SOKOLOV_2007 Голосов: 6 Адрес блога: http://www.sokolov2007.ru/ Добавлен: 2007-10-21 03:37:27 блограйдером Lurk

Суп из сёмги.

2011-09-25 10:56:36 (читать в оригинале)

 

 

 

Итак, суп из семги.

Понадобится всего ничего:

 

 

Количество ингредиентов определятся каждым готовящим самостоятельно, исходя из личных предпочтений.

 

• Кусок свежей семги. Свежей — имеется в виду не соленой и не копченой.

• Средняя луковица.

• Морковь

• Картофель.

• Соль.

• Вода.

• Свежемолотый черный перец — опция.

 

 

Приготовление:

Первым делом нарезаем лук на 1/6-кольца и чистим и натираем на крупной терке морковь.

 

 

Для тех, кому совсем лениво — можно пассеровать их на сливочном (что мне нравится больше) или на растительном масле прямо в кастрюле, в которой будем потом варить суп. Я все же пассерую на небольшом огне на сковородке.

 

 

Картошку чистим, нарезаем на кубики.

 

 

Ставим вариться картошку и как вода вскипела добавляем пассерованные лук и морковь.

 

 

Затем займемся рыбой.

Освобождаем ее от шкуры (я именно так делаю) и от костей.

 

 

Дожидаемся готовности картошки, солим суп по вкусу, и кладем в него рыбу. Кладу большими кусками, поскольку так больше нравится.

 

 

Варить рыбу нужно минут 10. Потом выключаем огонь, даем супу немного успокоиться и разливаем по тарелкам.

 

 

При желании посыпаем свежемолотым черным перцем.

 

 

P.S.

1. Раньше мы варили такой суп просто добавляя содержимое банок «Горбуша в собственном соку». Потом как-то перешли на сёмгу кусками.

---

Демотиваторы-129

2011-09-25 10:54:08 (читать в оригинале)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

Печёночные котлетки

2011-09-22 12:15:23 (читать в оригинале)

 

Для котлет мне понадобится:

- печень свиная или говяжья;

-1 луковица;

-2-3 зубчика чеснока;

-2-3 картофелины;

-соль;

-чёрный молотый перец;

-2-3 ложки муки

 

 

Печёнку можно взять любую – свиную, говяжью, индюшиную. Я котлеты готовлю из свиной печёнки – котлетам всё равно, а мне экономнее. Да и нравятся мне котлетки именно из свиной печёнки. Отрезала кусочек грамм, примерно, 600-700. Дала ей немного полежать в воде, без фанатизма, минут 40. Почистила от плёнки и от жил. Почистила овощи

 

 

А теперь перекручу на мясорубке. Получается такая жуткая на вид бяка

 

 

Не боимся. Посолю, поперчу и добавлю муки ложки 3 с горкой.

 

 

Всё перемешаю. «Тестофарш» немного плывёт, поэтому формировать котлетки я буду ложкой, смоченной в воде

 

 

Обжарю в сковороде на подсолнечном масле до готовности. Сначала под крышкой, а как переверну – без крышки.

 

 

Котлетки получаются совсем не страшные, а очень даже симпатичные и вкусные

 

 

Приятно подкрепиться!

---

Демотиваторы-128

2011-09-22 12:12:35 (читать в оригинале)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

---

Демотиваторы-127

2011-09-22 12:08:19 (читать в оригинале)