Рецепт Елены из Сибири 

Необходимо:

Тыква ( чистый вес ).................450 гр

Яблоки средние сладких сортов..2 шт.

Апельсин средний......................1 шт ( с тонкой цедрой )

Клюква......................................50 грамм

Черноплодная рябина.................50 грамм

Сахар.........................................примерно 600 - 700 гр

Гвоздика молотая .......................1 / 4 ч. л. ( по желанию )



Яблоки очистить от кожуры и косточек и нарезать произвольно.

Тыкву нарезать небольшими кубиками.

С половины апельсина выжать сок с мякотью - прямо в кастрюльку, где будете варить варенье. Остальную половину апельсина нарезать маленькими тонкими дольками.

В кастрюлю выложить все фруктовые компоненты, ягоды в том числе. !!!Ягоды можно брать замороженные!!! - предварительно размораживать их не нужно ( я брала смесь ягод ). Пересыпать сахаром .

Довести варенье до кипения, прокипятить на среднем огне 5 минут, огонь убавить ниже среднего - бульки средние - уваривать примерно 45 минут - час, может чуть больше, иногда помешивая. Если спустя час варенье еще жидкое - плиту выключите, чтобы бульки полностю утихли, а потом еще раз закипятите , постоянно помешивая. Разлить по банкам, остудить, холодильник или прохладное место. Конфитюр должен настояться 2-3 дня.