Гиганты левого берега
2012-01-15 18:22:50
На самом деле Шато-Латур, Лафит, О-Брион, Икем и остальные гиганты левого берега выращивают виноград ...
+ развернуть текст сохранённая копия
На самом деле Шато-Латур, Лафит, О-Брион, Икем и остальные гиганты левого берега выращивают виноград на перемещенных со своего места камнях Центрального массива, Пиренеев, гор Перигора и Лиможа. Снег, дождь и наводнения ледникового периода с его морозными эпохами и дождливыми межледниковьями смывали в Аквитанский бассейн и громоздили друг на друга горы камней. Подъемы, спады и перемещения [...]
Тэги:
бордо
Правый и левый берег
2012-01-14 21:09:49
Отличие левого берега от правого исключительно важно для понимания того, какие элементы участвуют в ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Отличие левого берега от правого исключительно важно для понимания того, какие элементы участвуют в местной алхимии. Это связано не только с фундаментальными различиями их терруаров, но и со сменой сорта винограда: каберне совиньон на левом берегу и мерло — на правом. Когда дегустаторы садятся у простого графина качественного красного бордоского вина, то первое, что они [...]
Тэги:
бордо
Успех вин Бордо
2012-01-12 23:21:52
Бордо, как мы уже ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Бордо, как мы уже выяснили, является крупнейшим в мире регионом-производителем качественного вина. Если бы его геология была столь же замысловата, как геология Бургундии или Эльзаса, то один лишь его масштаб занял бы объемистые тома пояснений и сотни различных наименований. К счастью, это не так. Это область крупных хозяйств, многочисленных наименований и существенных различий. Прежде всего [...]
Тэги:
бордо
Прав ли Муэкс?
2012-01-12 22:23:07
... качество лучших вин
Бордо значительно улучшилось. Он ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Я высказал Муэксу предположение, что результаты больших усилий в целом означают, что качество лучших вин Бордо значительно улучшилось. Он может сожалеть об изменении стиля, но он не может сожалеть о качественных достижениях. Ставки повысились. «Это верно, — согласился он. — Благодаря новым технологиям и использованию геотекстиля в виноградарстве и виноделии те два отличных урожая (из [...]
Тэги:
бордо
Вопросы Тюневену
2012-01-11 22:21:53
Я излагаю Тюневену наиболее часто высказываемое критическое замечание в адрес гаражного вина: что ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Я излагаю Тюневену наиболее часто высказываемое критическое замечание в адрес гаражного вина: что изощренная техника исполнения гаражистов скрывает терруар. Он не соглашается. «Нельзя сделать из осла скаковую лошадь. Невозможно! Терруар всегда гораздо важнее, чем все человеческие методы. Я знаю, то, что это говорю я, может казаться парадоксальным, но это так. Если терруар плох, гаражист может [...]
Тэги:
бордо
