Все ругают углеводы, потому что их избыток приводит к появлению лишнего веса. Вокруг твердят, что надо есть меньше углеводов, особенно на ночь и эти советы не лишены смысла. Все больше людей понимают, что проблема не только в самих углеводах, что есть быстрые и медленные группы, от которых уже и зависит...

В этой статье вы узнаете о углеводах и о гликемическом индексе. Когда мы хотим похудеть, мы думаем о том, что о боже, не ужели надо отказаться от картошки, от сладкого, от мучного и при этом мы хаедаем очередной булочкой, как же жизнь не справедлива, мы живем один раз и хочется получить удовольствие и в общем-то не худеем.

Итак, есть на самом деле всего два источника углеводов: это медленные углеводы и быстрые углеводы. Углеводы - это молекулы в организме, которые попадая к нам в организм дают энергию. Быстрые углеводы - это булочки, шоколад, все сладости, которые состояют из простых сахаров и попадая в организм практически не требуют переработки. Тем самым, попадая в наш организм, происходит очень резкий скачок уровня сахара в крови и, соответственно, происходит резкий скачок уровня инсулина, потому что наш организм - это достаточно нестабильная система и гормоны регулируются очень быстро, при этом когда у нас попадает очень большое количество глюкозов в кровь, наш мозг испытывает огромное удовольствие. Почему мы так любим сладкое? Потому что, поступает информация в головной мозг, что в крови очень много глюкозы. Основной потребитель глюкозы - это наш мозг. Но в то же время инсулин разбрасывает всю глюкозу по всем клеточкам и уровень глюкозы в крови резко падает и в наш мозг поступает инфоромация о том, что опять надо есть, опять нет глюкозы, опять нет источника энергии и мы снова хотим есть. Причем в это время мы очень хотим есть в большом количестве.

Что же происходит, если мы употребляем в пищу медленные углеводы. Это такие полисахарины, которые организм расщепляет на простые сахара. И в процессе этого расщепления нет такого ресзкого скачка уровня сахара в крови и, может быть поэтому, мы не очень любим такую еду. Благодаря медленным углеводам мы можем более длительное время обходится без еды. У нас нет резкого уровня глюкозы, соответственно, уровня энергии и нет резкого спада, поэтому мы можем спокойно смотреть на еду и, соответсвенно, мы можем съесть ограниченный уровень пищи, не переедая.

Разберем такое понятие, как гликемический индекс. Это показатель характеризующий, как быстро тот или иной продукт расщепляется на простые сахара. За 100% или за 1 взята глюкоза, то процент это быстрый сахар. Через ниже гликемический индекс, тем медленнее расщеплюются углеводы.

К углеводам относятся каши, фрукты, овощи. Если вы хотите похудеть, то можно использовать продукты с низким гликемическим индексом, при этом вы будете находится на достаточно хорошем уровне энергии, у вас будет хорошее настроение, не будет перепадов этого настроение энергии.

Если вы очень любите сладкое, то его можно кушать в небольшом количестве, после основного приема пищи в первой половине дня.


Источник: proffdietolog.ru

comments

Оказывается, некоторые углеводы способствуют похудению — к этому выводу недавно пришли ученые. Чтобы судить о том, каким образом происходит похудение за счет тех или иных сахаров, необходимо изучить зависимость гликемического индекса от употребления различных видов пищи. Гликемический индекс — величина, которая описывает влияние продуктов питания на содержание сахара в крови...

Сахар, остается по большому счету, не понятной частью нашего рациона. С одной стороны, сахар обеспечивает жизненно важной энергией для здорового функционирования организма и подпитывает мозг, с другой стороны, он часто способствует увеличению калорий и, как следствие, увеличению веса. Избыток сахара представляет больший риск для здоровья, чем просто увеличение веса. Здесь мы рассмотрим некоторые медицинские вопросы, [...]

В большинстве случаев причиной лишнего веса является зависимость от сахара. Мы уже подробно рассматривали эту зависимость тут. В этой статье мы поговорим о конкретных действиях, которые нужно предпринять для того, чтобы избавиться от почти наркотической зависимости. Сахарная зависимость сравнивается с наркотической не зря, в чем вы убедитесь ниже. Десерты и...