как на фото.



Все легко и просто и даже доставляет удовольствие, так как процесс творческий.

Булочки выкладываем на, смазанный маслом, противень, подальше друг от друга, иначе тесто поднимется и они могут слипнуться.

Даем тесту немного подняться и смазываем соусом. Для соуса можно взять всё, что угодно. Я смешиваю майонез с кетчупом и зеленью. Иногда вместо майонеза беру сметану. Можно просто по отдельности смазать яичным желтком, потом кетчупом, потом посыпать укропом и сыром.


Выпекать при 180 градусах до зарумянивания. Какая красота всегда получается!!! Приятного аппетита!


А когда я впервые пекла это чудо, оно у меня получилось вот так.

---

Фаршированные кабачки-стаканчики

2012-09-15 19:09:49 (читать в оригинале)


Кабачки, приготовленные таким образом, получаются очень нежные и вкусные. Бульон, в котором они тушились, я наливаю в тарелки при подаче, очень вкусно хлебать его ложкой или макать в него хлебушек. И суп и второе в одной тарелке.

кабачок средний (около 1 кг) - 1 шт.
Любой мясной фарш - примерно 300 г
рис дроблёный- 1/2 стакана
лук репчатый-1 шт
чеснок-2 зубчика
морковь - 1 шт.
сметана - 100 г
соль, перец
растительное масло
зелень
Свежие помидоры или томат-паста

Очистить кабачок от кожуры. Порезать на куски длиной 5-6 см и удалить из него серединку с зернышками , чтобы получились своеобразные стаканчики. Лук мелко нарезать, морковь потереть на крупной терке или порезать соломкой. Обжарить на растительном масле прямо в той кастрюле, где вы собираетесь тушить кабачки. В конце обжаривания положить в кастрюлю пару ложек томатной пасты или очищенные от кожицы, нарезанные томаты.
Фарш выложить в глубокую миску. Добавить в него лук, чеснок, соль, перец черный молотый, мелкодроблёный рис (можно использовать и цельный, но его нужно отваривать, а дробленый успевает свариться в мясе за то время, в течении которого тушатся кабачки)
Хорошо перемешать фарш. Нафаршировать кабачки, заложив отверстия в них фаршем. Поставить нафаршированные стаканчики в кастрюлю с поджаркой стоя, чтобы фарш при варке не вывалился, налить кипяток, чтобы уровень воды на 1 см не доходил до верха стаканчиков. Довести до кипения, уменьшить огонь, посолить, добавить зелень и тушить на маленьком огне до готовности.
Развести в стакане сметану водой и залить этой смесью кабачки за 3 минуты до готовности.
Фаршированные кабачки готовы. Приятного аппетита!

---

Фруктовый хлеб к чаю

2012-09-14 18:51:25 (читать в оригинале)


Пеку я такой хлеб в хлебопечке, но можно, конечно, и в духовке. В хлебопечке удобнее тем, что положил, включил и забыл, не подгорит, не нужно поглядывать за ним, оно само все испечется и выключится. Можно использовать любые фрукты, что есть под рукой.
Тесто завожу, как в этом рецепте

Все остальное видно на фото.
Тесто раскатать, смазать маслом, посыпать сахаром и разложить тонконарезанные фрукты. У меня было 2 больших нектарина.

Скручиваю рулетиком

Шов и края защипываю


Это я укладываю в форму для хлебопечки, немного сплющиваю, чтобы вошло по длине

Даю хлебу минут сорок, чтобы подняться и ставлю на выпечку.


Аппетитный свежий вкусный хлебушек готов. Приятного аппетита!

---

Расшифровка анализов онлайн. Очень полезная ссылка

2012-09-13 16:31:49 (читать в оригинале)


Расшифровка анализов онлайн


Спасибо Галине Шадриной за эту ссылочку