| Сегодня 30 октября, среда |
      |
  
|
 Каталоги Сервисы Блограйдеры Обратная связь Блогосфера
 
Какой рейтинг вас больше интересует?
|
 Горький перец на зиму. Консервированный горький перец. Рецепты с фото - 22013-07-25 20:31:12
Тэги: заготовка, консервирование Простой рецепт маринованных огурцов2013-07-25 15:43:21Маринованные огурцы с помидорами Как-то столкнулась с такой проблемой, в один год у меня ... + развернуть текст сохранённая копия Маринованные огурцы с помидорами Как-то столкнулась с такой проблемой, в один год у меня взорвались все банки с огурцами. Даже не знаю чем это объяснить. Грешила и на уксус и на качество воды. Но заметила, что с добавлением помидоров банки стоят лучше. С тех пор всегда к огурцам добавляю один-два помидорчика, пусть даже и зеленых. Для ... Также можно почитать:
Тэги: еда, заготовка, овощ, турист Варенья, компоты, джемы. Джемы.2013-07-25 02:22:22 + развернуть текст сохранённая копия ДжемыДжемы из фруктов и ягодДжем из абрикосовИнгредиенты 1 кг абрикосов, 500 г сахара. Способ приготовления Абрикосы вымыть, разрезать по бороздке, удалить косточки. Абрикосы положить в эмалированную кастрюлю, добавить 50 мл воды, закрыть крышкой и на слабом огне подогревать до размягчения. Затем плоды тщательно размять, добавить сахар и варить при помешивании до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закатать. Абрикосовый джем по-словацкиИнгредиенты 1 кг зрелых абрикосов, 900 г сахара. Способ приготовления Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать по бороздке, удалить косточки. 800 г абрикосов пропустить через мясорубку, затем варить при постоянном помешивании до загустения. Добавить сахар, тщательно перемешать, довести до растворения. Оставшиеся абрикосы нарезать мелкими кусочками, добавить в кипящую массу и варить до готовности. Джем слегка охладить, разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками. Джем из абрикосов с крыжовникомИнгредиенты 500 г абрикосов, 600 г крыжовника, 800 г сахара. Способ приготовления Абрикосы вымыть, разрезать по бороздке, удалить косточки, затем нарезать мелкими кусочками. Крыжовник вымыть, обсушить. Крыжовник пропустить через мясорубку, затем варить на слабом огне до загустения. В горячее пюре положить 3/4 абрикосов, увеличить огонь, довести до кипения и варить 3 минуты. Добавить 200 г сахара, тщательно перемешать и варить еще 10–15 минут. Добавить остальной сахар и оставшиеся абрикосы, варить до готовности при постоянном помешивании. Джем в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Джем из алычиИнгредиенты 1 кг алычи, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Алычу вымыть, обсушить, удалить косточки. Затем положить в эмалированную кастрюлю, добавить 200 мл воды, довести до кипения и варить в течение 10–15 минут. Для приготовления сиропа 400 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. Алычу залить горячим сиропом, тщательно перемешать и варить на слабом огне до готовности. Джем в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, закатать и остудить в холодной воде. Джем из алычи с корицейИнгредиенты 1 кг алычи, 1 кг сахара, 5 г корицы. Способ приготовления Алычу вымыть, обсушить, удалить косточки. Затем положить в эмалированную кастрюлю, добавить 100 мл воды, довести до кипения и варить в течение 10–15 минут. Для приготовления сиропа 400 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. Алычу залить горячим сиропом, тщательно перемешать и варить на слабом огне. За несколько минут до готовности добавить корицу, тщательно перемешать. Джем в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Фруктовый джем с шоколадомИнгредиенты 200 г груш, 200 г апельсинов, 50 мл лимонного сока, 250 г сахара, 80 г темного шоколада. Способ приготовления Груши вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими поперечными пластинами. С апельсинов снять теркой цедру, из мякоти выжать сок. В эмалированную кастрюлю положить груши, апельсиновую цедру и сахар. Добавить апельсиновый и лимонный сок. Довести до кипения, снять с огня. Шоколад разломать на небольшие кусочки, добавить в джем. Накрыть крышкой, оставить в теплом месте на 24 часа. Затем джем довести до кипения, варить при помешивании 15 минут. Джем в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Джем из боярышникаИнгредиенты 1 кг боярышника, 500 г сахара. Способ приготовления Боярышник вымыть, обсушить, протереть через сито и тушить на слабом огне до загустения. Добавить сахар, тщательно перемешать и варить до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками. Джем из боярышника с яблокамиИнгредиенты 1 кг боярышника, 1 кг яблок, 500 г сахара. Способ приготовления Боярышник вымыть, обсушить и протереть через сито. Добавить 100 мл воды и варить на слабом огне до загустения. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать мелкими кубиками. Затем добавить 200 мл воды, варить в течение 10 минут, протереть через сито. Смешать пюре из боярышника с пюре из яблок, добавить сахар, тщательно перемешать и варить на слабом огне до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками. Джем из брусникиИнгредиенты 1 кг брусники, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Бруснику вымыть, положить в холодную воду и оставить на 4 часа. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Бруснику залить 500 мл воды, добавить 700 г сахара, довести до кипения и варить на слабом огне, пока масса не уварится до 1/3 первоначального объема. Добавить оставшийся сахар и варить при постоянном помешивании до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить. Джем из брусники с яблокамиИнгредиенты 1 кг брусники, 500 г яблок, 3 кг сахара. Способ приготовления Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Затем положить в эмалированную кастрюлю, добавить 100 мл воды, тушить на слабом огне до размягчения и протереть через сито. В яблочное пюре добавить вымытую и обсушенную бруснику и сахар, варить на слабом огне до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками. Джем «Ассорти»Ингредиенты 1 кг брусники, 1 кг яблок, 1 кг груш, 1 лимон, 1 кг сахара. Способ приготовления Бруснику вымыть и обсушить. Яблоки и груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. Лимон вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками. Бруснику поставить на слабый огонь и нагревать при постоянном помешивании в течение 10 минут. Добавить яблоки и груши, варить еще 10 минут. Положить сахар и варить при помешивании до готовности. Перед окончанием варки добавить лимон. Джем слегка охладить, разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть. Джем из брусники со сливойИнгредиенты 500 г брусники, 600 г сливы, 750 г сахара. Способ приготовления Бруснику вымыть, обсушить. Сливу вымыть, разрезать по бороздке, удалить косточки, затем измельчить в мясорубке. Бруснику положить в эмалированный таз, добавить сливу и 50 мл воды, варить до загустения. Затем добавить сахар и варить еще 3 минуты. Варенье разложить в горячем виде по стерилизованным банкам, закатать и охладить. Джем из брусники с морковьюИнгредиенты 1 кг брусники, 500 г моркови, 500 г сахара. Способ приготовления Бруснику перебрать, вымыть, бланшировать в течение 2–3 минут, затем переложить в эмалированную емкость и засыпать сахаром. На слабом огне довести до кипения и варить в течение 8-10 минут. Морковь тщательно вымыть, очистить, нарезать кружочками толщиной 4–5 мм. Затем опустить на 10 минут в кипящую воду, обсушить и смешать с брусникой. Варить на слабом огне до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут). Затем закатать и охладить. Джем из брусники со свеклойИнгредиенты 1 кг брусники, 500 г свеклы, 500 г сахара. Способ приготовления Бруснику перебрать, вымыть, бланшировать в течение 3 минут, затем переложить в эмалированную кастрюлю и засыпать сахаром. На слабом огне довести до кипения и варить в течение 8-10 минут. Свеклу тщательно вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Затем опустить на 15 минут в кипящую воду, обсушить и смешать с брусникой. Варить на слабом огне до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут). Затем герметично закрыть и охладить. Джем из черной бузиныИнгредиенты 1 кг черной бузины, 1 кг сахара. Способ приготовления Бузину перебрать, вымыть, обсушить. Затем пропустить через мясорубку, добавить сахар и 500 мл воды, варить до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками. Джем из винограда по-грузинскиИнгредиенты 1 кг винограда, 1 лимон, 200 г сахара. Способ приготовления Лимон вымыть, нарезать дольками. Виноград вымыть, очистить от плодоножек, положить в эмалированный таз и подогревать на слабом огне до выделения сока. Затем добавить сахар и лимон. Усилить огонь и варить при постоянном помешивании до готовности. Периодически удалять пену со всплывшими семенами. Джем разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Вишневый джемИнгредиенты 1 кг вишни, 1 кг сахара Способ приготовления Вишню вымыть, обсушить, удалить косточки. Затем засыпать сахаром и варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, стерилизовать в кипящей воде в течение 7–10 минут. Банки с джемом закатать и охладить. Джем из вишни с яблокамиИнгредиенты 1 кг вишни, 1 кг яблок, 1 кг сахара. Способ приготовления Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками и сложить в эмалированную кастрюлю. Добавить 100 мл воды и 500 г сахара, тушить на слабом огне 10 минут, затем протереть через сито. Вишню засыпать оставшимся сахаром и оставить до образования сока. Затем переложить в яблочное пюре и варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками. Джем из вишни со смородинойИнгредиенты 1 кг вишни, 1 черной или красной смородины, 1 кг сахара. Способ приготовления Смородину вымыть, удалить плодоножки, обсушить. Затем засыпать 500 г сахара, на слабом огне довести до кипения и варить 15 минут. Вишню вымыть, удалить косточки, засыпать оставшимся сахаром, подогревать на слабом огне в течение 10 минут, затем переложить в емкость со смородиной. Перемешать, довести до кипения и варить в течение 2–3 минут. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками или плотно завязать пергаментной бумагой. Джем из грушИнгредиенты 1 кг груш, 1 кг сахара, 250 мл яблочного сока. Способ приготовления Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. Затем пересыпать сахаром и выдержать сутки в холодном месте. Добавить яблочный сок и варить на слабом огне до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам и закатать. Джем из груш с черной смородинойИнгредиенты 1 кг груш, 500 г черной смородины, 1 кг сахара. Способ приготовления Смородину вымыть, удалить плодоножки, обсушить. Затем засыпать 500 г сахара, на слабом огне довести до кипения и варить 15 минут. Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. Затем смешать со смородиной и оставшимся сахаром, варить на слабом огне до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Джем из груш с малинойИнгредиенты 1 кг груш, 700 г малины, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Малину вымыть, обсушить. Затем засыпать 500 г сахара, на слабом огне довести до кипения и варить 15 минут. Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Затем смешать со смородиной и оставшимся сахаром, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Джем из голубикиИнгредиенты 1 кг голубики, 1 кг сахара, 20 г лимонной кислоты. Способ приготовления Голубику вымыть, обсушить. Затем засыпать сахаром и варить на слабом огне при постоянном помешивании. За несколько минут до готовности добавить лимонную кислоту. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, стерилизовать в кипящей воде в течение 7–10 минут. Банки с джемом закатать и охладить. Джем из голубики с ежевикойИнгредиенты 1 кг голубики, 700 г ежевики, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Голубику и ежевику вымыть, обсушить. Затем засыпать сахаром и варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить. Джем из ежевикиИнгредиенты 1 кг ежевики, 1 кг сахара. Способ приготовления Ежевику вымыть, очистить от плодоножек, обсушить. 500 г ягод подогреть в горячей воде (90 °C) в течение 3 минут и сразу протереть через сито. Полученное пюре положить в эмалированный таз, добавить 400 мл воды. Довести до кипения, кипятить в течение 5 минут, затем добавить оставшуюся часть ежевики и сахар. Варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Джем из ежевики с яблокамиИнгредиенты 1 кг ежевики, 300 г яблок, 1 кг сахара. Способ приготовления Ежевику вымыть, очистить от плодоножек, обсушить. 500 г ягод подогреть в горячей воде (90 °C) в течение 3 минут и сразу протереть через сито. Полученное пюре положить в эмалированный таз, добавить 400 мл воды. Довести до кипения, кипятить в течение 5 минут. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. В пюре из ежевики добавить оставшуюся часть ежевики, дольки яблок и сахар. Варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Джем из жимолостиИнгредиенты 1 кг жимолости, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Жимолость перебрать, вымыть, обсушить. Затем положить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и 500 мл воды, варить до готовности при постоянном помешивании. Джем разложить по стерилизованным банкам, закрыть пергаментной бумагой, плотно обвязать. Хранить в прохладном месте. Джем из жимолости с земляникойИнгредиенты 1 кг жимолости, 600 г земляники, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Жимолость вымыть, обсушить. 500 г ягод подогреть в горячей воде (90 °C) в течение 5 минут и сразу протереть через сито. Полученное пюре положить в эмалированный таз, добавить 400 мл воды. Довести до кипения, кипятить в течение 5 минут. В пюре из жимолости добавить оставшуюся жимолость, землянику и сахар, тщательно перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Джем из жимолости с черной смородинойИнгредиенты 1 кг жимолости, 1 кг черной смородины, 700 г сахара. Способ приготовления Жимолость перебрать, вымыть, обсушить. Черную смородину вымыть, очистить от плодоножек, обсушить. Жимолость и черную смородину засыпать сахаром, добавить 400 мл воды, тщательно перемешать и варить на слабом огне до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам, закрыть пергаментной бумагой и плотно обвязать. Хранить в прохладном месте. Сырой джемИнгредиенты 1 кг земляники, 1,75 кг сахара. Способ приготовления Землянику перебрать, вымыть, удалить плодоножки, обсушить. Затем размять в эмалированной посуде, тщательно перемешать с сахаром. Джем разложить в сухие стерилизованные банки, сверху насыпать слой сахара. Затем накрыть пергаментной бумагой и плотно обвязать. Хранить в затемненном прохладном месте. Джем из земляники (1-й способ)Ингредиенты 1 кг земляники, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Землянику вымыть, очистить от плодоножек, обсушить. Затем залить кипящей водой, довести до кипения, откинуть на дуршлаг и обсушить. Добавить сахар и варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Джем в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Джем из земляники (2-й способ)Ингредиенты 1 кг земляники, 600 г сахара. Способ приготовления Землянику вымыть, очистить от плодоножек и обсушить. 700 г земляники положить в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром и варить на слабом огне при постоянном помешивании. Когда масса начнет становиться прозрачной, добавить оставшиеся ягоды и варить до готовности. Джем разложить в стерилизованные банки и закрыть полиэтиленовыми крышками. Джем из земляники с соком красной смородиныИнгредиенты 1 кг земляники, 1,3 кг сахара, 150 мл сока красной смородины. Способ приготовления Землянику вымыть, удалить плодоножки, обсушить. Затем сложить в эмалированный таз, послойно пересыпая 400 г сахара, оставить для отделения сока на 1 сутки. Выделившийся сок слить, в оставшуюся массу добавить горячую воду, сок красной смородины и оставшийся сахар. Все тщательно перемешать и варить на среднем огне 20–25 минут. При варке регулярно снимать пену. Джем разложить по стерилизованным банкам в горячем виде, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Джем из земляники с крыжовникомИнгредиенты 1 кг земляники, 1 кг зрелого крыжовника, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Крыжовник вымыть, срезать плодоножки, обсушить. Затем положить в эмалированную кастрюлю и слегка раздавить. Добавить 120 мл воды, довести до кипения, тщательно раздавить ягоды. Снова довести до кипения. Землянику вымыть, удалить плодоножки и добавить к крыжовнику, довести до кипения, кипятить на слабом огне в течение 10–15 минут. Затем добавить сахар и при постоянном помешивании довести до готовности. Джем разлить по стерилизованным банкам, накрыть марлей и оставить на 2 дня, чтобы образовалась пенка. Джем накрыть пергаментной бумагой, смоченной в водке, и завязать плотной холщовой тканью. Джем из иргиИнгредиенты 1 кг ирги, 1 кг сахара. Способ приготовления Иргу перебрать, вымыть, обсушить. Затем положить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и 500 мл воды, варить до готовности при постоянном помешивании. Джем разложить по стерилизованным банкам, закрыть пергаментной бумагой, плотно обвязать. Хранить в прохладном месте. Джем из ирги с малинойИнгредиенты 1 кг ирги, 500 г малины, 1 кг сахара. Способ приготовления Иргу вымыть, обсушить. 500 г ягод подогреть в горячей воде (90 °C) в течение 5 минут и сразу же размять до пюреобразного состояния. Пюре положить в эмалированный таз, добавить 400 мл воды. Довести до кипения, кипятить в течение 5 минут. В пюре из ирги добавить оставшуюся иргу, малину и сахар, тщательно перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Джем из калиныИнгредиенты 1 кг калины, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Калину вымыть, очистить от плодоножек, обсушить и пропустить через мясорубку. Затем положить в эмалированный таз, добавить 400 мл воды и сахар, варить до готовности. Джем разложить по сухим стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Джем из калины с рябинойИнгредиенты 1 кг калины, 700 г рябины, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Калину вымыть, очистить от плодоножек, обсушить и пропустить через мясорубку. Рябину вымыть, очистить от плодоножек и бланшировать в течение 5 минут. Затем размять до пюреобразного состояния и соединить с калиной. Добавить сахар и 400 мл воды, довести до кипения, варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить. Джем из калины с яблокамиИнгредиенты 1 кг калины, 1 кг яблок, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Калину вымыть, очистить от плодоножек, обсушить и пропустить через мясорубку. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину. Мякоть нарезать мелкими кубиками, добавить 100 мл воды и варить в течение 5 минут. Затем размять до пюреобразного состояния и соединить с калиной. Добавить сахар, довести до кипения и варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить. Джем из калины с виноградомИнгредиенты 1 кг калины, 1 кг винограда, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Калину вымыть, очистить от плодоножек, обсушить и пропустить через мясорубку. Виноград вымыть, очистить от плодоножек, положить в эмалированный таз и подогревать на слабом огне до выделения сока. Затем добавить сахар и калину. Усилить огонь и варить при постоянном помешивании до готовности. Периодически удалять пену со всплывшими семенами. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Джем из кизилаИнгредиенты 1 кг крупного кизила, 1 кг сахара. Способ приготовления Кизил вымыть, удалить косточки. Затем засыпать сахаром и варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить. Джем из кизила с дынейИнгредиенты 1 кг крупного кизила, 1 кг дыни, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Кизил вымыть, удалить косточки. Дыню вымыть, очистить от кожуры, удалить семена, мякоть нарезать кубиками. Кизил перемешать с дыней, засыпать сахаром и варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Джем из клубникиИнгредиенты 1 кг клубники, 300 г сахара, 4 г лимонной кислоты. Способ приготовления Клубнику вымыть, очистить от плодоножек, обсушить. Затем засыпать сахаром, поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 5 минут. Добавить лимонную кислоту, тщательно перемешать, разлить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Для приготовления густого джема ягоды размять до пюреобразного состояния, варить в глубокой емкости до образования мягкой массы. Затем протереть через пластмассовое сито, добавить сахар, снова поставить на огонь и варить до загустения. За несколько минут до готовности положить лимонную кислоту. Джем разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить. Джем из клубники с красной смородинойИнгредиенты 1 кг клубники, 1 кг красной смородины, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Красную смородину вымыть, очистить от плодоножек, обсушить. Затем положить в эмалированную кастрюлю и слегка раздавить. Добавить 120 мл воды, довести до кипения, тщательно раздавить ягоды. Снова довести до кипения. Клубнику вымыть, удалить плодоножки и добавить к красной смородине, довести до кипения, кипятить на слабом огне в течение 10–15 минут. Затем добавить сахар и при постоянном помешивании довести до готовности. Джем разлить по стерилизованным банкам, накрыть марлей и оставить на 2 дня, чтобы образовалась пенка. Джем накрыть пергаментной бумагой, смоченной в водке, и завязать плотной холщовой тканью. Джем из клубники с черникойИнгредиенты 1 кг клубники, 700 г черники, 1 кг сахара. Способ приготовления Клубнику вымыть, обсушить. 500 г ягод подогреть в горячей воде (90 °C) в течение 2–3 минут и размять до пюреобразного состояния. Затем положить в эмалированный таз, добавить 400 мл воды. Довести до кипения, кипятить в течение 5 минут. Чернику вымыть и обсушить. В пюре из клубники добавить оставшуюся клубнику, чернику и сахар. Тщательно перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Джем из клюквыИнгредиенты 1 кг клюквы, 1 кг сахара. Способ приготовления Клюкву вымыть, обсушить и бланшировать в кипящей воде в течение 2–3 минут. Затем размять до пюреобразного состояния, добавить сахар и 200 мл воды, варить до готовности. Джем в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Джем из клюквы с яблокамиИнгредиенты 1 кг клюквы, 600 г яблок, 1 кг сахара. Способ приготовления Клюкву вымыть и обсушить. 500 г ягод подогреть в горячей воде (90 °C) в течение 5 минут и сразу протереть через сито. Полученное пюре положить в эмалированный таз, добавить 200 мл воды. Довести до кипения, кипятить в течение 5 минут. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. В пюре из клюквы добавить оставшуюся часть клюквы, дольки яблок и сахар. Варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Джем из крыжовника (1-й способ)Ингредиенты 1 кг слегка недозрелого крыжовника, 500 г сахара. Способ приготовления Крыжовник вымыть, обсушить, наколоть булавкой. Для приготовления сиропа 150 мл воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. В горячий сироп порциями опустить крыжовник, довести до кипения, варить на слабом огне до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить. Джем из крыжовника (2-й способ)Ингредиенты 1 кг крыжовника, 500 г сахара. Способ приготовления Крыжовник вымыть, обсушить, обрезать плодоножки. 700 г крыжовника засыпать сахаром, добавить 50 мл воды и нагревать на слабом огне до размягчения. Затем ягоды тщательно размять и в полученную массу положить оставшийся крыжовник. Варить на слабом огне до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками. Джем из крыжовника (3-й способ)Ингредиенты 1 кг крыжовника, 100 г сахара. Способ приготовления Крыжовник вымыть, обсушить, обрезать плодоножки. Затем положить в эмалированную кастрюлю, пересыпать сахаром и варить на слабом огне при помешивании в течение 20 минут. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут). Джем из крыжовника (4-й способ)Ингредиенты 1 кг крыжовника, 100 г сахара. Способ приготовления Крыжовник перебрать, вымыть, обсушить. 500 г ягод размять, добавить 100 мл воды и нагреть до полного размягчения. Затем протереть через сито, добавить сахар, тщательно перемешать, на слабом огне довести до кипения. Добавить оставшийся крыжовник и варить до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить. Джем из крыжовника и черной смородиныИнгредиенты 1 кг крыжовника, 500 г черной смородины, 900 г сахара. Способ приготовления Крыжовник и смородину вымыть, очистить от плодоножек, обсушить и пропустить через мясорубку. Добавить сахар, довести до кипения и варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить. Джем из крыжовника и вишниИнгредиенты 1 кг крыжовника, 500 г вишни, 900 г сахара. Способ приготовления Крыжовник вымыть, обсушить, обрезать плодоножки, добавить 50 мл воды и 500 г сахара, нагревать на слабом огне до размягчения, затем тщательно размять. Вишню засыпать оставшимся сахаром и оставить до образования сока. Затем переложить в пюре из крыжовника и варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками. Джем из малины (1-й способ)Ингредиенты 1 кг малины, 1 кг сахара. Способ приготовления Малину перебрать, вымыть и обсушить. Затем засыпать 500 г сахара и оставить на 5–6 часов. Выделившийся сок слить, добавить в него оставшийся сахар и варить в течение 5 минут. Добавить ягоды и варить до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать в течение 10 минут. Банки с джемом герметично закрыть и охладить. Джем из малины (2-й способ)Ингредиенты 1 кг малины, 100 г сахара. Способ приготовления Малину перебрать, вымыть, обсушить. Затем засыпать сахаром, на слабом огне довести до кипения, кипятить в течение 20 минут. Джем в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 22–25 минут). Банки с джемом герметично закрыть и охладить. Джем из малины по-польскиИнгредиенты 1 кг малины, 600 г сахара, 150 мл сока красной или черной смородины. Способ приготовления Малину вымыть, обсушить, засыпать сахаром. Затем добавить сок красной или черной смородины и варить до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками. Джем из малины по-чешскиИнгредиенты 500 г малины, 500 г крыжовника, 800 г сахара. Способ приготовления Крыжовник вымыть, обсушить и размять. Затем варить на слабом огне до загустения. Малину вымыть, обсушить. Из 300 г малины выжать сок, добавить крыжовник, оставшиеся ягоды малины и сахар, варить до готовности. Джем в горячем виде разложить в стерилизованные банки и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 22–25 минут). Джем из малины с клубникойИнгредиенты 1 кг малины, 700 г мелкой клубники, 1 кг сахара. Способ приготовления Малину вымыть, обсушить. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, обсушить. Малину и клубнику тщательно перемешать, размять до пюреобразного состояния. Добавить сахар, варить при постоянном помешивании на слабом огне до загустения. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Джем из малины с черникойИнгредиенты 1 кг малины, 1 кг черники, 1 кг сахара, 10 г лимонной кислоты. Способ приготовления Малину и чернику вымыть, обсушить. Затем засыпать сахаром, оставить на 5–6 часов. Добавить 200 мл воды и лимонную кислоту, варить на слабом огне до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками. Джем из морошки с яблокамиИнгредиенты 1 кг морошки, 1 кг яблок, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Морошку вымыть, обсушить. 500 г ягод подогреть в горячей воде (90 °C) в течение 3 минут и размять до пюреобразного состояния. Затем положить в эмалированный таз, добавить 400 мл воды. Довести до кипения, кипятить в течение 5 минут. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. В пюре из морошки добавить оставшуюся часть ягод морошки, дольки яблок и сахар. Варить на слабом огне при постоянном помешивании до готовности. Джем в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Джем из облепихи с яблокамиИнгредиенты 1 кг облепихи, 700 г яблок, 1 кг сахара. Способ приготовления Облепиху вымыть, обсушить и протереть через сито. Если ягоды твердые и плохо протираются, предварительно бланшировать их в течение 2–3 минут. Для получения яблочного пюре яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Затем добавить 100 мл воды, нагревать в течение 10 минут и размять до пюреобразного состояния. Протертую облепиху смешать с яблочным пюре, добавить сахар, варить на слабом огне до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Джем-ассорти с рябинойИнгредиенты 1 кг рябины, 500 г яблок, 500 г груш, 400 г сахара. Способ приготовления Рябину вымыть, очистить от плодоножек, бланшировать в течение 5–6 минут, откинуть на дуршлаг и обсушить. Затем переложить в кастрюлю, добавить 150 мл воды и подогревать на слабом огне в течение 10 минут. Добавить сахар и варить на слабом огне при помешивании в течение 5 минут. Яблоки и груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. Смешать с рябиной, варить до тех пор, пока яблоки и груши не станут прозр Тэги: варенье, джем, домашний, домоводство., еда., заготовка, зима, компот, консервирование, кулинария, кулинария., рецепт Варенья, компоты, джемы. II Компоты.2013-07-25 02:22:06 + развернуть текст сохранённая копия Компот из мандариновИнгредиенты 1 кг мандаринов, 1 кг сахара. Способ приготовления Мандарины вымыть и очистить от кожуры. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Мандарины залить кипящим сиропом, оставить на 3–4 часа. Затем довести до кипения, кипятить в течение 7 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и остудить. Компот из морошки (1-й способ)Ингредиенты 1 кг морошки, 1 кг сахара. Способ приготовления Морошку перебрать, вымыть, очистить от кожуры, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 15 минут. Морошку залить теплым сиропом, оставить на 3–4 часа. Сироп слить, довести до кипения, кипятить в течение 5–7 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Компот из морошки (2-й способ)Ингредиенты 1 кг морошки, 700 г сахара. Способ приготовления Морошку перебрать, вымыть, обсушить, бланшировать в течение 5 минут, затем уложить в стерилизованные банки по плечики. Каждую банку с морошкой засыпать 100 г сахара, поставить в прохладиное место на 3–4 часа, залить горячей водой, накрыть стерилизованными крышками и пастеризовать в кипящей воде в течение 15 минут. Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из морошки с черникойИнгредиенты 1 кг морошки, 700 г черники, 1,5 кг сахара, 20 г лимонной кислоты. Способ приготовления Морошку и чернику перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар и лимонную кислоту, кипятить в течение 15 минут. Морошку и чернику уложить в стерилизованные банки по плечики, залить горячим сиропом, пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут, трехлитровые – 25–30 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из морошки с ежевикойИнгредиенты 1 кг морошки, 700 г ежевики, 1 кг сахара. Способ приготовления Морошку и ежевику перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1,5 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Морошку и чернику залить горячим сиропом, оставить на 4–5 часов. Затем довести до кипения, кипятить в течение 15 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Компот из облепихиИнгредиенты 1 кг облепихи, 1 кг сахара. Способ приготовления Облепиху перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Облепиху залить горячим сиропом, оставить на 3–4 часа. Затем довести до кипения, кипятить в течение 15 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, пастеризовать в течение 10 минут, закатать и охладить. Компот из облепихи с яблокамиИнгредиенты 1 кг облепихи, 600 г яблок, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Облепиху перебрать, вымыть, обсушить. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Облепиху и яблоки залить горячим сиропом, довести до кипения, кипятить в течение 15 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, закатать и охладить. Компот-ассортиИнгредиенты 1 кг облепихи, 1 кг яблок, 600 г шиповника, 2 кг сахара. Способ приготовления Облепиху перебрать, вымыть, обсушить. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, нарезать дольками, бланшировать в течение 2–3 минут. Шиповник перебрать, вымыть, удалить плодоножки, удалить семена. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Облепиху, яблоки и шиповник уложить послойно в стерилизованные банки по плечики, уплотнить, залить горячим сиропом, стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 25 минут, трехлитровые – 35–40 минут). Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из облепихи с черной смородинойИнгредиенты 1 кг облепихи, 500 г черной смородины, 1 кг сахара. Способ приготовления Облепиху перебрать, вымыть, обсушить. Смородину перебрать, вымыть, удалить плодоножки, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Облепиху и черную смородину залить кипящим сиропом, оставить на 3–4 часа. Затем довести до кипения, кипятить в течение 5 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из облепихи с персикамиИнгредиенты 1 кг облепихи, 500 г персиков, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Облепиху перебрать, вымыть, обсушить. Персики вымыть, разрезать по бороздке, удалить косточки, нарезать ломтиками. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, кипятить в течение 10 минут. Облепиху и персики уложить в стерилизованные банки, залить горячим сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 18 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом закатать и охладить. Компот из облепихи с малинойИнгредиенты 1 кг облепихи, 700 г малины, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Облепиху и малину перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Облепиху и малину уложить в стерилизованные банки, залить горячим сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут, трехлитровые – 25–30 минут). Банки с компотом закатать и охладить. Персиковый компотИнгредиенты 1 кг персиков, 400 г сахара, 5 г лимонной кислоты. Способ приготовления Персики вымыть, обсушить, разрезать по бороздке, удалить косточки, уложить в стерилизованные литровые банки по плечики. Для приготовления сиропа 500 мл воды довести до кипения, добавить сахар и лимонную кислоту, кипятить в течение 5 минут. Персики залить кипящим сиропом, стерилизовать в течение 15 минут. Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из персиков с яблокамиИнгредиенты 1 кг персиков, 500 г яблок, 1,2 кг сахара, 15 г лимонной кислоты. Способ приготовления Персики вымыть, обсушить, разрезать по бороздке, удалить косточки. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Персики и яблоки уложить в стерилизованные банки, залить кипящим сиропом, стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 10 минут, литровые – 20 минут, трехлитровые – 25–30 минут). Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и остудить. Компот из персиков с малинойИнгредиенты 1 кг персиков, 500 г малины, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Персики вымыть, разрезать по бороздке, удалить косточки. Малину перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Персики и малину залить кипящим сиропом, довести до кипения, кипятить в течение 10 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из рябины (1-й способ)Ингредиенты 1 кг рябины, 500 г сахара, 500 мл яблочного или грушевого сока. Способ приготовления Рябину перебрать, вымыть, бланшировать в течение 5 минут, остудить в холодной воде и обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды смешать с соком, довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Рябину уложить в стерилизованные стеклянные банки емкостью 0,5–1 л, залить горячим сиропом, стерилизовать в кипящей воде в течение 5 минут. Банки с компотом закатать и охладить. Компот из рябины (2-й способ)Ингредиенты 1 кг рябины, 1 кг сахара. Способ приготовления Рябину перебрать, вымыть, бланшировать в течение 3–5 минут, остудить в холодной воде и обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Рябину залить холодным сиропом, выдержать в течение 20 часов. Сироп сцедить, довести до кипения. Ягоды уложить в стерилизованные банки, залить кипящим сиропом, стерилизовать в кипящей воде в течение 20 минут. Банки с компотом герметично закрыть, остудить в холодной воде. Компот из рябины ускоренным способомИнгредиенты 1 кг рябины, 300 г сахара. Способ приготовления Рябину перебрать, вымыть, бланшировать в течение 5 минут, остудить в холодной воде, затем обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Рябину уложить в стерилизованные банки по плечики, залить кипящим сиропом, оставить на 5–7 минут. Затем сироп слить, довести до кипения и снова залить банки с ягодами, чтобы он слегка перелился через край горлышек. Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из рябины по-чешскиИнгредиенты 1 кг рябины, 1 кг сахара. Способ приготовления Рябину перебрать, вымыть, обсушить, бланшировать в течение 3–4 минут, остудить в холодной воде. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Ягоды залить горячим сиропом, оставить на 24 часа. Затем подогреть до температуры 65–70 °C, разлить по стерилизованным банкам и пастеризовать при температуре 90 °C (литровые банки – 30 минут, трехлитровые – 45–50 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из рябины с яблокамиИнгредиенты 2,5 кг рябины, 2,5 кг яблок, 3 кг сахара. Способ приготовления Рябину перебрать, вымыть, обсушить. Яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Для приготовления сиропа 2,5 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Рябину и яблоки уложить в стерилизованные банки, залить кипящим сиропом, пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 20 минут, литровые – 30 минут, трехлитровые – 45–50 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из рябины с черной смородинойИнгредиенты 1 кг рябины, 600 г черной смородины, 1 кг сахара. Способ приготовления Рябину перебрать, вымыть, бланшировать в течение 5 минут, остудить в холодной воде и обсушить. Черную смородину перебрать, удалить плодоножки, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Рябину и смородину уложить в стерилизованные банки, залить кипящим сиропом, стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 10 минут, литровые – 20 минут, трехлитровые – 25–30 минут). Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и остудить. Компот из черноплодной рябины с яблокамиИнгредиенты 1 кг черноплодной рябины, 1 кг яблок, 1,2 кг сахара, 20 г лимонной кислоты. Способ приготовления Рябину перебрать, вымыть, обсушить. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. Для приготовления сиропа 1,5 л воды довести до кипения, добавить сахар и лимонную кислоту, кипятить в течение 10 минут. Яблоки и рябину залить горячим сиропом, оставить на 3–4 часа. Затем довести до кипения, кипятить в течение 15 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из черноплодной рябины с грушамиИнгредиенты 1 кг рябины, 600 г груш, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Рябину перебрать, вымыть, обсушить. Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Рябину и груши уложить в стерилизованные банки, залить горячим сиропом, стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 10 минут, литровые – 20 минут, трехлитровые – 25–30 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из сливИнгредиенты 1 кг слив, 800 г сахара. Способ приготовления Сливы вымыть, удалить косточки, уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Сливы залить горячим сиропом, стерилизовать в кипящей воде в течение 20 минут. Банки с компотом герметично закрыть и остудить. Компот из целых сливИнгредиенты 1 кг слив, 800 г сахара. Способ приготовления Сливы вымыть, бланшировать в течение 4–5 минут, остудить в холодной воде, обсушить. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Сливы уложить в стерилизованные банки, залить горячим сиропом и стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 10 минут, литровые – 20 минут, трехлитровые – 25–30 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из слив «Нежный»Ингредиенты 1 кг слив, 800 г сахара. Способ приготовления Сливы вымыть, бланшировать в течение 2–3 минут, остудить в холодной воде, затем с помощью острого ножа снять кожицу и удалить косточки. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Сливы уложить в стерилизованные банки, залить горячим сиропом, стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 10 минут, литровые – 20 минут, трехлитровые – 25–30 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из сливы ренклодИнгредиенты 1 кг слив ренклод, 500 г сахара. Способ приготовления Сливы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточки, уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Сливы залить горячим сиропом и пастеризовать при температуре 85 °C (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить. Компот из сливы венгеркаИнгредиенты 1 кг слив венгерка, 500 г сахара. Способ приготовления Сливы вымыть, наколоть заостренной деревянной палочкой, уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Сливы залить горячим сиропом и стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 10–12 минут, литровые – 15–18 минут). Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из слив с грушамиИнгредиенты 1 кг слив, 1 кг мелких груш, 1 кг сахара. Способ приготовления Сливы вымыть, наколоть заостренной деревянной палочкой. Груши вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Сливы и груши уложить в стерилизованные банки слоями, залить кипящим сиропом, пастеризовать при температуре 85 °C (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из слив с черноплодной рябинойИнгредиенты 1 кг слив, 200 г черноплодной рябины, 500 г сахара. Способ приготовления Сливы вымыть, обсушить, наколоть заостренной деревянной палочкой. Черноплодную рябину вымыть, положить в холодную воду, оставить на 2–3 суток, регулярно меняя воду. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Сливу и рябину уложить в стерилизованные банки по плечики, залить горячим сиропом. Стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из красной смородины (1-й способ)Ингредиенты 1 кг красной смородины, 1 л воды, 600 г сахара. Способ приготовления Красную смородину перебрать, вымыть, удалить плодоножки и обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Смородину опустить на 1–2 минуты в охлажденный до 60–70 °C сироп, затем уложить в стерилизованные банки. Сироп довести до кипения, залить ягоды и стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить. Компот из красной смородины (2-й способ)Ингредиенты 1 кг красной смородины, 1 кг сахара, 10 г лимонной кислоты. Способ приготовления Смородину вымыть, удалить плодоножки, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Смородину залить горячим сиропом, довести до кипения, добавить лимонную кислоту, еще раз довести до кипения. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Компот из красной смородины с яблокамиИнгредиенты 1 кг красной смородины, 1 кг яблок, 1,5 кг сахара, 10 г лимонной кислоты. Способ приготовления Красную смородину перебрать, вымыть, очистить от плодоножек. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Смородину и яблоки залить горячим сиропом, оставить на 10–12 часов, затем довести до кипения. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, пастеризовать при температуре 85 °C (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из красной смородины с клубникойИнгредиенты 1 кг красной смородины, 600 г клубники, 1 кг сахара. Способ приготовления Красную смородину перебрать, вымыть, очистить от плодоножек и обсушить. Клубнику вымыть, очистить от плодоножек, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Ягоды уложить в стерилизованные банки, залить кипящим сиропом, стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить. Компот из черной смородиныИнгредиенты 1 кг черной смородины, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Черную смородину вымыть, очистить от плодоножек и обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Смородину опустить на 1–2 минуты в охлажденный до 60–70 °C сироп, затем уложить в стерилизованные банки. Банки со смородиной залить горячим сиропом и стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить. Компот из черной смородины с малинойИнгредиенты 1 кг черной смородины, 600 г малины, 1 кг сахара, 5 г корицы. Способ приготовления Черную смородину перебрать, вымыть, очистить от плодоножек и обсушить. Малину перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Смородину и малину залить кипящим сиропом, оставить на 3–4 часа. Затем довести до кипения, добавить корицу, кипятить в течение 10 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Компот из черной смородины с мятойИнгредиенты 1,5 кг черной смородины, 50 г мяты, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Черную смородину вымыть, очистить от плодоножек, обсушить. Мяту вымыть, обсушить, крупно нарезать. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Смородину залить кипящим сиропом, оставить на 4–6 часов. Затем довести до кипения, добавить мяту, кипятить в течение 5 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из черной смородины с черникойИнгредиенты 1 кг черной смородины, 700 г черники, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Черную смородину вымыть, очистить от плодоножек, обсушить. Чернику вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Смородину и чернику уложить в стерилизованные банки по плечики, залить горячим сиропом, пастеризовать при температуре 85 °C (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 25 минут). Банки с компотом закатать и охладить. Компот из слив без сахараИнгредиенты 2 кг слив. Способ приготовления Сливы вымыть, обсушить, мелкие плоды наколоть заостренной деревянной палочкой, крупные – разрезать пополам, удалить косточки. Сливы плотно уложить в стерилизованные банки, залить кипятком, пастеризовать при температуре 80–85 °C (полулитровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из черешниИнгредиенты 1 кг черешни, 300 г сахара, 5 г лимонной кислоты. Способ приготовления Черешню вымыть, очистить от плодоножек, обсушить и уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Черешню залить кипящим сиропом и стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 15–20 минут, литровые – 20–25 минут, трехлитровые – 45 минут). Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из черешни с черной смородинойИнгредиенты 1 кг черешни, 100 г черной смородины, 300 г сахара. Способ приготовления Черешню и черную смородину вымыть, очистить от плодоножек, обсушить, затем уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Ягоды залить горячим сиропом и стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 15–20 минут, литровые – 20–25 минут, трехлитровые – 45 минут). Банки с компотом закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из вишни без сахараИнгредиенты 2 кг вишни. Способ приготовления Вишню перебрать, вымыть, обсушить, затем плотно уложить в стерилизованные банки по плечики. Вишню залить кипяченой водой и пастеризовать при температуре 80–85 °C (полулитровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из черешни «Особый»Ингредиенты 4,5 кг черешни, 550 г сахара. Способ приготовления Черешню перебрать, вымыть, обсушить, затем плотно уложить в стерилизованные банки. Для приготовления сиропа 1,5 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Слить скопившуюся на дне банок жидкость и залить черешню горячим сиропом. Стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 15–20 минут, литровые – 20–25 минут, трехлитровые – 45 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из черешни с клубникойИнгредиенты 1 кг черешни, 500 г клубники, 1 кг сахара, 10 г лимонной кислоты. Способ приготовления Черешню и клубнику вымыть, удалить плодоножки и обсушить. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 15 минут. Черешню и клубнику залить горячим сиропом, оставить на 3–4 часа. Затем довести до кипения, добавить лимонную кислоту, кипятить в течение 10 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, закатать и охладить. Компот из черникиИнгредиенты 1 кг черники, 1 кг сахара. Способ приготовления Чернику перебрать, вымыть, обсушить и уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1,2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Чернику залить горячим сиропом, не доливая 2 см до краев горлышек. Пастеризовать при температуре 90 °C в течение 10–15 минут, затем закатать. Компот из черники ускоренным способомИнгредиенты 2 кг черники, 800 г сахара. Способ приготовления Чернику перебрать, вымыть, обсушить, затем уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Чернику залить кипящим сиропом, оставить на 5–7 минут. Затем сироп слить, довести до кипения и снова заполнить им банки так, чтобы он слегка пролился через края горлышек. Банки с компотом закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из черники с ежевикойИнгредиенты 1 кг черники, 500 г ежевики, 600 г сахара. Способ приготовления Чернику и ежевику перебрать, вымыть и обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. Чернику и ежевику залить горячим сиропом, оставить на 3–4 часа. Затем довести до кипения, кипятить в течение 5 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из малины с соком красной смородиныИнгредиенты 1,5 кг малины, 1 л сока красной смородины, 400 г сахара. Способ приготовления Малину перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа сок красной смородины довести до кипения, добавить сахар, тщательно перемешать, кипятить в течение 2 минут. Малину плотно уложить в полулитровые стерилизованные банки, залить горячим сиропом и пастеризовать при температуре 80 °C 10 минут. Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из крыжовника с малинойИнгредиенты 400 г крыжовника, 200 г малины, 350 г сахара. Способ приготовления Крыжовник перебрать, вымыть, обсушить, наколоть заостренной деревянной палочкой. Малину перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Крыжовник и малину уложить в стерилизованные банки слоями, залить горячим сиропом и пастеризовать при температуре 80 °C 15–20 минут. Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из шиповникаИнгредиенты 1 кг шиповника, 700 г сахара. Способ приготовления Шиповник перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 15 минут. Шиповник залить кипящим сиропом, довести до кипения, кипятить в течение 10 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Компот из шиповника с черной смородинойИнгредиенты 1 кг шиповника, 500 г черной смородины, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Шиповник перебрать, вымыть, обсушить. Черную смородину перебрать, удалить плодоножки, вымыть и обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Шиповник и черную смородину залить горячим сиропом, оставить на 3–4 часа. Затем довести до кипения, кипятить в течение 5 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из яблокИнгредиенты 1 кг яблок, 300 г сахара. Способ приготовления Яблоки вымыть, удалить сердцевину. Крупные яблоки можно нарезать половинками или дольками. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Яблоки уложить в стерилизованные банки, залить горячим сиропом, оставить на 5 минут. Сироп слить, довести до кипения. Снова залить сиропом яблоки. Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из яблок летних сортовИнгредиенты 1,2 кг яблок летних сортов, 300 г сахара, 3 г лимонной кислоты. Способ приготовления Яблоки вымыть, обсушить. Мелкие яблоки консервировать целиком, средние и крупные нарезать половинками или дольками. Чтобы яблоки не потемнели, положить их в подкисленную лимонной кислотой воду. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Яблоки промыть холодной водой и обсушить, уложить в стерилизованные банки. Затем залить холодным сиропом и оставить на 6–8 часов. Пастеризовать при температуре 85 °C (литровые банки – 15 минут, трехлитровые – 30 минут). Банки с компотом закатать и охладить. Компот из яблок осенних и зимних сортовИнгредиенты 1 кг яблок осенних или зимних сортов, 550 г сахара. Способ приготовления Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать дольками. Затем бланшировать в течение 6–7 минут в горячей воде и охладить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Яблоки обсушить, уложить в стерилизованные банки по плечики и залить горячим сиропом. Стерилизовать в кипящей воде (литровые банки – 20–25 минут, трехлитровые – 30–35 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из яблок ускоренным способомИнгредиенты 2 кг яблок с тонкой кожицей и нежной мякотью, 300 г сахара. Способ приготовления Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Затем бланшировать в кипящей воде в течение 2 минут, остудить и обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды, в которой бланшировались яблоки, довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Яблоки уложить в стерилизованные банки по плечики, залить горячим сиропом и стерилизовать в кипящей воде (литровые банки – 20–25 минут, трехлитровые – 30–35 минут). Банки с компотом закатать и охладить. Компот из райских яблокИнгредиенты 1 кг райских яблок, 400 г сахара, 5 г ванильного сахара. Способ приготовления Яблоки перебрать, вымыть, обсушить, затем наколоть заостренной деревянной палочкой. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар и ванильный сахар, кипятить в течение 5 минут. Яблоки уложить в стерилизованные банки по плечики, залить горячим сиропом, пастеризовать при температуре 85 °C (литровые банки – 15 минут, трехлитровые – 30 минут). Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из яблок с пряностямиИнгредиенты 1 кг яблок, 1 кг сахара, 3–4 бутона гвоздики, 5 г ванильного сахара. Способ приготовления Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, гвоздику и ванильный сахар, кипятить в течение 10 минут. Яблоки опустить на 5–7 минут в кипящий сироп, затем уложить в стерилизованные банки по плечики, залить горячим сиропом и пастеризовать при температуре 95 °C (литровые банки – 20 минут, трехлитровые – 40–50 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из печеных яблокИнгредиенты 1,5 кг яблок, 400 г сахара. Способ приготовления Яблоки вымыть, обсушить, ножом со стороны плодоножки вырезать сердцевину. Отверстие не должно быть сквозным. В лунки насыпать сахар, испечь до готовности. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Яблоки уложить в стерилизованные банки, залить горячим сиропом и стерилизовать в кипящей воде (литровые банки – 12 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из яблок в собственном сокуИнгредиенты 1 кг мелких яблок, 2 л яблочного сока. Способ приготовления Яблоки вымыть, обсушить и бланшировать в течение 2–3 минут, затем остудить и обсушить. Яблоки уложить в стерилизованные банки, залить яблочным соком, прогретым до 90–95 °C. Пастеризовать при температуре 85 °C (литровые банки – 15 минут, трехлитровые – 30 минут). Банки с компотом закатать и охладить. Компот из яблок с вишнейИнгредиенты 1 кг яблок летних сортов, 200 г вишни, 400 г сахара. Способ приготовления Яблоки вымыть, удалить сердцевину, бланшировать в течение 2–3 минут, остудить в холодной воде и обсушить. Вишню вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Яблоки и вишню уложить слоями в стерилизованные банки, пастеризовать при температуре 85 °C (литровые банки – 15 минут, трехлитровые – 30 минут). Банки с компотом закатать и охладить. Компот из яблок с ревенемИнгредиенты 1 кг яблок, 200 г ревеня, 400 г сахара. Способ приготовления Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Ревень вымыть, очистить от кожицы, нарезать кусочками дл Тэги: варенье, джем, домашний, домоводство., еда., заготовка, компот, консервирование, кулинария, кулинария., рецепт Варенья, компоты, джемы. I Компоты.2013-07-25 02:21:55+ развернуть текст сохранённая копияКомпотыКомпоты из фруктов и ягодКомпот из абрикосовИнгредиенты 1 кг слегка недозрелых абрикосов, 0,6–1 кг сахара. Способ приготовления Абрикосы перебрать, вымыть, удалить плодоножки, разрезать по бороздке, удалить косточки. Для приготовления сахарного сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 1 минуты. Абрикосы плотно уложить в стерилизованные банки, залить кипящим сиропом, затем прикрыть стерилизованными крышками и оставить до полного остывания. Сироп осторожно слить и довести до кипения. Залить банки кипящим сиропом и закатать. Банки с компотом перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом, оставить на 12 часов. Хранить в прохладном месте. Компот из абрикосов ускоренным способомИнгредиенты 1 кг абрикосов, 500 г сахара. Способ приготовления Абрикосы перебрать, вымыть, удалить плодоножки, разрезать по бороздке, удалить косточки. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Абрикосами заполнить стерилизованные банки по плечики и залить кипящим сиропом по края горлышек. Через 5–7 минут сироп слить и вновь довести до кипения. Кипящим сиропом вновь залить банки таким образом, чтобы он слегка пролился через горлышки. Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из абрикосов и вишниИнгредиенты 1 кг абрикосов, 500 г вишни, 1 кг сахара. Способ приготовления Абрикосы и вишню вымыть, удалить косточки. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить 1 минуту. Фрукты и ягоды уложить в стерилизованные банки, чередуя два ряда абрикосов с одним рядом вишен. Залить кипящим сиропом, затем прикрыть стерилизованными крышками и оставить до полного остывания. Сироп осторожно слить и довести до кипения. Залить банки кипящим сиропом и закатать. Банки с компотом перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом, оставить на 12 часов. Хранить в прохладном месте. Компот с медом по-словацки Ингредиенты 1 кг мелких абрикосов, 375 г меда. Способ приготовления Абрикосы вымыть, обсушить, уложить в стерилизованные литровые банки. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить мед, тщательно перемешать, кипятить 1 минуту. Банки залить кипящим сиропом, оставить на 20 минут, затем стерилизовать в течение 8 минут. Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из айвы японскойИнгредиенты 1 кг айвы, 500 г сахара. Способ приготовления Айву перебрать, вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 3 минут. Айву залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 85–90 °C (литровые банки – 15 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из алычи (1-й способ)Ингредиенты 1 кг алычи, 500 г сахара. Способ приготовления Алычу вымыть, обсушить, наколоть заостренной деревянной палочкой и плотно уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. Банки залить холодным сиропом чуть выше уровня плодов и пастеризовать при температуре 80 °C (литровые банки – 15 минут, трехлитровые – 25–30 минут). Банки с компотом закатать и остудить в холодной воде. Компот из алычи (2-й способ)Ингредиенты 1,2 кг алычи, 1 кг сахара. Способ приготовления Алычу вымыть, опустить на 3–5 минут в нагретую до 80 °C воду, остудить и уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. Банки залить кипящим сиропом и стерилизовать (литровые банки – 8 минут, трехлитровые – 15 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из алычи ускоренным способомИнгредиенты 1,3 кг алычи, 1 кг сахара. Способ приготовления Алычу вымыть, обсушить, наколоть заостренной деревянной палочкой и уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. Банки залить кипящим сиропом, оставить на 3–5 минут, затем сироп слить, довести в эмалированной кастрюле до кипения. Кипящим сиропом вновь залить алычу так, чтобы он слегка переливался через края. Банки с компотом герметично закрыть и перевернуть вверх дном до полного остывания. Компот из алычи с яблокамиИнгредиенты 1 кг алычи, 500 г яблок, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Алычу вымыть, обсушить, наколоть заостренной деревянной палочкой. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. Яблоки и алычу уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Банки залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 80 °C (литровые банки – 15 минут, трехлитровые – 25–30 минут). Банки с компотом закатать и остудить в холодной воде. Компот из барбарисаИнгредиенты 1 кг барбариса, 500 г сахара. Способ приготовления Барбарис перебрать, вымыть, очистить от плодоножек и уложить в стерилизованные банки. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Банки залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 80 °C. Залить кипящим сиропом, затем прикрыть стерилизованными крышками и оставить до полного остывания. Сироп осторожно слить и довести до кипения. Залить банки кипящим сиропом и закатать. Банки с компотом перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом, оставить на 12 часов. Хранить в прохладном месте. Компот из барбариса с грушамиИнгредиенты 1 кг барбариса, 500 г груш, 700 г сахара. Способ приготовления Барбарис перебрать, вымыть, отделить от плодоножек. Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. Затем ягоды и фрукты уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Банки залить кипящим сиропом, затем прикрыть стерилизованными крышками и оставить до полного остывания. Сироп осторожно слить и довести до кипения. Залить банки кипящим сиропом и закатать. Банки с компотом перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом, оставить на 12 часов. Хранить в прохладном месте. Компот из боярышникаИнгредиенты 1 кг боярышника, 800 г сахара. Способ приготовления Боярышник перебрать, вымыть, удалить семена. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Боярышник залить горячим сахарным сиропом и оставить на 8-10 часов. Затем сироп слить, прокипятить. Ягоды уложить в стерилизованные банки, залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 80 °C (литровые банки – 15 минут, трехлитровые – 25–30 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из брусники (1-й способ)Ингредиенты 1 кг брусники, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Бруснику перебрать, вымыть, обсушить, бланшировать в течение 5 минут и обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Бруснику уложить в стерилизованные банки, залить кипящим сиропом и стерилизовать (литровые банки – 8 минут, трехлитровые – 15 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из брусники (2-й способ)Ингредиенты 1 кг брусники, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Бруснику перебрать, вымыть, положить в эмалированную кастрюлю, залить небольшим количеством воды, нагреть под крышкой на слабом огне до выделения сока. Затем кастрюлю открыть и выпаривать воду в течение 20 минут, давая содержимому загустеть. Затем добавить сахар и, осторожно помешивая, пока сахар не растворится, кипятить около 10 минут. Компот разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Компот из брусники (3-й способ)Ингредиенты 1 кг брусники, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Бруснику перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. Бруснику залить кипящим сиропом и варить 15–20 минут. Сироп слить, довести до кипения, кипятить 20 минут. Бруснику уложить в стерилизованные банки, залить горячим сиропом и стерилизовать в течение 20 минут. Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из брусники с грушамиИнгредиенты 1 кг брусники, 500 г груш, 1 кг сахара. Способ приготовления Бруснику перебрать, вымыть, обсушить, положить в эмалированную кастрюлю, залить небольшим количеством воды, нагреть под крышкой до выделения сока. Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 3 минут. Бруснику залить кипящим сиропом, добавить груши, варить в течение 10 минут. Компот разлить по стерилизованным банкам, стерилизовать в течение 25 минут. Банки с компотом закатать и перевернуть вверх дном до полного остывания. Компот из брусники по-чешскиИнгредиенты 1 кг брусники, 400 г сахара, 15 г лимонной кислоты. Способ приготовления Бруснику перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Бруснику залить кипящим сиропом, варить в течение 5–7 минут, добавить лимонную кислоту, тщательно перемешать. Сироп слить, довести до кипения. Ягоды уложить в стерилизованные банки, залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 80 °C (литровые банки – 15 минут, трехлитровые – 25–30 минут). Компот из виноградаИнгредиенты 1 кг крупного винограда, 600 г сахара. Способ приготовления Виноград вымыть, отделить от плодоножек, обсушить и разложить по стерилизованным банкам. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. Банки залить кипящим сиропом и стерилизовать в течение 20 минут. Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Виноград с мятой и лимономИнгредиенты 1 кг винограда, 2 лимона, 50 г мяты, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Виноград вымыть, отделить от плодоножек, обсушить. Лимоны вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками. Мяту вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. Виноград залить кипящим сиропом, добавить мяту и лимоны, кипятить в течение 5 минут. Компот разлить по стерилизованным банкам, пастеризовать при температуре 80 °C (литровые банки – 15 минут, трехлитровые – 25–30 минут). Затем герметично закрыть и охладить. Виноград с яблокамиИнгредиенты 1 кг винограда, 500 г яблок, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Виноград вымыть, отделить от плодоножек, обсушить. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Для приготовления сиропа 1,4 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить 1 минуту. Фрукты и ягоды уложить в стерилизованные банки, чередуя два ряда винограда с одним рядом яблок. Залить кипящим сиропом, затем прикрыть стерилизованными крышками и оставить до полного остывания. Сироп осторожно слить и довести до кипения. Залить банки кипящим сиропом и закатать. Банки с компотом перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из вишни (1-й вариант)Ингредиенты 1 кг вишни, 1–1,5 кг сахара. Способ приготовления Вишню перебрать, вымыть, обсушить и плотно уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Банки залить сиропом, остуженным до 60 °C, и стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 10–12 минут, литровые – 13–15 минут, трехлитровые – 30 минут). Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из вишни (2-й вариант)Ингредиенты 1 кг вишни, 1–1,5 кг сахара. Способ приготовления Вишню перебрать, вымыть, обсушить и плотно уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Банки залить кипящим сиропом, оставить на 3–5 минут. Затем сироп слить в эмалированную кастрюлю, довести до кипения. Вишню залить кипящим сиропом и закатать. Банки с компотом перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Подготовленные банки с промытой вишней наполнить кипящим сиропом. Через 3–5 минут сироп слить обратно в кастрюлю, довести до кипения, снова залить ягоды и сразу закатать крышки. Перевернуть банки вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из вишни (3-й вариант)Ингредиенты 1 кг вишни, 200–250 г сахара. Способ приготовления Вишню перебрать, вымыть, удалить косточки и плотно уложить в стерилизованные банки по плечики, пересыпая каждый слой сахаром. Банки с вишней стерилизовать в кипящей воде 10 минут, затем герметично закрыть и охладить. Компот из вишни без косточекИнгредиенты 1,5 кг вишни, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Вишню перебрать, вымыть, обсушить, удалить косточки и плотно уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Вишню залить горячим сиропом и стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 10–12 минут, литровые – 13–15 минут, трехлитровые – 30 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из вишни с пряностямиИнгредиенты 1 кг вишни, 5 бутонов гвоздики, 4 горошка душистого перца, ваниль на кончике ножа. Способ приготовления Вишню вымыть, обсушить, удалить косточки и плотно уложить в стерилизованные банки. 1 л воды довести до кипения, добавить гвоздику, душистый перец и ваниль, кипятить в течение 3 минут. Вишню залить отваром и стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 10–15 минут, литровые – 15 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из вишни и черноплодной рябиныИнгредиенты 1 кг вишни, 200 г черноплодной рябины, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Черноплодную рябину вымыть, отделить от плодоножек и вымачивать в течение 2–3 дней в холодной воде. Вишню перебрать, вымыть, обсушить, смешать с черноплодной рябиной и плотно уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 3 минут. Банки залить горячим сиропом и стерилизовать в кипящей воде (полулитровые банки – 10–15 минут, литровые – 15 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из вишни с мятойИнгредиенты 1 кг вишни, 1 кг сахара, 50 г мяты. Способ приготовления Вишню перебрать, вымыть, обсушить, удалить косточки. Мяту вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 1 минуты. Вишню залить горячим сиропом, довести до кипения, кипятить в течение 5 минут, добавить мяту, кипятить еще 2 минуты. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам и пастеризовать при температуре 85–90 °C (литровые банки – 15 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить. Компот из груш «Особый»Ингредиенты 1 кг груш, 100 г сахара, 4 г лимонной кислоты, 10 г ванильного сахара. Способ приготовления Груши вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 1 минуты. Груши залить кипящим сиропом, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг, уложить в стерилизованные банки по плечики. Сироп довести до кипения, залить банки с грушами, стерилизовать в кипящей воде (литровые банки – 8 минут, трехлитровые – 15 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из груш (1-й способ)Ингредиенты 1 кг груш, 1 кг сахара, раствор лимонной кислоты (1 г кислоты на 1 л воды). Способ приготовления Груши вымыть, удалить сердцевину и положить на 15–20 минут в раствор лимонной кислоты. Для приготовления сахарного сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. Груши откинуть на дуршлаг, обсушить, переложить в стерилизованные банки, залить горячим сиропом и стерилизовать в кипящей воде в течение 1 часа. Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из груш (2-й способ)Ингредиенты 1 кг груш, 2 кг сахара, раствор винной кислоты (5 г кислоты на 1 л воды). Способ приготовления Груши вымыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину, отделить от плодоножек, опустить в раствор винной кислоты, оставить на 15 минут. Раствор слить, груши уложить в стерилизованные банки. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. Груши залить горячим сиропом, стерилизовать в течение 25 минут. Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из груш ускоренным способомИнгредиенты 1 кг мелких груш, 300 г сахара, 4 г лимонной кислоты. Способ приготовления Груши перебрать, вымыть, обсушить и уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Груши залить горячим сиропом, накрыть стерилизованными крышками, оставить на 5 минут. Сироп слить, довести до кипения, добавить лимонную кислоту, залить груши так, чтобы он слегка пролился через края банок. Банки с компотом закатать и перевернуть вверх дном до полного остывания. Компот из груш с алычойИнгредиенты 2 кг груш, 1 кг алычи, 100 г сахара. Способ приготовления Груши вымыть, обсушить, нарезать дольками. Алычу вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 2 минут. Груши залить кипящим сиропом, довести до кипения, оставить на 10 минут. Груши откинуть на дуршлаг, затем уложить в банки вместе с алычой. Банки залить сиропом и стерилизовать в кипящей воде (литровые банки – 8 минут, трехлитровые – 15 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из груш со сливамиИнгредиенты 2 кг груш, 1 кг слив, 250 г сахара. Способ приготовления Груши вымыть, обсушить, разрезать на половинки. Сливы вымыть, обсушить, удалить косточки. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 1 минуты. Груши залить кипящим сиропом, оставить на 3–5 минут. Сироп слить, довести до кипения. Груши и сливы уложить в стерилизованные банки по плечики, залить кипящим сиропом, стерилизовать в кипящей воде (литровые банки – 8 минут, трехлитровые – 15 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из груш с брусникойИнгредиенты 1 кг мелких груш, 500 г брусники, 200 г сахара, 4 г лимонной кислоты. Способ приготовления Груши вымыть, обсушить. Бруснику перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 1 минуты. Груши залить кипящим сиропом, добавить лимонную кислоту, перемешать, оставить на 3–5 минут. Сироп слить, довести до кипения. Груши и бруснику уложить в стерилизованные банки по плечики, залить кипящим сиропом, пастеризовать при температуре 90 °C (литровые банки – 18 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из груш с японской айвойИнгредиенты 1 кг груш, 200 г японской айвы, 500 г сахара. Способ приготовления Груши вымыть, обсушить, нарезать дольками. Айву вымыть, удалить семенные коробочки, нарезать дольками. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Груши и айву уложить в стерилизованные банки по плечики, залить сиропом и пастеризовать при температуре 85 °C (литровые банки – 15 минут, трехлитровые – 20 минут). Банки с компотом закатать, перевернуть вверх дном и охладить. Компот из груш с ягодным сокомИнгредиенты 1,5 кг мелких груш, 0,5 л сока малины, черной или красной смородины, 200 г сахара. Способ приготовления Груши вымыть, обсушить, уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар и ягодный сок, кипятить в течение 2 минут. Груши залить холодным сиропом и стерилизовать в кипящей воде (литровые банки – 8 минут, трехлитровые – 15 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из груш с медомИнгредиенты 1,5 кг груш, 800 г меда, 15 г лимонной кислоты. Способ приготовления Груши вымыть, обсушить, разрезать на 3 или 4 части, удалить сердцевину, положить на 5 минут в холодную воду с добавлением лимонной кислоты, затем уложить в стерилизованные банки. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить мед, тщательно перемешать, кипятить в течение 5 минут. Груши залить холодным сиропом и стерилизовать в кипящей воде (литровые банки – 8 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот по-словацкиИнгредиенты 1,5 кг груш, 1 лимон, 500 г сахара. Способ приготовления Лимон вымыть, нарезать кружочками. Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками и уложить в стерилизованные банки по плечики, добавив в каждую банку по кружочку лимона. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Груши залить холодным сиропом и стерилизовать (литровые банки – 8 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом закатать, перевернуть вверх дном и оставить для полного охлаждения. Компот из голубикиИнгредиенты 1 кг голубики, 600 г сахара, 20 г лимонной кислоты. Способ приготовления Голубику перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Голубику залить кипящим сиропом, варить в течение 5–7 минут, добавить лимонную кислоту, тщательно перемешать. Сироп слить, довести до кипения. Ягоды уложить в стерилизованные банки по плечики, залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 80 °C (литровые банки – 15 минут, трехлитровые – 25–30 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из голубики с ежевикойИнгредиенты 1 кг голубики, 600 г ежевики, 1,5 кг сахара, 10 г лимонной кислоты. Способ приготовления Голубику и ежевику перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Ягоды залить горячим сахарным сиропом и оставить на 8–10 часов. Затем сироп слить, добавить лимонную кислоту, прокипятить. Голубику и ежевику уложить в стерилизованные банки по плечики, залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 80 °C (литровые банки – 15 минут, трехлитровые – 25–30 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из голубики с черникойИнгредиенты 1 кг голубики, 1 кг черники, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Голубику и чернику перебрать, вымыть, обсушить и уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Ягоды залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 18 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из ежевикиИнгредиенты 1 кг ягод, 3 кг сахара. Способ приготовления Ежевику перебрать, вымыть, обсушить и уложить в стерилизованные банки. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Ежевику залить горячим сиропом и стерилизовать в кипящей воде в течение 10 минут. Банки с компотом закатать и охладить. Компот из ежевики с мятойИнгредиенты 1,5 кг ежевики, 50 г мяты, 1 кг сахара. Способ приготовления Ежевику перебрать, вымыть, обсушить. Мяту вымыть, обсушить и мелко нарезать. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар и кипятить в течение 5 минут. Ежевику залить кипящим сиропом, оставить на 4 часа, довести до кипения, добавить мяту и кипятить в течение 5 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, закатать и охладить. Компот из ежевики с малинойИнгредиенты 1 кг ежевики, 700 г малины, 1,2 кг сахара. Способ приготовления Ежевику и малину перебрать, вымыть, обсушить и уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Ягоды залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 80 °C (литровые банки – 15 минут, трехлитровые – 25–30 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из жимолостиИнгредиенты 1,5 кг жимолости, 400 г сахара. Способ приготовления Жимолость перебрать, вымыть, обсушить и уложить в стерилизованные банки, заполняя 2/3 их объема. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Банки залить кипящим сиропом, накрыть стерилизованными крышками и пастеризовать при температуре 80 °C. Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из жимолости «Диетический»Ингредиенты 1 кг жимолости, 1 л сока жимолости. Способ приготовления Жимолость перебрать, вымыть, обсушить, уложить в стерилизованные полулитровые банки и залить соком. Банки с компотом пастеризовать при температуре 85–90 °C в течение 15 минут, затем герметично закрыть и охладить. Компот из жимолости с земляникойИнгредиенты 1 кг жимолости, 700 г земляники, 1 кг сахара. Способ приготовления Жимолость и землянику перебрать, вымыть, обсушить, уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Ягоды залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 18 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из жимолости с мятойИнгредиенты 1 кг жимолости, 100 г мяты, 1 кг сахара. Способ приготовления Жимолость перебрать, обсушить. Мяту вымыть, обсушить, мелко нарезать. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Жимолость залить кипящим сиропом, довести до кипения, добавить мяту, кипятить в течение 10 минут. Компот разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Компот из жимолости с яблокамиИнгредиенты 1 кг жимолости, 1 кг яблок, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Жимолость перебрать, вымыть, обсушить. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Яблоки и жимолость залить кипящим сиропом, оставить на 2 часа. Затем довести до кипения и кипятить в течение 10 минут. Компот разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Компот из земляники (1-й способ)Ингредиенты 1 кг земляники, 300–400 г сахара. Способ приготовления Землянику перебрать, вымыть и плотно уложить в стерилизованные банки. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Землянику залить холодным сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 18 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из земляники (2-й способ)Ингредиенты 1 кг земляники, 400 г сахара, 2 г лимонной кислоты. Способ приготовления Землянику перебрать, вымыть, очистить от плодоножек, обсушить, уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар и лимонную кислоту, кипятить в течение 5 минут. Землянику залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 18 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и охладить. Компот из земляники с грушамиИнгредиенты 1 кг земляники, 700 г груш, 1,5 кг сахара, 10 г лимонной кислоты. Способ приготовления Землянику перебрать, вымыть, обсушить. Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. Землянику и груши уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар и лимонную кислоту, кипятить в течение 10 минут. Банки залить горячим сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 8 минут, литровые – 18 минут, трехлитровые – 25 минут). Компот из земляники с красной смородинойИнгредиенты 1 кг земляники, 700 г красной смородины, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Землянику и смородину перебрать, очистить от плодоножек, обсушить и уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Ягоды залить кипящим сиропом и стерилизовать (полулитровые банки – 5 минут, литровые банки – 10 минут, трехлитровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить. Компот из земляники с ежевикойИнгредиенты 1 кг земляники, 1 кг ежевики, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Землянику и ежевику перебрать, вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Ягоды залить кипящим сиропом, оставить на 2 часа. Затем довести до кипения и кипятить 5 минут. Компот в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, герметично закрыть и охладить. Компот из земляники с черной смородинойИнгредиенты 1 кг земляники, 500 г черной смородины, 1 кг сахара. Способ приготовления Землянику и черную смородину перебрать, вымыть, удалить плодоножки, обсушить и уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1,5 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Ягоды залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 90 °C (полулитровые банки – 5 минут, литровые – 15 минут, трехлитровые – 20 минут). Банки с компотом герметично закрыть, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из иргиИнгредиенты 2 кг ирги, 250 г сахара, 3 г лимонной кислоты. Способ приготовления Иргу перебрать, вымыть, обсушить и уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сахарного сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут, добавить лимонную кислоту, тщательно перемешать. Иргу залить горячим сиропом и пастеризовать при температуре 85 °C (полулитровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут, трехлитровые – 20 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из ирги с черной смородинойИнгредиенты 700 г ирги, 300 г черной смородины, 350 г сахара. Способ приготовления Иргу и смородину перебрать, вымыть, обсушить, уложить в стерилизованные банки по плечики. Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Ягоды залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 80 °C (полулитровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут, трехлитровые – 20 минут). Банки с компотом закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Компот из ирги с соком красной смородиныИнгредиенты 1 кг ирги, 1 кг красной смородины, 500 г сахара. Способ приготовления Иргу перебрать, вымыть, обсушить и уложить в стерилизованные банки по плечики. Смородину перебрать, удалить плодоножки, вымыть, отжать сок. Для приготовления сиропа 1 л сока красной смородины довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Иргу залить горячим сиропом и пастеризовать при температуре 85 °C (полулитровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут, трехлитровые – 20 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде. Компот из ирги с лимонамиИнгредиенты 1 кг ирги, 2 лимона, 1,5 кг сахара. Способ приготовления Иргу перебрать, вымыть, обсушить. Лимоны вымыть, нарезать дольками. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипен Тэги: варенье, джем, домашний, домоводство., еда., заготовка, компот, консервирование, кулинария, кулинария., рецепт
Главная / Главные темы / Тэг «заготовками»
|
 
Категория «Священники»
Взлеты Топ 5
Падения Топ 5
Популярные за сутки
300ye 500ye all believable blog bts cake cardboard charm coat cosmetic currency disclaimer energy finance furniture house imperial important love lucky made money mood myfxbook poetry potatoes publish rules salad seo size trance video vumbilding wardrobe weal zulutrade агрегаторы блог блоги богатство браузерные валюта видео вумбилдинг выводом гаджеты главная денег деньги звёзды игр. игры императорский календарь картинка картон картошка клиентские косметика летящий любить любовь магия мебель мир настроение невероятный новость обзор онлайн партнерские партнерских пирожный программ программы публикация размер реальных рубрика рука сайт салат своми событий стих страница талисман тонкий удача фен феншуй финансы форекс цитата шкаф шуба шуй энергия юмор 2009 |
Загрузка...
| Copyright © 2007–2024 BlogRider.Ru | Главная | Новости | О проекте | Личный кабинет | Помощь | Контакты |